لا توجد حلوى مالتيزرز في الجزيرة – الرجل البدين كمحتل يتعلم في مالطا

(الزجاجات الفارغة؟ التخلص منها والتقرير. Go & joyn: www:\/\/https.drink.wineparty.wine)

بقلم ليو كواردa وهيئة التحرير

أصل إلى مالطا. قبرص أولًا، ثم مالطا — جزيرتان متوسطيّتان، لكن مالطا وحدها شهدت تلك الذكرى السنوية التاسعة والعشرين المميزة لـ GastroBizz : نحو 400 من العاملين في قطاع الضيافة في حالة انشغال كامل. أنا: مسلّح بالنبيذ. وهم: جافّون وعطشى. أنا: أسكب بمئات الهكتولترات — يوميًا من الساعة 08:00 حتى 03:00، أقرقع الموسيقى وأشرب معهم تضامنًا.

أمسية في Hammett’s Mestizo في سانت جوليانز: الكاريبي يلتقي بجبال الأنديز، ثم يلتقي بفيينا. معارف رائعة، وتصعيد طهوي — وأنواع نبيذ لا تُنسى سريعًا. زيارة لا بد منها. شاهد بنفسك: hammettsmestizo.com

بالطبع، كان سوق الطعام المحلي أيضًا على جدول الأعمال — حيث كانت النبيذات المالطية تدعو إلى تذوقها. تعود زراعة الكروم في مالطا إلى العصور القديمة، متأثرة باليونانيين والرومان والعرب — تاريخ يمتد آلاف السنين، وقد ازدهر من جديد اليوم. تنتج مالطا اليوم نبيذات مستدامة عالية الجودة وفق معايير الاتحاد الأوروبي (DOK Malta أو DOK Gozo)، وكذلك IĠT Maltese Islands 

أما الأصناف المحلية مثل Girgentina (الأبيض) و Ġellewża (الأحمر)، فقد استحوذت على إعجابي فورًا: عطرية، منعشة، فوّارة، ذات حموضة رقيقة — قطرات مثالية لحفلة أواخر الصيف. كان Girgentina من La Torre «نبيذًا ممتعًا» بامتياز، ونعم — جرى القضاء عليه سريعًا.

بحث حديث: أبرز وجهات النبيذ في مالطا

• Meridiana Wine Estate: أكبر مزرعة نبيذ في مالطا، وتنتج العنب المحلي حصريًا — نحو 100,000 إلى 140,000 زجاجة سنويًا. جولة وتذوق ومقبلات محلية مشمولة — فرصة رائعة للتعلم عن التاريخ والثقافة وزراعة العنب.

• Emmanuel Delicata Winery: تقليد يعود إلى عام 1907، وهي أقدم قبو عائلي في مالطا. تقدم نبيذات DOK وIĠT، وغالبًا ما تنظم أيضًا فعاليات وورش عمل. وتدعم مشاريع مستدامة مثل «Vines for Wines» الإنتاج المحلي.

• Marsovin Cellars: تأسست عام 1919، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بـ Delicata، وتنتج نبيذات تقليدية وحديثة، منها Cassar de Malte، «شمبانيا» مالطا المحلية.

• Ta’ Mena Winery: صغيرة لكنها مميزة — ريفية وأصيلة، ومندمجة في مطبخ غوزو. مثالية لجولة بين الجزر بروح النبيذ الساحرة.

• Tal‑Massar Winery: قبو بوتيكي مع تراس ومجموعة مختارة من النبيذات الحرفية. مثالي لجلسات تذوق هادئة مع إطلالة على مشهد النبيذ في غوزو Be.hotelVerdi Hotels.

لتناول النبيذ بهدوء في الحانات والمطاعم:

• ION by Simon Rogan: حاصل على نجمتين من ميشلان، وموقع رائع يطل على الميناء الكبير، وقائمة نبيذ مدروسة بشكل مذهل — التشويق مضمون.

• Country Terrace: أكثر من 500 ملصق نبيذ، ومطبخ متوسطي مع إطلالة واسعة — متعة نبيذ خالصة فوق جزيرة كومينو.

• توصيات أخرى: Fernando Gastrotheque, Gracy’s Arts and Supper Club, Onella — جميعها تتميز بمجموعة ممتازة من النبيذات المالطية starwinelist.com.

ومن الأماكن المحبوبة أيضًا: Razzett l‑Antik، ضمن جولات «Three Cities & Wine» النموذجية عبر فيتوريوزا وسينغليا وكوسبيكوا — وتشمل تذوقًا مع وجبات خفيفة محلية في مبانٍ تاريخية.

لماذا مالطا؟

مالطا بلد صغير جدًا ذو تاريخ عظيم: أكثر من 3,000 عام من زراعة الكروم، والفينيقيون والرومان والعرب — واليوم نهضة بجودة حديثة. ومع نحو 800 هكتار فقط من مساحة الكروم، يبقى النبيذ نادرًا ما يصلح للتصدير — لذا: التذوق في المكان هو الخيار الواضح.

يضمن تصنيف DOK المنشأ المحلي والجودة الخاضعة للرقابة: DOK Malta وDOK Gozo وIĠT Maltese Islands — وغالبًا ما تضم كؤوس النبيذ Girgentina وĠellewża وSauvignon وChardonnay وMerlot وSyrah.

الخلاصة

مالطا تستحق الزيارة بالتأكيد — سواء في رحلة قصيرة أو لقضاء أسبوع كامل. مشهد النبيذ صغير لكنه مميز، حديث وتقليدي عريق في الوقت نفسه. Meridiana وDelicata وMarsovin وبوتيكات غوزو — كلها تدعو إلى جولة وحديث وقطرات من النبيذ. ويكتمل ذلك بمناظر رائعة: فاليتا، ومدينا ذات الطابع الوسيط، وبريق بحيرات كومينو، والمطبخ المتوسطي وسحر الباروك.