(مانفريد كليميك / الصورة: لودفيغ فون كابف – تجارة النبيذ)
وضعت رابطة مزارع النبيذ الألمانية ذات التصنيف، المعروفة اختصارًا باسم VDP، معايير مهمة على مدى عقود. كانت رائدة حين كان الآخرون لا يزالون يفكرون في كيفية تسويق نبيذ الجودة الألماني. لكن الرمز الذي رافقها لنحو مئة عام أصبح مشكلة في زمن يتعامل مع الرموز بحساسية أكبر بكثير من أي وقت مضى: النسر.
هذا الطائر، بجناحيه المتصلبين ومخالبه الهجومية، يذكّر بشكل كارثي بما لم يكن ينبغي له أن يذكّر به مجددًا – بالنسر الإمبراطوري. إنه عبء تاريخي كان جيلي لا يزال قادرًا على تجريده من حساسيته، لأننا كنا نستطيع الفصل بين الرمزي والرمز. لكن هذه القدرة آخذة في التلاشي. نحن نعيش في عصر يزيح فيه الواضحُ جانبًا التأمليَّ والمتمايزَ.
ما نراه هو المهم. وما يبدو كأنه سلطة يُعدّ إشارة إلى السلطة.
ما يبدو كنسر إمبراطوري يظل نسرًا إمبراطوريًا – بصرف النظر عما ينص عليه النظام الأساسي، وبصرف النظر عن مدى ليبرالية مزارعي النبيذ وديمقراطيتهم المؤكدة. التقاليد جميلة ولا شك. لكن هل يمكن للنسر الإمبراطوري المتنكر، الذي لطالما نفّر المستهلكين أيضًا، كما علمت من زملاء صحفيين في العقد الأول من الألفية («لن أشتري هذا، فهو يذكّرني بالعهد النازي»)، أن يكون رمزًا يجد لنفسه مكانًا في مجتمع متغير؟
إذا كانت رابطة VDP لا تريد أن تفقد صلتها بالأجيال الأصغر، فعليها أن تضفي الطابع الديمقراطي على هذا النسر. ليس من الضروري أن تختار شعارًا حيوانيًا جديدًا – لكن عليها على الأقل أن تعيد تفسيره: خطوط أكثر نعومة، ودرع أقل، وحضور أكبر للعصر الراهن. لماذا لا يكون نسرًا مبتسمًا قليلًا، يحمل كأسًا وزجاجة بين مخالبه؟ رمزًا لا يفرض هيمنته، بل يستمتع.
وإلا فسيتحول طائر الشعار الفخور إلى سيارة دفع رباعي ذات أجنحة – وهو الرمز المثالي لذلك النوع من الرجولة الذي ينصرف عنه الجيل Z حاليًا. عندها لن يعود النسر علامة مميزة، بل علامة تحذير. وهذا ينطبق خصوصًا في الخارج، حيث يحتاج النبيذ الألماني بشدة إلى تقديم نفسه بروح شابة.
وبالمناسبة، فيما يتعلق بإعادة التقديم؛ بينما يحاول نصف عالم النبيذ حاليًا ابتكار موضوع «النبيذ منخفض الكحول»، يكمن الحل في ألمانيا منذ قرون داخل الأقبية: كابينِت وفاينهيرب.
هذه الأنواع من النبيذ – خفيفة وأنيقة ومحفزة على الشرب – هي نقيض تلك النبيذات الثقيلة المشبعة بالكحول، التي كانت تعد بالهيبة ذات يوم ولا تولّد اليوم سوى الإرهاق. يحتوي كابينِت موزيل الجيد على نسبة كحول تتراوح بين 7.5 و10 بالمئة، ويوازن بين الحلاوة المتبقية والحموضة، ويذاق كأنه فترة بعد الظهر تحت شمس الخريف، ومع ذلك يتمتع بعمق.
إنه «نبيذ المستقبل»، من دون حاجة إلى أن يبتكر أحد مصطلحًا تسويقيًا لذلك.
لكن: لماذا لا يُستفاد منه تجاريًا؟
لماذا لا نلصق على كل زجاجة ملصقًا بألوان الأسود والأحمر والذهبي، وبعبارة:
«كحول منخفض. فاكهة غزيرة. كأس لائق.» – شعار ساخر وواثق بالنفس، يعبّر بدقة عما تستطيع ألمانيا تقديمه: نبيذ يجمع بين الموقف والخفة.
لكن ما يسود بدلًا من ذلك هو الشلل. تخشى الرابطات من تحديث نفسها. ويخشى مزارعو النبيذ فقدان الجدية. أما رابطة VDP، التي يمكنها أن تتحلى بالشجاعة فعلًا في هذه المسألة، فتنشغل بالتصنيفات وكأن الأمر يتعلق بالقانون الإداري، لا بمتعة الحياة.
مع أن ألمانيا كانت دائمًا في أفضل حالاتها عندما سبحت عكس التيار: عندما كانت تنتج في موزيل نبيذًا حلوًا وجافًا بالعبقرية نفسها (ولا تزال تفعل ذلك). وعندما كانت تصدّر نبيذ الريسلينغ الذي أصبح نبيذًا فاخرًا من الدرجة الأولى في إنجلترا والولايات المتحدة. واليوم، بينما يطالب العالم بنبيذ أخف وأسهل هضمًا، تراقب ألمانيا بإحراج حتى مناطق مثل بروفانس الحالمة وهي تستحوذ على فئة «خفيف ومنعش».
الموضوعان – النسر والكابينِت – مترابطان.
كلاهما مرآة لقطاع يستكين إلى ذاته، بينما كل شيء في الخارج يتحرك.
يُظهر النسر مدى صعوبة التعامل مع التغيير.
ويُظهر الكابينِت مدى سهولة أن يكون التغيير.
يمكن لألمانيا أن تهز عالم النبيذ بإيماءتين بسيطتين:
نسر جديد معاصر – وتضامن وطني من أجل ريسلينغ خفيف وحيوي.
هل يريد قطاع النبيذ الألماني مثل هذه الإصلاحات البسيطة والمتكيفة؟ أم يريد أن يراقب اختفاءه من الصف الأول، مع ترك مقاعده خالية؟
يتوقف على هذا القرار أكثر مما يُدرك اليوم. وسيكون الاستمرار على النهج نفسه كارثيًا.