(مانفرد كليمتس)
كنت أريد فقط شراء حليب Bilomilchعندما وجدت نفسي فجأة أمام صندوق خشبي صغير: زجاجة ماغنوم من Faustino Rivero Ulecia Reserva 2019مغلّفة بشكل أنيق وجميل، وذلك مقابل € 9,90 في متجر الخصم Netto. كانت لحظة دهشة، أعقبها عقد حاجبين بقوة، ثم إيماءة موافقة داخلية. فهذه الزجاجة تحكي عن سوق النبيذ في عام 2026 أكثر بكثير مما قد نتوقعه للوهلة الأولى.
Faustino Rivero Ulecia هو تقليد عريق في ريوخا يمتد لمئة عام، وينحدر من أرنيدو في لاريوخا. إنها عائلة تنتج النبيذ وتصدّره منذ عام 1899، مع ملصق معروف دولياً، أي قبل أن يعرف كثير من المستهلكين أصلاً أين تقع ريوخا على الخريطة. لكن هذا Reserva 2019 لا يأتي من المنطقة الأساسية لتسمية المنشأ DOCa Rioja، ولا من أرنيدو نفسها، بل من جزء مختلف تماماً من إسبانيا: Utiel-Requena، على بُعد نحو 500 كيلومتر جنوب شرقي البلاد قرب فالنسيا، وهي منطقة ذات مناخ متوسطي قاري وهوية خاصة، وتشتهر خصوصاً بصنف العنب الأحمر Bobal ، وذلك منذ أن توسعت دور النبيذ الإسبانية الكبرى في أواخر الثمانينيات والتسعينيات، مركّزة على التصدير وحجم الإنتاج. لم يكن هذا التوسع مصادفة، بل كان ردة فعل تجارية: فمن يريد النمو يبحث عن الأراضي والعنب والطاقات الإنتاجية. وكانت أوتييل-ريكينا إحدى إجابات حقبة النمو هذه؛ فهي ليست منطقة مرموقة، لكنها منطقة عملية يمكن إنتاج النبيذ فيها بتكلفة منخفضة.
ما تقف عليه هذه الزجاجة الماغنوم ـ وقد حصل النبيذ، بالمناسبة، على 90 نقطة من مختبري James Suckling ـ مقابل أقل من عشرة يوروهات في متجر الخصم، هو في جوهره Reserva إسباني كلاسيكي الصنع: أحمر ياقوتي ذو انعكاسات بنفسجية، مكوّن من Bobal بنسبة 80% ومن Tempranillo، جيد الاستخلاص، مخملي، ذو حموضة مناسبة وقوام يمنح الحنك، مع نكهات فاكهية ناضجة ونفحات خشبية تقليدية، راحة أكبر بكثير مما يوحي به سعر الصفقة. إنه نبيذ تفوح منه رائحة العالم القديم للنبيذ وتظهر فيه نكهته على نحو يكاد يكون مؤثراً؛ ليس شيئاً استثنائياً، لكنه بعيد بسنوات ضوئية عن ذلك السائل الرديء الذي نحصل عليه عادة مقابل 4.95 يورو في حالة النبيذ الأحمر.
لكن النقطة الأساسية هنا هي: كيف يمكن لنبيذ من هذا المنشأ وبهذه الجودة أن يُباع بهذا السعر المنخفض في Netto؟ الإجابة لا تكمن فقط في أن إسبانيا تنتج كميات هائلة من النبيذ، وأن مناخها يتيح مردوداً مواتياً. بل تكمن أيضاً في أن الإنتاج الزائد والعولمة وضغط التصريف تجعل اليوم أموراً ممكنة كانت تبدو سخيفة قبل عشرة أعوام. فهذه الزجاجات ليست نبيذاً من قطعتي أرض محددتين، ولا Reservas كلاسيكية من ريوخا ألتا أو ريوخا ألافيسا. إنها سلعة قابلة للتوزيع على نطاق واسع ـ مصنوعة بوضوح، سهلة الشرب، وموجّهة إلى المستهلك ـ وتُنتج بكميات تقلب نماذج الكميات والأسعار التقليدية رأساً على عقب.
وهي تؤثر فعلاً. فالأمتار القليلة على الرفوف المخصصة لهذه الـ Reservas الرخيصة تتغلغل في سوق النبيذ الأحمر الألماني والنمساوي، ولا سيما حيث لا يتمسك المستهلك بحنين إلى منتجات بلده، بل يقرر بناءً على السعر والانطباع : «ماذا أحصل عليه مقابل مالي؟» واليوم يجيب Reserva إسباني، ولا سيما في زجاجة ماغنوم، عن هذا السؤال بسرعة أكبر من كثير من أنواع النبيذ المحلي، وذلك بأقل من عشرة يوروهات. ومهما كان المشتري وطنياً، فعندما تلفت نظره زجاجة ماغنوم من نبيذ أحمر مقبول الصنع، ويبدو سعرها كأنه مزحة، فغالباً ما تنتصر رغبة اقتناص الصفقة على الولاء للمنتج المحلي.
ولا ينتهي الأمر عند هذا النبيذ وحده. ففي عام 2026، ويمكن القول الآن بدرجة كبيرة من اليقين، سوف تغمر رفوفنا موجة من أنواع النبيذ الرخيصة، الجيدة إلى الجيدة جداً، القادمة من مناطق زراعة العنب في جنوب أوروبا. من إيطاليا إلى إسبانيا، ومن البرتغال إلى جنوب فرنسا: علامات تجارية قديمة، وأخرى جديدة، كميات كبيرة، وأسعار منخفضة. هذه ليست موجة مؤقتة، بل تحول هيكلي في السوق. وأسباب ذلك واقعية ومعقدة في آن واحد: زيادة المردود، وأسعار المحاصيل، وسلاسل التوزيع، وضغط التضخم، والطلب الدولي، إضافة إلى الحقيقة البسيطة المتمثلة في أن كثيراً من مناطق جنوب أوروبا تستطيع اليوم توفير ما يطلبه المستهلك الواسع الحساس للسعر تحديداً: نكهة بلا تكلّف، وسهولة شرب بلا عيوب، وسعر بلا ندم.
أما إذا كان ذلك جيداً أم سيئاً، فيمكن لكل شخص بل يجب عليه أن يجيب عن ذلك بنفسه. لكن إذا اكتشفت فجأة في عطلة نهاية الأسبوع، بجوار الحليب في Netto، زجاجة ماغنوم بسعر 9.90 يورو، وكنت ستفتحها بجدية مع الطعام، فربما لم يعد ذلك مصادفة، بل أصبح عَرَضاً. عَرَضاً لسوق نبيذ يعيد ترتيب نفسه، وللاستهلاك الذي لم يعد يفكر منذ وقت طويل بمنطق إقليمي فقط، بل بمنطق عالمي.