(كلود أوغست)
يمكن أيضًا رعاية زراعة الكروم الأوروبية حتى الموت. يمكن تفكيكها في الدراسات، وتغليفها في الحملات، وحشرها في فترات امتناع شهرية، ثم إخبارها بأن كل ذلك «لصالحها». وهذا بالضبط ما يحدث الآن. فبينما تمتلئ أقبية مزارعي النبيذ بالنبيذ، تعظ الأوساط الحضرية في البلدان القديمة من الغرب الأطلسي بالامتناع عن الكحول بوصفه أسلوب حياة، وتتعامل مع المتعة باعتبارها عبئًا من الماضي. والنتيجة لا تفوح منها رائحة المستقبل، بل رائحة شاي الأعشاب البارد، ورائحة ملل مهذّب بلا رغبة في التمرد أو حتى الانحطاط – الانحطاط فهو سام أيضًا في الآونة الأخيرة.
من يريد مواصلة البيع في هذا المناخ يبيع في مواجهة طواحين الهواء، ويستنزف قواه في محاربة ما يناقض المنطق.
الخبر السار: لا أحد يجبر مزارعي النبيذ على البيع حيث لا تجري الأمور إلا ببطء الآن.
أما الأخبار السيئة فتأتي من تلك البلدان التي تعلن نفسها رائدة أخلاقيًا: هناك يُصوَّر النبيذ على نحو متزايد باعتباره مشكلة، لا وعدًا. الخطاب عقيم، والمتعة في الكأس موضع ريبة، والاستهلاك يحتاج دائمًا إلى تبرير. من يشرب يجب أن يبرر نفسه. أما من لا يشرب – والذي كان يُضطر في السابق إلى تبرير عدم شربه على نحو غير مناسب بالقدر نفسه – فيحصل على التصفيق. هذا لم يعد سوقًا، بل محكمة.
إن أورشليم الجديدة لزراعة الكروم (وهو تعبير من كليميك أستعيره بسرور) تقع في أماكن أخرى.
تقع حيث لا يكون النبيذ موضع ريبة دائمًا. تقع حيث يُقبَل النبيذ. حيث لا يسأل أحد إن كان الكأس الثالث لا يزال «مقبولًا»، بل يسأل إن كان سيفتح زجاجة أخرى. حيث لا تكون المتعة بيانًا سياسيًا، بل جزءًا من الارتقاء الاجتماعي. ولهذا تحديدًا، فإن هذه الأسواق متعطشة جدًا.
الهند مثلًا. سوق هائلة تدخل معها الآن 수 الاتحاد الأوروبي في اتفاقية تجارة حرة. مئات الملايين من الناس، وطبقة وسطى تتوسع بسرعة هائلة، ومدن تنشأ من جديد انطلاقًا من الأحياء الفقيرة، ومستهلكون لا يريدون الامتناع، بل يريدون أن يجدوا مكانهم في حياتهم الخاصة. النبيذ ليس مشروبًا يوميًا هناك بعد – ولهذا تحديدًا هو مرغوب. من يشرب النبيذ يُظهر انفتاحًا على العالم. ومن يشرب نبيذًا جيدًا يُظهر النجاح. لا يمكن لأي حملة في العالم أن تحل محل ذلك.
وأمريكا اللاتينية تلحق بها. والتجارة الحرة هنا أيضًا، إذا لم يتراجع برلمان الاتحاد الأوروبي مرة أخرى. هناك، في أمريكا اللاتينية، لا يُفكَّك النبيذ أخلاقيًا، بل يُشرب يوميًا. بلا شعور بالذنب، وبلا تفكير موجَّه. ومن يعتقد أن البدائل الخالية من الكحول ستنتشر هناك يخلط بين التمني والواقع. وعلى الرغم من وجود سوق نبيذ محلية، فإن التوق إلى أصناف عنب جديدة ومثرية لا ينتهي.
ثم هناك أيضًا ما يحدث مباشرة أمام أبوابنا – وما يستخف به كثيرون تمامًا. أوروبا الشرقية والبلقان. المجر، وكرواتيا، وسلوفينيا، وصربيا، وسلوفاكيا، وبولندا، والتشيك. بلدان مشحون فيها النبيذ بثقافة عميقة. ليس فيها توجّه إلى الماضي، بل ارتباط بالمستقبل. من يفهم النبيذ ينتمي إلى الجماعة. ومن يتحدث عنه يُظهر ثقافته. ومن يجمعه يُظهر طموحه.
هناك لا يُناقش «يناير الجاف»، بل يُقابَل بالسخرية. ليس جهلًا، بل لأنه يُنظر إليه باعتباره نزوة غربية: تعبيرًا عن مجتمعات مرفهة تستطيع أن تتحمل رفاهية التخلي عن الفرح، ثم الاحتفال بذلك أيضًا. وبالنسبة إلى كثير من المستهلكين الشباب هناك، فهذا ليس نموذجًا يُحتذى، بل إشارة تحذير.
يجب قول ذلك بوضوح: من يريد إنقاذ النبيذ، عليه أن يتوقف عن محاولة إنقاذه في كل مكان.
فالنبيذ يحتاج إلى أسواق تأخذه على محمل الجد. وإلى أشخاص يدركون أنه تراث ثقافي. وإلى مجتمعات لا تكون فيها المتعة موضع اتهام عام فورًا. لا يكمن المستقبل حيث يُدافَع عن النبيذ، بل حيث يُنتظر بإيجابية.
أما أورشليم الجديدة ليست يوتوبيا. إنها موجودة منذ زمن طويل. وما علينا إلا أن نتحلى بالشجاعة للذهاب إليها – وأن نتوقف عن السماح لأولئك الذين نسوا منذ زمن لماذا كان النبيذ مهمًا أصلًا بأن يعظونا.