نتذكر أزمنة، لم يمض عليها وقت طويل، كان فيها النبيذ موضوعًا طبيعيًا في المجال العام. كانت الصحف تخصص صفحات للنبيذ، وكانت المجلات تتناول مزارعي العنب والمناطق والمحاصيل والتطورات الجديدة. وكانت تناقش نقاط باركر، والنبيذ الطبيعي، وبراميل الباريك، والطريقة الصحيحة للتعامل مع شاردونيه، وما إذا كان مالبك يمكن أن يصبح يومًا بجودة بوردو عظيم. كُتب أحيانًا كثير من الكلام غير المنطقي. لكن على الأقل كان هناك من يكتب. أما اليوم، فينشغل قطاع النبيذ قبل كل شيء بأزمته. فالاستهلاك يتراجع، والأقبية ممتلئة، ويُقال إن الشباب لم يعودوا يهتمون إلا بالكوكتيلات والمشروبات الخالية من الكحول، فيما لا تتحدث وسائل الإعلام عن النبيذ إلا عندما تعلن إحصائية ما مرة أخرى عن قرب نهايته. أو عندما تشرح منظمة صحية أن الرشفة الأولى نفسها خطوة نحو المقبرة. ويرد القطاع على ذلك بأوراق موقف وبالمطالبة بتواصل أفضل، أو لا يرد على الإطلاق. وهذا يشبه تقريبًا أن يعقد المرء، عند اندلاع حريق في مبنى سكني، لجنة عمل لتحسين استراتيجية مياه الإطفاء.
نحن في WINEPARTY فكرنا في شيء آخر. نعيد النبيذ إلى المائدة. حرفيًا. فمن الآن فصاعدًا، يستطيع كل صاحب مطعم، وكل مزارع عنب، وكل متجر نبيذ، وكل اتحاد للنبيذ، وكل تاجر نبيذ، تصميم مفارش مائدة خاصة به انطلاقًا من مقالاتنا. مجانًا. مع اسمه وشعاره الخاصين. في صورة ملف PDF جاهز للطباعة، يمكن طباعته بواسطة طابعة عادية أو إنتاجه باحتراف بكميات أكبر. ولهذا طورنا مولدًا خاصًا بنا. يختار المستخدم عددًا غير محدود من قصص WINEPARTY، ويختار واحدًا من ثلاثة تصاميم، ويضيف شعاره إذا رغب، ويحدد مقاس الورق. يعمل مقاس A4. لكننا نوصي بمقاس A3. فالنبيذ يحتاج إلى مساحة. والنص الجيد كذلك. والنتيجة مفرش مائدة يوضع في المكان الذي ينبغي للناس أن ينشغلوا فيه بالنبيذ أصلًا: في المطعم، أو الحانة، أو بار النبيذ، أو متجر النبيذ، أو أثناء جلسة تذوق، أو لدى مزارع العنب نفسه.
الفرق الحاسم عن المواد الدعائية المعتادة هو أن مفارش مائدتنا تحتوي فعلًا على شيء يستحق القراءة. لا ادعاءات ضبابية عن لحظات متعة فريدة. ولا صور لامعة يظهر فيها مزارع عنب ينظر بتأمل إلى البعيد. ولا ثلاث فقرات عن كون النبيذ شغفًا. لقد عرفنا ذلك بالفعل. نحن نقدم قصصًا، أي صحافة حقيقية. عن أشخاص يصنعون النبيذ. وعن مناطق نبيذ شهيرة وأخرى مجهولة. وعن أصناف عنب لم يعد أحد يعرفها. وعن تاريخ النبيذ وحاضره ومشكلاته وطرائفه العرضية. عن زجاجات كبيرة ومشروعات صغيرة. عن كل ما يجعل النبيذ ممتعًا للاهتمام، بمجرد أن نتوقف عن النظر إليه بوصفه سلعة تجارية فحسب.
والآن لنتخيل موقفًا عاديًا جدًا. يجلس أربعة أشخاص في مطعم. جُمعت قوائم الطعام بالفعل، وطُلب النبيذ، لكن الطعام لا يزال قيد التحضير. يقرأ أحدهم على مفرش مائدته قصة عن مزارع عنب لم يسمع به من قبل. وتقرأ جارته شيئًا عن أزمة زراعة العنب. ويكتشف الثالث نصًا عن محصول استثنائي. وفجأة يبدأ الحديث عن النبيذ. ليس عن حدود نسبة الكحول، أو الكحول المتبقي، أو السؤال عما إذا كان الكأس الثاني لا يزال مقبولًا صحيًا. بل عن النبيذ!
قد يبدو الأمر ساذجًا. لكن هذه هي الفكرة تحديدًا. ويصبح الأمر أكثر إثارة للاهتمام عندما يطبع صاحب المطعم مفارش مائدة مختلفة ويوزعها على الطاولات. عندها تستلقي قصص مختلفة جنبًا إلى جنب. ويمكن مقارنتها، والتحدث عنها، ومخالفتها، وقراءة بعضها للآخر. وهكذا لا يتحول المطعم إلى قاعة ندوات. بل يظل مطعمًا. لكن الضيوف يحصلون على فرصة إضافية، هادئة جدًا وغير وعظية أبدًا، للانشغال بما يوجد في كؤوسهم.
وقد صُممت هذه الأداة أيضًا لمزارعي العنب. فمن ينظم جلسة تذوق يمكنه وضع مفارش المائدة عليها شعاره الخاص وتوزيعها. ومن يدير حانة لبيع النبيذ أو حانة موسمية أو مطعمه الخاص، يمكنه استخدامها هناك. ويمكن لاتحادات النبيذ أن تجعل منطقة منشأها ظاهرة في الفعاليات. كما يمكن لتجار النبيذ الكبار ومزارع الكروم تمويل إنتاج مثل هذه المفارش للمطاعم والظهور بصفتهم رعاة مع شعاراتهم. هذه دعاية، بالتأكيد. لكنها دعاية يستفيد منها الضيف أيضًا. يحصل صاحب المطعم على محتوى تحريري مجاني لطاولاته. ويحصل مزارع العنب أو تاجر النبيذ على فرصة إضافية للظهور. وتصل WINEPARTY إلى أشخاص ربما لم يزوروا موقعنا من قبل. ويحصل الضيف على مادة للقراءة تكون، في أفضل الأحوال، أكثر إثارة للاهتمام من الحديث على الطاولة المجاورة. الجميع رابحون. وهذا وضع نادر في اقتصاد النبيذ الحالي. ومن الصعب تخيل منفعة متبادلة أكبر من ذلك.
لكن وراء ذلك فكرة أكبر. فالنبيذ يعاني مشكلة في الظهور أمام الجمهور. وهي مشكلة لا يمكن حلها بمجرد تحسين العمل الصحفي. إذ تولي وسائل الإعلام التقليدية الموضوع اهتمامًا أقل فأقل. وغالبًا ما تصل صفحات النبيذ القليلة المتبقية إلى أشخاص مهتمين به أصلًا. أما بقية السكان، فلا يصلهم عن النبيذ إلا مشكلاته. ومن يريد الوصول إلى قراء جدد ومهتمين جدد، وفي وقت ما إلى شاربي نبيذ جدد أيضًا، عليه أن يجد طرقًا أخرى. ونحن نؤمن بأن قطاع المطاعم أحد أهم الأماكن لذلك على الإطلاق. هنا لا يُناقش النبيذ بصورة مجردة. بل يكون حاضرًا على المائدة. وهنا يمكن شمه وتذوقه ومقارنته بالطعام والتحدث عنه مع الآخرين. وهنا لا حاجة إلى شرح معقد لسبب وجوب اهتمام شخص ما بالنبيذ. فالكأس موجود أمامه بالفعل. وإلى هناك تحديدًا نريد أن تصل قصصنا.
ولم نعد نفكر منذ وقت طويل في النمسا وألمانيا وسويسرا وحدها. فمنذ أسبوعين، أصبح عدد قراء WINEPARTY الدوليين أكبر من عدد القراء القادمين من المنطقة الناطقة بالألمانية. وهذا تطور لافت بالنسبة إلى مجلة نبيذ كانت في الأصل ناطقة بالألمانية. كما أنه يغير نظرتنا إلى عملنا. فالنبيذ، في نهاية المطاف، تراث ثقافي عالمي. ومشكلات حضوره في الوعي العام لا تنتهي عند الحدود النمساوية. فهي تشغل مزارعي العنب في فرنسا كما تشغلهم في إيطاليا وإسبانيا واليونان والولايات المتحدة أو جنوب أفريقيا. توجد مطاعم ومتاجر نبيذ وجلسات تذوق في كل مكان. ويجلس الناس إلى الطاولات في كل مكان. وفي كل مكان يمكن لقصة جيدة أن تثير الاهتمام بنبيذ ما، ربما لم يكن أحد ليطلبه لولا ذلك. لذلك صُمم مولد مفارش المائدة لدينا ليكون دوليًا أيضًا. ويمكن تكييف واجهته لغويًا. ويعمل المبدأ بصرف النظر عما إذا كان المضيف في فيينا أو بوردو أو نيويورك أو كيب تاون. اختر ثلاث مقالات أو أربعًا. حدد التصميم. أضف شعارك الخاص. اختر A3. نزّل ملف PDF. اطبعه. انتهى الأمر. وننصح من يرغب في ذلك بتغيير مفارش المائدة بانتظام. فقصص WINEPARTY لا تنفد في نهاية المطاف. والمطعم الذي يفاجئ ضيوفه مرارًا بنصوص جديدة يكون قد أوجد سببًا إضافيًا يجعلهم يرغبون في العودة.
بالطبع، لن تحل قطعة ورق مطبوعة أزمة زراعة العنب العالمية. فنحن صحفيون، ولسنا صانعي معجزات. ونعلم أن الناس لن يشربوا تلقائيًا مزيدًا من النبيذ لمجرد أنهم قرأوا شيئًا عنه. لكن عليهم أولًا أن يفكروا من جديد في الاهتمام بالنبيذ. هذه هي النقطة. فالقطاع الذي يشتكي من أن أحدًا لم يعد يتحدث عنه، ينبغي أن يستغل كل فرصة لبدء محادثة بنفسه. ويمتلك قطاع المطاعم لذلك شيئًا تفتقر إليه وسائل الإعلام بصورة متزايدة: اتصالًا مباشرًا بأشخاص يريدون الاستمتاع في تلك اللحظة. نحن نوفر القصص. مجانًا. ويوفر أصحاب المطاعم ومزارعو العنب والاتحادات والتجار الطاولات. ويقرر الضيوف بأنفسهم ما إذا كانوا سيقرأون أو يناقشون أو يضعون أطباقهم عليها فحسب. وهذا مسموح أيضًا. لكننا نفضل أن يطلبوا كأسًا إضافية من النبيذ بعد القراءة.
فإذا اختفى النبيذ من الصحف، فعليه أن يعود إلى المكان الذي ينتمي إليه: وسط الناس. وعلى المائدة.
إليك مولّد مفارش طاولة WINEPARTY المجاني: https://wineparty.wine/tischauflage/