(مانفريد كليمتك، هيئة التحرير)
1. زجاجات خفيفة أكثر. عبوات مستعملة أكثر.
لقد تظاهر صانعو النبيذ في أنحاء العالم طويلًا بأن الزجاج محايد ولا أهمية له. لكنه ليس كذلك. الوزن يعني ثاني أكسيد الكربون، والهيبة تعني انبعاثات. من لا يزال يعتقد اليوم أن الزجاجات الثقيلة دليل على الجودة، لم يحسب ولم يُصغِ. يجب أن يكون 2026 العام الذي لا تعود فيه الزجاجات الخفيفة والعبوات القابلة لإعادة الاستخدام بحاجة إلى تبرير. فهي ليست تنازلًا ولا خفضًا للمستوى. النبيذ لا يحتاج إلى استعراض القوة.
2. غرفة، مطبخ – مزيد من نبيذ كابينِت.
نبيذ كابينِت: ليس بوصفه حنينًا إلى الماضي، بل بوصفه مستقبلًا. كابينِت يعني: كحولًا أقل، وسهولة أكبر في الشرب، ودقة أكثر. والأهم من ذلك كله: نمطًا من النكهة ينسجم مع جيل لا يعرف النبيذ، وربما يرغب في اكتشافه. نسبة كحول تتراوح بين 7.5 و9% ليست ضعفًا. إنها عرض.
3. ليتوقف إنتاج لوغانا.
أو على الأقل: ليخرج من التداول الدائم. لقد تحولت لوغانا إلى سطح إسقاط لكل ما هو مريح. نبيذ أبيض لا يحكي الكثير، باستثناء نكهة الجوز، والبلاستيك الأصفر، وإصرار التكرار الدائم. هذا ليس تهجمًا، بل مجرد إرهاق. هناك نبيذ أكثر إثارة يكلف السعر نفسه.
4. هزيمة انتخابية لـ فيكتور أوربان في أبريل.
ليس بدافع رغبة سياسية قائمة، بل بدافع ضرورة ثقافية نبيذية. المجر واحدة من أكثر بلدان النبيذ إثارة في العالم. توكاي، شوملو، سيكشارد، إغير، فيلانِّي – كل ذلك ذو أهمية دولية. لكن الضجيج السياسي يطغى على النبيذ. قد يكون 2026 العام الذي يتحدث فيه النبيذ المجري مجددًا عن نفسه أكثر. وينبغي أن تكون السنة التي تنتهي فيها أيضًا مشاركة حزب فيديز الحكومية في ملكية مزارع النبيذ.
5. أسعار النبيذ الأحمر الفاخر كما في عام 1999.
أزمة النبيذ الأحمر حقيقية. لكنها أيضًا تصحيح. وربما هذا هو المطلوب تحديدًا: أسعار تعود إلى التناسب. يحق للنبيذ العظيم أن يكون غاليًا. لكنه لا يحتاج إلى أن يكون غاليًا كي يكون عظيمًا. قد يصبح 2026 عامًا تعود فيه أنواع بوردو وبارولو وبرونيلو المهمة والعظيمة إلى متناول الطبقة الوسطى أيضًا.
6. تنوع أكبر في الأصناف – رغم قلة المستهلكين.
أهذا تناقض؟ ظاهريًا فقط. فبما أن عددًا أقل من الناس يشربون النبيذ، فهو يحتاج إلى مزيد من القصص. أصناف عنب أكثر، وهويات إقليمية أكثر، وابتعاد أكبر عن القانون العالمي السائد. كثرة الأصناف ليست مشكلة. الرتابة هي المشكلة.
7. مزيد من التجارب مع نبيذ جاف وخفيف جدًا (5–7%).
ليس بوصفه بديلًا، بل مكملًا. هذه الأنواع من النبيذ ليست حلولًا وسطًا، بل إجابات. عن عادات غذائية متغيرة، وإيقاعات يومية مختلفة، وعلاقة أخرى بالكحول. إنها تتطلب مهارة. وشجاعة.
8. إنهاء البحث عن «النبيذ الخالي من الكحول الذي له مذاق جيد».
هذا ليس تقدمًا، بل تراجع. فمن دون تدخلات تقنية واسعة، لا يمكن تحقيق هذه الفكرة. ومعها يفقد النبيذ ما يميزه. من يريد الشرب من دون كحول فليفعل – لكن من فضلكم، ليس على حساب نزاهة زراعة الكروم.
9. إنقاذ مزارع العنب قبل اختفائها.
سيكون إيقاف زراعة مساحات من الكروم موضوعًا مطروحًا في 2026. هذا منطقي اقتصاديًا، لكنه كارثي على المشهد الطبيعي. ليست كل منحدرات قابلة للاستبدال. بعضها ذاكرة، وبعضها الآخر هوية. إذا جرى اقتلاع الكروم، فمن فضلكم لا تفعلوا ذلك في الأماكن التي يكون فيها المشهد الطبيعي أكثر من مجرد مساحة إنتاج.
10. أممية لزراعة الكروم.
ليست اتحادًا، بل حركة. منصة تتحدث عن الأسعار، وسياسة الكحول، والزراعة، والمتعة. وتتدخل عندما لا يعود النقاش يتناول النبيذ إلا بوصفه مشكلة. المتعة ليست موضوعًا هامشيًا. إنها ذات أهمية ثقافية واجتماعية وسياسية.