Proxies & die Gastro. Gerhard Retter über die Transformation in der “Weinkellnerwelt”

Gerhard Retter macht im Oktober 24 einen kleinen Insta-Film über Proxies und holt damit 400000 Zugriffe ab – davon kann die Weinwelt nur träumen. Deswegen ein neuer Telefon-Pseudo-Podcast, aufgenommen mit dem 6 Jahre alten I-Phone des monetär verarmten “Scheffredakteurs”. Gesprächspartner Gerhard Retter über Proxies, Kombuchas, Tees und all das Fermentierte. Und warum die Sommeliere dieser Welt dieser Welt viel mehr Beachtung schenken sollten. Weil es eine neue Welt ist. Weil sie neue, jüngere Qualitätstrinker in die Lokale holt und weil diese Integration auch dem Wein nützt.