(Wineparty Investigativ)
Στον Σύλλογο Σομελιέ του Τιρόλου δεν μαίνεται πλέον διαμάχη, αλλά πόλεμος. Ένας πόλεμος που διεξάγεται προσωπικά: αμείλικτα, αλλά χωρίς ανοιχτή αντιπαράθεση – και ο οποίος πλήττει πλέον σοβαρά τον επί πολλά χρόνια πρόεδρο Norbert Waldnig όχι μόνο ως αξιωματούχο, αλλά και ως άνθρωπο, όπως διαπιστώσαμε και οι ίδιοι σε μια τηλεφωνική συνομιλία που μας άγγιξε. Στον Waldnig γίνεται αμέσως αισθητό: εδώ βρίσκεται ένας άνθρωπος που αφιέρωσε μεγάλο μέρος της ζωής του, με πολύ πάθος και ακόμη μεγαλύτερη αφοσίωση, στην εκπαίδευση και την καριέρα των σομελιέ του Τιρόλου. Και αυτό ήταν και είναι σωστό, και γι’ αυτό πρέπει να του εκφραστούν ευχαριστίες, καθώς στα 61 του χρόνια βρίσκεται πλέον και πριν από τη συνταξιοδότηση.
Ο Waldnig θεωρείται εδώ και χρόνια στην Αυστρία μία από τις καθοριστικές μορφές του επαγγέλματος – και ο σύλλογός του στο Τιρόλο ο ισχυρότερος και πιο επιτυχημένος της Αυστρίας. Όμως ακριβώς εκείνη η εγγύτητα που έκανε τον Waldnig ισχυρό τον καθιστά τώρα ευάλωτο: επί σχεδόν 15 χρόνια ήταν υποστηρικτής του Suwi Zlatic, πιθανότατα του πιο προβεβλημένου σομελιέ του Τιρόλου σήμερα. Και ακριβώς αυτό εξελίσσεται τώρα σε δοκιμασία που απειλεί να τους διαλύσει.
Το γεγονός ότι ο Zlatic έχει πλέον έρθει σε θανάσιμο ρήγμα με τον Waldnig είναι κάτι περισσότερο από μια ιδιωτική ή συλλογική διαμάχη. Είναι ο καθρέφτης μιας πολιτικής που ο σύλλογος του Τιρόλου ακολούθησε επί δεκαετίες: την προώθηση μεμονωμένων κορυφαίων σομελιέ με σχεδόν απεριόριστη υποστήριξη – και ταυτόχρονα την πλήρη ιδιοποίησή τους. Ήδη στην περίπτωση του Aldo Sohm, ενός προκατόχου του Zlatic και εδώ και καιρό διεθνούς σταρ, φάνηκε πόσο ριψοκίνδυνη είναι αυτή η στρατηγική. Τα ταλέντα αναδεικνύονταν, τα εγώ τους τροφοδοτούνταν, οι καριέρες τους γίνονταν υπόθεση της διοίκησης – αλλά δεν προστατεύονταν επαρκώς από τον αναπόφευκτο φθόνο, τις εσωτερικές εντάσεις και τη φθορά των ανθρώπων.
Σήμερα αυτό επιστρέφει εναντίον τους. Όποιος κάποτε έμενε απ’ έξω, όποιος ένιωθε παραγκωνισμένος ή ότι τον είχαν παρακάμψει, τώρα παίρνει θέση στο Τιρόλο στο πλευρό του Zlatic. Αυτό που ξεκίνησε ως εσωτερικό ζήτημα εξουσίας έχει μετατραπεί σε ανοιχτό μέτωπο: ο Zlatic και οι οπαδοί του από τη μία, ο Waldnig και οι πιστοί του από την άλλη. Και στη μέση αυτού του πολέμου δεν βρίσκονται μόνο δύο άνδρες, αλλά ένας ολόκληρος σύλλογος, ο οποίος εδώ και μήνες παράγει περισσότερους πρωτοσέλιδους τίτλους παρά δομή.
Σε αυτόν τον πόλεμο ανήκει πλέον και η κατηγορία εναντίον μας ότι παρεμβήκαμε μεροληπτικά στη διαμάχη – και μάλιστα στο πλευρό του Zlatic. Ο σύλλογος του Τιρόλου ισχυρίζεται ότι το ρεπορτάζ μας βασίστηκε αποκλειστικά σε έγγραφα που μας διοχέτευσαν ο αντίπαλος του Waldnig, Zlatic, καθώς και ένας σομελιέ που δραστηριοποιείται στην Ελβετία, ανώνυμα. Με άλλα λόγια: ότι μας χρησιμοποίησαν.
Στην πραγματικότητα, όμως, η εικόνα είναι πιο σύνθετη. Από την πρώτη δημοσίευση έχουμε λάβει 16 ηλεκτρονικά μηνύματα. Σε αυτά πληροφοριοδότες δημοσίου συμφέροντος περιγράφουν δομές, διαδικασίες και προσωπικές εμπειρίες στον Σύλλογο Σομελιέ του Τιρόλου. Ορισμένα από αυτά τα μηνύματα προέρχονται από πρόσωπα που αποκαλύπτουν ανοιχτά την ταυτότητά τους, άλλα είναι ανώνυμα, και αυτά τα ανώνυμα μηνύματα, απολύτως αντικειμενικά στον τόνο τους, δεν μπορούν κατ’ ανάγκην να αποδοθούν στον Zlatic και στο περιβάλλον του βάσει ύφους, διατύπωσης ή συγκεκριμένων υποδείξεων. Φυσικά γνωρίζουμε ότι μια ενδεχομένως χρησιμοποιηθείσα τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να γράψει εξαιρετικά διατυπωμένα και κατηγορηματικά μηνύματα και για τον Zlatic και τους συνεργάτες του. Όμως, αν έτσι έχουν τα πράγματα, αυτό δείχνει μόνο πόσο εξαιρετικά καλά και επαγγελματικά έχουν προετοιμαστεί οι αντίπαλοι του Waldnig.
Ακριβώς αυτό αποτελεί καθημερινότητα στη δημοσιογραφία: οι ανώνυμες υποδείξεις δεν είναι εκ φύσεως άχρηστες, αλλά απαιτούν σαφή μεθοδολογία: έλεγχο, διασταύρωση, επαλήθευση. Αυτό κάναμε. Έγγραφα, φωτογραφίες, πρακτικά WhatsApp και PDF εξετάστηκαν με ψηφιακή εγκληματολογική ανάλυση. Ελέγξαμε τις δηλώσεις των αποστολέων σε αντιπαραβολή με άλλες πηγές. Σταθμίζουμε τι μπορεί να τεκμηριωθεί – και τι παραμένει εικασία.
Είναι πιθανό ο Zlatic και το περιβάλλον του να διεξάγουν και με αυτόν τον τρόπο τη σύγκρουση με τον Waldnig. Αυτό όμως δεν καθιστά τις υποδείξεις άνευ σημασίας. Το κρίσιμο δεν είναι ποιος τις στέλνει, αλλά αν αντέχουν στον έλεγχο.
Στο μεταξύ αντέδρασε και η ίδια η Sommelier-Union – όχι όμως μόνο με ουσιαστική αντιπαράθεση σχετικά με τις κατηγορίες εναντίον του συλλόγου του Τιρόλου, αλλά και με την υπόδειξη ότι το ρεπορτάζ μας παραβιάζει τη νομοθεσία περί Τύπου. Μια βαριά κατηγορία, η οποία όμως πέφτει στο κενό. Το ξεκαθαρίζουμε: ούτε βάσει του αυστριακού ούτε βάσει του γερμανικού δικαίου παραβιάσαμε αρχές της νομοθεσίας περί Τύπου. Αντιθέτως: εργαζόμαστε σύμφωνα με τα ίδια πρότυπα που ισχύουν παντού στην ερευνητική δημοσιογραφία – προστασία πηγών, έλεγχος εγγράφων, αποκάλυψη γεγονότων. Και η δημοσίευση με επιφύλαξη, η οποία αναφερόταν ρητά στο πρώτο άρθρο, αποτελεί συνήθη πρακτική. Το ότι η Ένωση καταφεύγει σε νομικές δευτερεύουσες αντιπαραθέσεις αντί να αντιμετωπίσει το πραγματικό πρόβλημα είναι χαρακτηριστικό. Για τον λόγο αυτό επιφυλασσόμαστε ρητά να εξετάσουμε και εμείς τη λήψη νομικών μέτρων κατά της Sommelier-Union. Η πρόεδρος της SUA, Annemarie Foidl, είναι η ίδια Τιρολέζα. Και με τα μηνύματά της προς τη Wineparty την περασμένη εβδομάδα, όπου εκείνη και η Ένωση ανέλαβαν την απάντηση στο πρώτο άρθρο, μάλλον εμπόδισε παρά προώθησε την ανοιχτή επικοινωνία, επειδή – όπως γνωρίζουμε – έγιναν πολλά τηλεφωνήματα για το πώς θα έπρεπε πλέον να αντιδράσουν στο άρθρο. Η κυρία Foidl, αν και ουσιαστικά δεν ήταν η αποδέκτρια, ανέλαβε η ίδια το ζήτημα χωρίς πολλές διατυπώσεις.
Με την απειλή λήψης νομικών μέτρων η Ένωση προσπαθεί επίσης να εμποδίσει τη δημοσίευση περαιτέρω εγγράφων. Συγκεκριμένα, πρόκειται για μια ανώνυμα διοχετευμένη αλληλογραφία μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, την οποία έχουμε στη διάθεσή μας και την οποία – σε πλήρη συμφωνία με τη δημοσιογραφική επιμέλεια – διαβιβάσαμε τόσο στην Ένωση όσο και στον σύλλογο του Τιρόλου για να τοποθετηθούν.
Παραθέτουμε αρχικά το πλήρες κείμενο του μηνύματός μας και της αλληλογραφίας που μας διοχετεύτηκε:
Αξιότιμε κύριε Norbert Waldnig, αξιότιμη κυρία Annemarie Foidl.
Σας προωθώ εδώ μια αλληλογραφία μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που αποτέλεσε αντικείμενο έρευνας. Παρακαλώ για την τοποθέτησή σας επί των σημείων έως τη Δευτέρα στις 10:00. Αυτά τα μηνύματα προήλθαν από τρίτη πηγή, την οποία δεν μπορώ να επαληθεύσω. Γι’ αυτό χρειάζομαι επίσης πληροφορίες σχετικά με το αν τα μηνύματα αυτά έφτασαν στα εισερχόμενά σας και αν διαβάστηκαν. Ευχαριστώ και χαιρετισμούς, mk
Μήνυμα προς την Annemarie Foidl χωρίς απάντηση, 03.09
Αγαπητή Annemarie,
ευχαριστώ για την απάντησή σου και για το ότι μου προώθησες ξανά το μήνυμα.
Απαντώ μόλις τώρα, καθώς το μήνυμα με επηρέασε πραγματικά πολύ.
Για να είμαι ειλικρινής, είμαι ακόμη και πολύ απογοητευμένος από την απόφαση να προτιμηθούν αυτή τη φορά συνάδελφοι με μικρή ή καθόλου αγωνιστική εμπειρία. Ιδίως επειδή μετά τη Βουδαπέστη μου έδωσες να καταλάβω ότι έχω μεγάλες δυνατότητες και ότι στο μέλλον θα πρέπει να εκπροσωπώ διεθνώς την Αυστρία, δυσκολεύομαι να κατανοήσω αυτό το βήμα. Αυτό θέτει υπό αμφισβήτηση πολλά από όσα έχω επιτύχει μέχρι σήμερα.
Άλλωστε, δεν είναι η πρώτη φορά που η κατάσταση παρουσιάζεται έτσι: ήδη το 2021 μου είπαν ότι ο δεύτερος θα μπορούσε να πάει στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα, όμως τελικά δεν μου επιτράπηκε να συμμετάσχω. Τέτοιες εξελίξεις είναι δύσκολο να γίνουν κατανοητές όταν επί χρόνια επενδύει κανείς χρόνο, χρήματα και ενέργεια.
Γι’ αυτό θα ήταν ακόμη πιο σημαντική για μένα η διαφάνεια:
- Με ποια κριτήρια αποφασίζεται η συμμετοχή;
- Ποιος αποφασίζει αυτά τα κριτήρια;
- Πώς θα γίνει η επιλογή για τη Λισαβόνα – Παγκόσμιο Πρωτάθλημα 2026;
- Ποιες προϋποθέσεις περιμένεις συγκεκριμένα από τους υποψηφίους;
- Θα υπάρχει στο μέλλον ομάδα διαγωνισμών, όπως σε άλλες χώρες;
Κατανοώ την ανάγκη να στηρίζονται οι νέοι σομελιέ, αλλά και εγώ χρειάστηκε τότε να αποδείξω την αξία μου για να μπορέσω να αγωνιστώ για πρώτη φορά διεθνώς μέσω της Ένωσης.
Επιπλέον, με απασχολεί ακόμη το θέμα σχετικά με τον διαγωνισμό του 2023. Υπάρχει ομάδα δεοντολογίας ή αξιολόγησης που ασχολείται με αυτό; Ποια είναι η τρέχουσα κατάσταση;
Θεωρώ πολύ σημαντικό να αντιμετωπιστεί αυτό το ευαίσθητο θέμα με υπευθυνότητα, ώστε όλοι οι εμπλεκόμενοι να διατηρήσουν την εμπιστοσύνη τους στους διαγωνισμούς.
Κλείνοντας, θέλω να αναφέρω ανοιχτά ότι εξαιτίας αυτών των επαναλαμβανόμενων αποφάσεων αισθάνομαι σε κάποιο βαθμό και ότι υφίσταμαι διακρίσεις. Θα με ενδιέφερε πολύ να μάθω πώς τοποθετούνται επί του θέματος έμπειροι σομελιέ διαγωνισμών, όπως οι René Antrag, Gerhard Retter, Aldo Sohm, Andreas Jechsmayr και πολλοί άλλοι.
Μήνυμα της 4ης Αυγούστου προς τον κύριο Waldnig
Καλημέρα Norbert, καλημέρα αγαπητό διοικητικό συμβούλιο,
ευχαριστώ πολύ για την αναλυτική απάντησή σου. Είναι θετικό να βλέπει κανείς ότι είσαι διατεθειμένος να συζητήσεις και ότι θεωρείς τη διαφάνεια σημαντική αξία.
Για να προχωρήσουμε εποικοδομητικά πάνω σε αυτή τη βάση, θα ήθελα να προτείνω ορισμένα συγκεκριμένα σημεία για περαιτέρω διευκρίνιση:
Διαφάνεια και ενημέρωση για όλα τα μέλη
Όπως ήδη αναφέρθηκε, ένα προσωπικό ραντεβού στον Freddy είναι μεν δυνατό, αλλά για πολλά μέλη δύσκολο να πραγματοποιηθεί από γεωγραφική και οργανωτική άποψη.
Ως εκ τούτου, η πρότασή μου:
Δημοσίευση όλων των σχετικών εγγράφων στον προστατευμένο με κωδικό πρόσβασης χώρο μελών της ιστοσελίδας TSOV ή αποστολή τους με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε όλα τα μέλη.
Συμπεριλαμβανομένων των ετήσιων οικονομικών καταστάσεων, του ταμειακού βιβλίου με έσοδα/έξοδα ανά κατηγορία, των πρακτικών των συνεδριάσεων του διοικητικού συμβουλίου, του καταλόγου όλων των επί του παρόντος ενεργών μελών και χορηγών, καθώς και των αποφάσεων για δαπάνες όπως αμοιβές, έξοδα ταξιδιών, χορηγίες κ.λπ.
Είναι δυνατή η δημοσίευση αυτών των εγγράφων έως την Κυριακή 31 Αυγούστου;
Γενική συνέλευση τον Αύγουστο του 2025
Με δεδομένη την τρέχουσα κατάσταση και τα δικαιολογημένα ερωτήματα από πολλές πλευρές, μια τακτική γενική συνέλευση ήδη μέσα στον Αύγουστο θα αποτελούσε σημαντικό μήνυμα ενότητας, διαφάνειας και δημοκρατικής συμμετοχής.
Υπάρχει ήδη συγκεκριμένη ημερομηνία ή σχέδιο για αυτή τη γενική συνέλευση;
Αν όχι, πότε θα πραγματοποιηθεί;
Διαγωνισμός 2023
Ακόμη κι αν επισημαίνεις ότι το θέμα ανήκει στη Sommelier Union Austria, αφορά ωστόσο και την εμπιστοσύνη στο εσωτερικό του TSOV. Δεδομένου ότι η Carole διοργάνωσε τους διαγωνισμούς και ο Max είναι μέλος. Τόνισες την υποστήριξη των υποψηφίων από το Τιρόλο, επομένως αφορά εσένα και το διοικητικό συμβούλιο και η δίκαιη μεταχείρισή τους.
Υπάρχει από την πλευρά του TSOV εσωτερική έρευνα ή τοποθέτηση σχετικά με τις κατηγορίες;
Θα επικοινωνήσει ενεργά το διοικητικό συμβούλιο με τη SUA ή την ASI για το θέμα; Σας παρακαλώ να το επιλύσετε εσωτερικά. Η ASI έχει αυτή την περίοδο άλλα προβλήματα και προσωπικά δεν θα ήθελα να δημιουργηθεί διεθνώς αρνητική εικόνα για την Αυστρία.
Σχεδιάζεται η ανάπτυξη κώδικα δεοντολογίας ή δεσμευτικών κατευθυντήριων γραμμών για μελλοντικούς διαγωνισμούς;
Παραδέχομαι ότι δεν συμμετείχα σε αυτόν τον διαγωνισμό. Εδώ ήθελα να αναφερθώ στη διατύπωση που αφορά το σύνολο.
Συμμετοχή των μελών στην επικοινωνία και τη δημόσια εικόνα
Τονίζεις την εστίαση στη συνεχιζόμενη εκπαίδευση. Ωστόσο, η συνεχιζόμενη εκπαίδευση και η προβολή των μελών δεν αλληλοαποκλείονται.
Υπάρχουν σχέδια για μορφές όπως η μηνιαία παρουσίαση ενεργών μελών στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης;
Συμμετοχή σομελιέ ως ομιλητών, εκπαιδευτών ή συγγραφέων ειδικών άρθρων;
Ψηφιακές ομάδες εργασίας ή φόρουμ μελών μέσω ιστοσελίδας ή μέσων κοινωνικής δικτύωσης;
Περαιτέρω συγκεκριμένα ερωτήματα προς διευκρίνιση:
Ανέφερες το ποσό των περίπου 180.000 EUR.
Ποια συγκεκριμένα σχέδια ή στρατηγικές ακολουθεί ο TSOV για τη μελλοντική αξιοποίηση αυτού του κεφαλαίου του συλλόγου;
Ποια είναι επίσημα σήμερα η νομική μορφή του TSOV; Κοινωφελής σύλλογος βάσει του νόμου περί συλλόγων;
Αναφέρεις ότι τα τιμολόγια μπορούν να εκδίδονται κατόπιν αιτήματος. Δεν ισχύει στην Αυστρία κατ’ αρχήν υποχρέωση έκδοσης τιμολογίου για έσοδα, ιδίως σε εκδηλώσεις με εξωτερικούς συμμετέχοντες ή χορηγούς;
Εκπαιδευτές και συνεχιζόμενη εκπαίδευση: Πολλά ενεργά μέλη, μεταξύ των οποίων και εγώ, θέλουν να μεταδώσουν τις γνώσεις τους. Δεν θα ήταν επομένως σκόπιμο να οριστεί ένας εσωτερικός υπεύθυνος εκπαίδευσης, ο οποίος θα επικοινωνεί στοχευμένα με τα μέλη για να καταγράψει τις δεξιότητές τους και να αναπτύξει από κοινού μορφές συνεχιζόμενης εκπαίδευσης;
Θα μπορούσες να μου δώσεις τα στοιχεία επικοινωνίας των Felix Carli και Markus Erd για ανταλλαγή απόψεων σε επαγγελματικό επίπεδο;
Δεν βρήκα καμία πληροφορία για τη Nicole στον κατάλογο μελών. Είναι σήμερα η Nicole ταμειακώς ενήμερο ή ενεργό μέλος του TSOV; Αν ναι, θα μπορούσες να πεις γιατί δεν εμφανίζεται στο διαδίκτυο;
Κυκλοφορεί η φήμη ότι ο Egon Mark αποκλείστηκε από το τελευταίο ταξίδι οινογνωσίας. Αληθεύει και, αν ναι, για ποιον λόγο;"
Όπως και στην πρώτη ιστορία, ισχύει και εδώ το εξής: η παρούσα αλληλογραφία προέρχεται από ανώνυμη πηγή και επομένως πρέπει να διαβάζεται με επιφύλαξη. Ακριβώς γι’ αυτό διαβιβάσαμε τα έγγραφα τόσο στην Ένωση όσο και στον σύλλογο του Τιρόλου για να τοποθετηθούν.
Η Annemarie Foidl, πρόεδρος της Sommelier Union Austria, επιβεβαίωσε την παραλαβή του μηνύματος – στην απάντησή της όμως αναφέρθηκε ελάχιστα στα συγκεκριμένα σημεία. Η τοποθέτησή της έχει ως εξής:
„Με χαρά διευκρινίζω: ο Benjamin Zimmerling (ένας από όσους θεωρούνται πληροφοριοδότες από τον σύλλογο και την ομοσπονδία, σημείωση της σύνταξης) είχε συμμετάσχει σε αυτόν τον διαγωνισμό ένα χρόνο νωρίτερα, μαζί με τον Suwi Zlatic. Ο Zlatic κέρδισε. Θέλαμε να δώσουμε στον Zlatic την ευκαιρία, λίγο πριν από το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Σομελιέ, να αξιολογήσει τη φόρμα του.
Ο Zimmerling ήθελε να συμμετάσχει επανειλημμένα – όμως, καθώς υπάρχουν σομελιέ με λιγότερη ή καθόλου αγωνιστική εμπειρία σε σχέση με εκείνον, δίνεται σε άλλους σομελιέ η δυνατότητα να πάρουν μια γεύση από την αγωνιστική εμπειρία. Ο διαγωνισμός μας θα πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο.
Το παρόν έγγραφο αποτελεί την απάντηση του Benjamin Zimmerling στην απόρριψή μου.
Αυτό μας φαίνεται απολύτως δίκαιο και ανταποκρίνεται στην αποστολή και τη στάση μας να στηρίζουμε τη νέα γενιά. Να μη δίνει κανείς στους άλλους τις ευκαιρίες που είχε και ο ίδιος – λοιπόν… no comment."
Διαφορετική ήταν η απάντηση του Norbert Waldnig, προέδρου του Συλλόγου Σομελιέ του Τιρόλου. Έστειλε στον συντάκτη των μηνυμάτων μια αναλυτική προσωπική τοποθέτηση. Τονίζει κυρίως το μέχρι σήμερα έργο του συλλόγου και τον κίνδυνο η τρέχουσα σύγκρουση να επισκιάσει αυτά τα επιτεύγματα:
Συμμερίζομαι τη λύπη σου κατά 100%. Ιστορικά, ο TSOV παραδιδόταν πάντα από το ένα διοικητικό συμβούλιο στο επόμενο, με στόχο να προσφέρει στα μέλη μας την καλύτερη δυνατή ποιότητα. Οι προσωπικές διαφωνίες επιλύονταν πάντα εσωτερικά, σε συναδελφικό επίπεδο, με προσανατολισμό στη λύση και προς όφελος των μελών μας. Μια τέτοια κλιμάκωση δεν έχει υπάρξει ποτέ στην 38χρονη ιστορία του TSOV. Φοβάμαι ότι δυστυχώς θα υπάρξουν μόνο χαμένοι. Όταν δύο άνθρωποι διαφωνούν, οι τρίτοι αποσύρονται – σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Είναι κρίμα που επιλέχθηκε αυτός ο δρόμος.
Φαίνεται ότι σου λείπουν εδώ σημαντικές πληροφορίες για το μέχρι σήμερα εξαιρετικό έργο του συλλόγου μας, τις οποίες ευχαρίστως θα σου παράσχω.
Κατά την τελευταία θητεία μας, από το 2022 έως το 2024, διοργανώσαμε περισσότερα από 50 (!) σεμινάρια επιμόρφωσης, ενημερώσεις για διπλωματούχους σομελιέ, εκπαιδεύσεις για διαγωνισμούς και γευσιγνωσίες σε διάφορα θέματα, όλα οργανωμένα από τον TSOV. Εκπαιδεύσαμε περισσότερους από 2.486 εργαζομένους της εστίασης, πραγματοποιήσαμε πολλές εκπαιδευτικές εκδρομές, για παράδειγμα στην Τοσκάνη, στο Πιεμόντε, στο Φρίουλι, στη Summa ή στην 100 % Champagne στο Μόναχο.
Με ήσυχη τη συνείδησή μου μπορώ να ισχυριστώ ότι είμαστε πρωτοπόροι στην Αυστρία. Όλοι μαζί δημιουργήσαμε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Έκανα αρκετή έρευνα και διαπίστωσα ότι ο TSOV είναι ένας από τους πιο δραστήριους συλλόγους σομελιέ. Αγαπάμε και ζούμε το αντικείμενο της σομελιερί. Πρώτα απ’ όλα, μας ενδιαφέρει πάντα το όφελος των μελών – και αυτό υπήρχε σε αφθονία.
Όλο μου το πάθος είναι αφιερωμένο στη συνεχιζόμενη εκπαίδευση και την υποστήριξη των σομελιέ, τόσο σε επαγγελματικό όσο και σε προσωπικό επίπεδο. Ερεύνησα επίσης αν υπάρχουν σε εθνικό και διεθνές επίπεδο σύλλογοι σομελιέ που προσφέρουν δωρεάν τέτοια πρόσθετα προγράμματα στο πλαίσιο του συλλόγου για τη νέα γενιά. Και σε αυτόν τον τομέα είμαστε πρωτοπόροι.
Η ποιότητα της υποστήριξης που προσφέρουμε στα μέλη μας για τη νέα γενιά μιλά από μόνη της. Η Carole Stein, προπονήτρια νέων ταλέντων με διεθνή ζήτηση, από την οποία επωφελήθηκες και εσύ, ιδίως κατά τις περιόδους των lockdown λόγω COVID, προσφέρει στον TSOV προπονητική υποστήριξη για διαγωνισμούς στους υποψηφίους. Στις περισσότερες άλλες χώρες οι υποψήφιοι πρέπει να πληρώνουν οι ίδιοι αυτούς τους προπονητές.
Όσον αφορά τις συναντήσεις σομελιέ, δυστυχώς αυτό δεν λειτούργησε τόσο καλά. Ο Suwi ανέλαβε αυτό το καθήκον και σίγουρα προσπάθησε πολλές φορές από την απόφαση του 2017 και μετά. Παρ’ όλα αυτά, ούτε εκείνος ούτε άλλοι κατάφεραν να το υλοποιήσουν. Σε αυτό το θέμα εργαζόμαστε πάνω σε νέα, πολλά υποσχόμενα σχέδια, τα οποία εντάσσουν ενεργά τους νεαρούς σομελιέ.
Πάντα υπάρχει περιθώριο για περισσότερα. Με ενεργά μέλη που προσφέρουν τη συνεργασία τους και συμμετέχουν ενεργά, θα καταφέρουμε να διευρύνουμε περαιτέρω αυτόν τον απολογισμό επιτυχιών. Χαίρομαι που διαβάζω ότι ενδιαφέρεσαι για το θέμα και θα χαιρόμουν να συνεργαστούμε.
Με όλες τις εμφανείς επιτυχίες των νέων ταλέντων, η εστίαση του TSOV είναι σαφώς στην εκπαίδευση και τη συνεχιζόμενη κατάρτιση, καθώς και στην προώθηση της νέας γενιάς σομελιέ μας. Μόλις έκανα μια σύγκριση με τις ASI, MS, SUA και SUD, καθώς και με τους MW, και και εδώ είμαστε πλήρως εναρμονισμένοι με όλους. Δεν θέλουμε να διασκορπιζόμαστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά να παραμείνουμε σαφώς εστιασμένοι και δομημένοι. Είμαι απολύτως ανοιχτός να το συζητήσουμε στην επόμενη συνεδρίαση του διοικητικού συμβουλίου και να καταθέσουμε νέες ιδέες, ώστε ο TSOV να συνεχίσει να επιτελεί τον ηγετικό του ρόλο στην Αυστρία.
Οι δύο τοποθετήσεις δείχνουν ένα opvallτικό μοτίβο: η Annemarie Foidl επιβεβαιώνει μεν την παραλαβή των μηνυμάτων, αλλά ουσιαστικά δεν απαντά στα ερωτήματα. Η επιχειρηματολογία της παραμένει στο επίπεδο της προώθησης της νέας γενιάς – κατανοητή ως γενική αρχή, αλλά όχι απάντηση στα σημεία που διατυπώνονται στο μήνυμα σχετικά με τη διαφάνεια, τα κριτήρια επιλογής και τη δεοντολογία.
Ο Norbert Waldnig, αντίθετα, παρουσιάζει έναν ευρύ απολογισμό του συλλόγου, τονίζοντας αριθμούς, εκδηλώσεις και τον ηγετικό ρόλο του TSOV στο αυστριακό πλαίσιο. Περιγράφει μια εικόνα δραστηριότητας, αφοσίωσης και συνεχιζόμενης εκπαίδευσης – όλα αναμφίβολα σημαντικά, αλλά και πάλι μάλλον αποτελούν υπεκφυγή. Ούτε για τις συγκεκριμένες κατηγορίες σχετικά με τους διαγωνισμούς ούτε για τα ερωτήματα που αφορούν τις δομές του συλλόγου υπάρχει σαφής και τεκμηριωμένη τοποθέτηση.
Έτσι, και οι δύο απαντήσεις καταλήγουν στο ίδιο: τα μεγάλα ερωτήματα σχετικά με τη διαφάνεια, τους εσωτερικούς μηχανισμούς ελέγχου και την αντιμετώπιση της κριτικής παραμένουν αναπάντητα. Αυτό που μένει είναι αυτοπεριγραφές – από τη μία σύντομες, από την άλλη αναλυτικές, αλλά χωρίς ουσία για το πραγματικό ζήτημα. Αυτό ακριβώς δείχνει πόσο δύσκολο είναι σήμερα για τον Σύλλογο Σομελιέ του Τιρόλου και τη Sommelier Union να ενισχύσουν την εμπιστοσύνη των μελών τους με σαφείς και επαληθεύσιμες απαντήσεις.
Ας περάσουμε όμως σε ένα ακόμη σημείο: την κατηγορία ότι κατά την εκπαίδευση δεν τηρήθηκε ισότιμη μεταχείριση – μια κατηγορία που έχει και νομική σημασία.
Το απόγευμα της Τρίτης μιλήσαμε με την Carol Stone, διεθνώς αναγνωρισμένη προπονήτρια σομελιέ, η οποία δραστηριοποιείται εδώ και χρόνια και στην Αυστρία. Απορρίπτει την υποψία ότι προμήθευσε εκ των προτέρων τον υποψήφιο Max Steiner με εσωτερικές πληροφορίες. Σύμφωνα με την εκτίμησή της, το έγγραφο PDF που μας διοχετεύτηκε είναι μάλλον οι σημειώσεις μιας διάλεξης, τις οποίες ο Steiner έστειλε στον Zlatic. Το κίνητρο: και οι δύο είχαν προπονηθεί μαζί της. Η Stone τονίζει επίσης ότι δεν ζήτησε ποτέ αμοιβή για τη δραστηριότητά της στην Αυστρία και αρνείται κατηγορηματικά ότι δέχτηκε να παράσχει μονόπλευρη ή αντιδημοκρατική προπόνηση. Αυτή η διευκρίνιση της Stone απαιτεί έρευνα ως προς το κατά πόσο ο Zlatic χρησιμοποίησε ενδεχομένως αυτές τις φωτογραφίες με παραπλανητικό τρόπο – και αυτό θα μπορούσε επίσης να έχει νομικές συνέπειες.
Θα συνεχίσουμε την έρευνα αυτή την εβδομάδα. Διότι τα ερωτήματα δεν έχουν γίνει μικρότερα – αντιθέτως, έχουν γίνει μεγαλύτερα, πιο θεμελιώδη και εδώ και καιρό δεν αφορούν μόνο το Τιρόλο.