Το Wineparty
(Δρ. Maximilian Schüttky / Manfred Klimek / Σύνταξη / Φωτογραφία: Manfred Klimek) Ο κόσμος του κρασιού έχει πλέον καταλάβει ότι βρίσκεται σε κρίση. Αυτό που δεν έχει ακόμη καταλάβει: ακόμη και οι κρίσεις περνούν. Μετά, όμως, δεν βρίσκεσαι αυτόματα ξανά εκεί όπου ήσουν πριν. Αν η σημερινή εξέλιξη πράγματι πλήξει το 30 ή το 40 τοις εκατό των Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Claude Auguste / Φωτογραφία: Massa) Στο Πιεμόντε υπάρχει άφθονο διάσημο κρασί και διάσημες ποικιλίες σταφυλιού: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo – μεγάλα ονόματα, μεγάλες τιμές, μεγάλα και μικρά κελάρια και μια διεθνής πελατεία που επί δεκαετίες έχει μάθει ότι από αυτή την περιοχή προέρχονται ορισμένα από τα σημαντικότερα ερυθρά κρασιά της Ευρώπης. Ακριβώς εκεί συμβαίνει τώρα κάτι που για το μέλλον Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Leo Quarda / φωτογραφία: Manfred Klimek) Όποτε το επιτρέπει ο χρόνος, και μερικές φορές απλώς όταν στη Βιέννη με εκνευρίζουν τα πάντα, επιβιβάζομαι στο αεροπλάνο και πετάω για την Κύπρο. Συναντώ φίλους, κάθομαι στη βεράντα, ζω για λίγες μέρες διαφορετικά, και στις αποσκευές μου βρίσκονται σχεδόν πάντα μερικά μπουκάλια κρασί. Όχι πως Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Gerhard Ziegler / φωτογραφία: ιστορικό αρχείο) Βραδιά στη βεράντα στη Λάρνακα. Ο Leo σερβίρει κάτι κόκκινο, το κρασί αφρίζει ελαφρά, μυρίζει καθαρά, φρέσκα και αρκετά σαγηνευτικά· υποθέτω ότι είναι ιταλικό και, τουλάχιστον ως προς αυτό, δεν πέφτω εντελώς έξω, σε όλα τα υπόλοιπα όμως ναι. Ύστερα από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες, ο Leo χαμογελά ειρωνικά και αποκαλύπτει: Lambrusco. Αυτό με ξαφνιάζει περισσότερο απ’ όσο Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Σύνταξη) Εδώ και μερικές ημέρες, το WINEPARTY λαμβάνει ανώνυμα, μέσω μιας διεύθυνσης Hotmail, σύνολα δεδομένων από το εμπόριο κρασιού. Πρόκειται για στοιχεία πωλήσεων μεγάλων εμπόρων, τα οποία μας διαβιβάζει ένας ή μία πληροφοριοδότης. Δημοσιεύουμε αυτά τα στοιχεία με όλη την απαιτούμενη προσοχή. Δεν γνωρίζουμε πέραν αμφιβολίας την προέλευσή τους και δεν μπορούμε να τα επαληθεύσουμε ανεξάρτητα. Ωστόσο, το υλικό Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek) Ακόμη και πριν ανοίξει εδώ το πρώτο μπουκάλι, το οινοποιείο Rieger αποκαλύπτει ήδη σχεδόν τα πάντα για τον εαυτό του. Πώς γίνεται αυτό; Οι άνθρωποι το κάνουν. Βρισκόμαστε στο Markgräflerland, στο νοτιοδυτικότερο άκρο της Γερμανίας. Στην αίθουσα φιλοξενίας του οινοποιείου, η Josepha και ο Bernhard Rieger εξυπηρετούν τους επισκέπτες τους. Δεν μοιάζουν με τους ιδιοκτήτες μεγαλύτερης ηλικίας που είναι, Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Gerhard Retter / φωτογραφία: Manfred Klimek) Για το κρασί μιλάμε σχεδόν για τα πάντα. Για εδάφη και πετρώματα, για σχιστόλιθο, ασβεστόλιθο, λöss ή ηφαίστεια. Για αυθόρμητη ζύμωση, μεγάλα ξύλινα βαρέλια, μακρά παραμονή στις οινολάσπες και εκείνη τη διάσημη ορυκτότητα που όλοι περιγράφουν και κανείς δεν μπορεί πραγματικά να εξηγήσει. Για το νερό μιλάμε εκπληκτικά σπάνια. Πιθανότατα ακριβώς επειδή το νερό στην Κεντρική Ευρώπη Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Σύνταξη / φωτογραφία: royalityfree) Υπάρχει πάντα μια καλή στιγμή για να σταματήσουμε και να πάρουμε μια ανάσα. Για το Wineparty, αυτή η στιγμή έφτασε τώρα. Από σήμερα αποχαιρετούμε το καλοκαιρινό διάλειμμα, το οποίο θα διαρκέσει έως την 1η Σεπτεμβρίου. Θα υπάρξει μία εξαίρεση: τα μεγάλα αφιερώματα για το κρασί για τη WELT am SONNTAG θα συνεχίσουν φυσικά να δημοσιεύονται εδώ (κυρίως Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Φωτογραφία: Thomas Schwarz, Kloster am Spitz – ένας άνθρωπος της νεωτερικότητας) Είναι αξιοπρόσεκτο. Όχι επιστημονικά – αυτό εκκρεμεί ακόμη. Ούτε αντιπροσωπευτικό. Αλλά αρκετά αξιοπρόσεκτο ώστε να το σκεφτούμε. Κάθε φορά που γράφω για κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή για κρασιά από τα οποία έχει αφαιρεθεί το αλκοόλ, οι πιο έντονες αντιρρήσεις προέρχονται σχεδόν αποκλειστικά από άνδρες. Συνήθως από τη δική μου γενιά. Μερικές φορές λίγο Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek – Κείμενο & φωτογραφία) Εδώ και πλέον 10 χρόνια, ο κλάδος του κρασιού συζητά πώς το κρασί χωρίς αλκοόλ μπορεί να πλησιάσει όσο το δυνατόν περισσότερο το κλασικό κρασί. Στο μεταξύ, όμως, ανοίγεται ένα πολύ πιο ενδιαφέρον πεδίο: νέα κρασιά που δεν θέλουν να απαλλαγούν εντελώς από το αλκοόλ· κρασιά με τέσσερα, έξι ή οκτώ τοις εκατό αλκοόλ· κρασιά με προέλευση, φρούτο, οξύτητα και ένα Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΟ ΠΑΡΤΙ
Για τους αμπελουργούς, τους παραγωγούς κρασιού και τις οινοποιητικές επιχειρήσεις του Friendship Connection γράφουμε ανεξάρτητα και αντικειμενικά. Αν μας αρέσει η ιστορία σας, τη γράφουμε εδώ μαζί – και γίνεστε ο συγγραφέας μας.
Μετά την πληρωμή, ενεργοποιήστε μία φορά τον λογαριασμό σας στο Wineparty. Τα ίδια στοιχεία σύνδεσης ισχύουν και για το DRINK.