ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΕΙΝΑΙ OUT. Ε ΚΑΙ;
Αυτή η κρίση του κρασιού, μετά το πρωτοφανές wine hype των τελευταίων 40 ετών, δεν θα περάσει έτσι απλά. Ωστόσο, κανείς δεν φαίνεται να αναγνωρίζει το μέγεθος της παρακμής. Ούτε να θέλει να την ανακόψει.
The Wineparty
The Wineparty
Αριστερά στον Ρήνο
Το Markgräflerland και η Αλσατία απέχουν μεταξύ τους μόλις γελοία λίγα χιλιόμετρα. Κι όμως, η οινοποιητική κουλτούρα στις δύο πλευρές είναι εντελώς διαφορετική. Επισκεφθήκαμε δύο οινοποιούς.
Ο μαγεμένος αμπελώνας
Ένας αμπελώνας στη Βολιβία, φυτεμένος, όλως παραδόξως, από τους Ισπανούς αποικιοκράτες που κυβερνούσαν βάναυσα. Σήμερα εκεί, σε μια εξαιρετικά φυσική αμπελοκαλλιέργεια, αναπτύσσονται ποικιλίες για τις οποίες δεν έχουμε ακούσει ποτέ. Ήρθε η ώρα για αυτή την ανακάλυψη.
Ο Αύγουστος είναι ο νέος Σεπτέμβριος.
Η ανθρωπογενής κλιματική αλλαγή είναι αμφιλεγόμενη — κυρίως μεταξύ των υποστηρικτών ενός συγκεκριμένου κοινοβουλευτικού κόμματος. Όμως οι οινοποιοί γνωρίζουν: τα σταφύλια μιλούν δυνατά για την ύπαρξή της. Ο Γκέρχαρντ Ρέτερ για την αλλαγή των μηνών του τρύγου, που ήρθε για να μείνει
Ο κόσμος του κρασιού δεν έχει σχέδιο για την επόμενη μέρα
(Δρ. Maximilian Schüttky / Manfred Klimek / Σύνταξη / Φωτογραφία: Manfred Klimek) Ο κόσμος του κρασιού έχει πλέον καταλάβει ότι βρίσκεται σε κρίση. Αυτό που δεν έχει ακόμη καταλάβει: ακόμη και οι κρίσεις περνούν. Μετά, όμως, δεν βρίσκεσαι αυτόματα ξανά εκεί όπου ήσουν πριν. Αν η σημερινή εξέλιξη πράγματι πλήξει το 30 ή το 40 τοις εκατό των Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
The Last Picture Show: Φυτέψτε παλιές λευκές ποικιλίες.
(Claude Auguste / Φωτογραφία: Massa) Στο Πιεμόντε υπάρχει άφθονο διάσημο κρασί και διάσημες ποικιλίες σταφυλιού: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo – μεγάλα ονόματα, μεγάλες τιμές, μεγάλα και μικρά κελάρια και μια διεθνής πελατεία που επί δεκαετίες έχει μάθει ότι από αυτή την περιοχή προέρχονται ορισμένα από τα σημαντικότερα ερυθρά κρασιά της Ευρώπης. Ακριβώς εκεί συμβαίνει τώρα κάτι που για το μέλλον Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
Κρασιά διακοπών reloaded (3). Το αδύνατο κρασί που έγινε ξανά δυνατό: Lambrusco
(Leo Quarda / φωτογραφία: Manfred Klimek) Όποτε το επιτρέπει ο χρόνος, και μερικές φορές απλώς όταν στη Βιέννη με εκνευρίζουν τα πάντα, επιβιβάζομαι στο αεροπλάνο και πετάω για την Κύπρο. Συναντώ φίλους, κάθομαι στη βεράντα, ζω για λίγες μέρες διαφορετικά, και στις αποσκευές μου βρίσκονται σχεδόν πάντα μερικά μπουκάλια κρασί. Όχι πως Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
Κρασιά διακοπών reloaded. Retsina: μια καθυστερημένη συμφιλίωση
(Gerhard Ziegler / φωτογραφία: ιστορικό αρχείο) Βραδιά στη βεράντα στη Λάρνακα. Ο Leo σερβίρει κάτι κόκκινο, το κρασί αφρίζει ελαφρά, μυρίζει καθαρά, φρέσκα και αρκετά σαγηνευτικά· υποθέτω ότι είναι ιταλικό και, τουλάχιστον ως προς αυτό, δεν πέφτω εντελώς έξω, σε όλα τα υπόλοιπα όμως ναι. Ύστερα από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες, ο Leo χαμογελά ειρωνικά και αποκαλύπτει: Lambrusco. Αυτό με ξαφνιάζει περισσότερο απ’ όσο Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
Πώς θα σώσουμε το ερυθρό κρασί; Και είναι νεκρό το γλυκό κρασί; Ανωνυμοποιημένα στοιχεία από το εμπόριο
(Manfred Klimek / Σύνταξη) Εδώ και μερικές ημέρες, το WINEPARTY λαμβάνει ανώνυμα, μέσω μιας διεύθυνσης Hotmail, σύνολα δεδομένων από το εμπόριο κρασιού. Πρόκειται για στοιχεία πωλήσεων μεγάλων εμπόρων, τα οποία μας διαβιβάζει ένας ή μία πληροφοριοδότης. Δημοσιεύουμε αυτά τα στοιχεία με όλη την απαιτούμενη προσοχή. Δεν γνωρίζουμε πέραν αμφιβολίας την προέλευσή τους και δεν μπορούμε να τα επαληθεύσουμε ανεξάρτητα. Ωστόσο, το υλικό Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
Ανατομία ενός οινοποιείου: Rieger στο Markgräflerland. Η στήλη της WELT am SONNTAG
(Manfred Klimek) Ακόμη και πριν ανοίξει εδώ το πρώτο μπουκάλι, το οινοποιείο Rieger αποκαλύπτει ήδη σχεδόν τα πάντα για τον εαυτό του. Πώς γίνεται αυτό; Οι άνθρωποι το κάνουν. Βρισκόμαστε στο Markgräflerland, στο νοτιοδυτικότερο άκρο της Γερμανίας. Στην αίθουσα φιλοξενίας του οινοποιείου, η Josepha και ο Bernhard Rieger εξυπηρετούν τους επισκέπτες τους. Δεν μοιάζουν με τους ιδιοκτήτες μεγαλύτερης ηλικίας που είναι, Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…