Το Wineparty - Σελίδα 2

Einmal Sylt. Einundzwanzig österreichische Weine. Eine Großverkostung

09.07.2026 06:25:50 / wineparty

Μια φορά στο Ζιλτ. Είκοσι ένα αυστριακά κρασιά. Μια μεγάλη γευσιγνωσία

(Gerhard Retter / Σύνταξη) Το Ζιλτ δεν ανήκει σε εκείνους τους τόπους όπου περιμένουμε αυστριακά κρασιά κορυφαίας ποιότητας. Έξω, το τοπίο καθορίζουν οι αμμόλοφοι, τα ρείκια και η Βόρεια Θάλασσα, ενώ μέσα ο Jan-Philipp Berner μαγειρεύει εδώ και χρόνια σε ένα επίπεδο που προσελκύει την προσοχή πολύ πέρα από τα σύνορα της Γερμανίας. Ακριβώς εκεί, το Österreich-Wein προσκάλεσε σε μια μεγάλη γευσιγνωσία. Μετά από λίγα ποτήρια, ο τόπος Read the full article…

Markig-Gräflerland, erste Klappe! Männer steht für Blankenhorn

08.07.2026 04:26:27 / wineparty

Markig-Gräflerland, πρώτη πράξη! Ο Männers στέκεται για το Blankenhorn

(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Οι Γερμανοί οινόφιλοι γνωρίζουν τις παραδοσιακά σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές τους, δηλαδή τον Μοζέλα, το Ράινγκαου, τον Κόκκινο Λόφο στη Ρηνανία-Έσση, το εκτεταμένο και πολυσχιδές Παλατινάτο, τις όμορφες πλαγιές κοντά στο Ράντεμπόιλ, έξω από τη Δρέσδη, και κάπως επίσης τη Βάδη — κυρίως τον τεράστιο αμπελόλοφο Kaiserstuhl. Όμως, βαθιά στον βαθύτατο νοτιοδυτικό άκρο της Γερμανίας, όχι Read the full article…

Iran: die Rückkehr des Weins in Restaurants. Nach fast 50 Jahren. Was steckt dahinter

07.07.2026 11:16:31 / wineparty

Ιράν: η επιστροφή του κρασιού στα εστιατόρια. Μετά από σχεδόν 50 χρόνια. Τι κρύβεται πίσω από αυτό

(Manfred Klimek / εικόνα: Isna / πηγή: BBC) Συχνά είναι οι πιο μικρές, πιο ασήμαντες ειδήσεις εκείνες που αφηγούνται μια μεγαλύτερη ιστορία. Ανάμεσα σε πρωτοσέλιδα για τις διαμάχες εξουσίας στην Τεχεράνη και αναλύσεις για τη νέα, παλιά ηγεσία του Ιράν, εμφανίστηκε σε μια είδηση που το καθεστώς μάλλον προσπάθησε να αποκρύψει η εξής φράση: Το αλκοόλ, κυρίως το κρασί, θα προσφέρεται στα εστιατόρια των πόλεων Read the full article…

In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

06.07.2026 09:20:47 / wineparty

Να κατεβάσουμε στο κελάρι τα κρασιά του κελαριού: Τέσσερις εσοδείες «Von der Fels»

(Claude Auguste / εικόνα: Sansibar Sylt) Ο Klaus Peter Keller είναι ένα από τα μεγάλα θαύματα της γερμανικής οινοποιίας. Όχι μόνο επειδή παράγει εξαιρετικά Riesling — αυτό το κάνουν και άλλοι — αλλά επειδή κατάφερε, ακριβώς στη Ρηνανία-Έσση, να επιβάλει τιμές φιάλης που παλαιότερα θεωρούνταν δυνατές μόνο στη Βουργουνδία. Η Ρηνανία-Έσση, επί μακρόν συνώνυμη της ποσότητας, του Liebfraumilch και των ευχάριστα ασήμαντων Read the full article…

Vision in der Krise: Wie der angeschlagene Weinbau 2027 wieder Fahrt aufnehmen könnte

02.07.2026 04:21:29 / wineparty

Όραμα εν μέσω κρίσης: Πώς η δοκιμαζόμενη οινοποιία θα μπορούσε να ξαναβρεί τον ρυθμό της το 2027

(Manfred Klimek, κείμενο & φωτογραφία) Η οινοποιία απέκτησε ξαφνικά και πάλι ένα μέλλον που πριν από λίγους μήνες ελάχιστοι θα θεωρούσαν πιθανό. Παραδόξως, ακριβώς εκείνη η τεχνολογία που πολλοί οινοπαραγωγοί αντιμετώπιζαν —και δικαίως— επί μακρόν με σκεπτικισμό, προσφέρει στον κλάδο ίσως τη μεγαλύτερη ευκαιρία από την εισαγωγή της ζύμωσης με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Δεν εννοείται η ίδια η αφαίρεση του αλκοόλ. Εννοείται η Read the full article…

01.07.2026 08:25:46 / wineparty

Fuck You, όμορφο κρασί. Η στήλη της WELT am SONNTAG πριν από δεκαπέντε χρόνια

(Manfred Klimek / εικόνα: Weingut Emil Bauer) Το κρασί και η επιλογή των λέξεων (WamS, Αύγουστος 2011) Δεν αντέχω να το ακούω άλλο. Και με εκνευρίζει εδώ και χρόνια. Συνέχεια μου λένε άνθρωποι ότι απόψε, στο δείπνο ή όταν χαλαρώνουν, θα «πιουν ένα ωραίο ποτήρι κρασί». Ή —ακόμη πιο τολμηρά— ένα ολόκληρο Read the full article…

29.06.2026 09:43:57 / wineparty

Ρεκόρ καύσωνα. Κι όμως, οινοπαραγωγοί που λένε: όλα απολύτως φυσιολογικά. Πώς γίνεται αυτό;

(Manfred Klimek / Σύνταξη / κινούμενη εικόνα: runwayml) Υπάρχουν ελάχιστες επαγγελματικές ομάδες που βιώνουν την κλιματική αλλαγή τόσο άμεσα όσο οι οινοπαραγωγοί. Δεν βλέπουν τη βλάστηση σε στατιστικές, αλλά στον αμπελώνα. Η έκπτυξη των οφθαλμών γίνεται νωρίτερα απ’ ό,τι πριν από μερικές δεκαετίες. Ο τρύγος αρχίζει όλο και συχνότερα ήδη από τον Αύγουστο. Οι καύσωνες μεταβάλλουν τις τιμές οξύτητας, το υδατικό ισοζύγιο και το αρωματικό προφίλ. Το χαλάζι, Read the full article…

26.06.2026 10:28:36 / wineparty

40 βαθμοί και 5 κρασοσόδες για να επιβιώσουμε από τη ζέστη — μια σάτιρα

(Klimek / Σύνταξη / κινούμενη εικόνα: runwayml) 41 βαθμοί; Ακόμη και ο έμπειρος οινόφιλος χάνει την όρεξή του για κρασί. Το αργότερο τώρα, ακόμη και οι πιο δογματικοί λάτρεις του κρασιού χάνουν την αξιοπρέπειά τους: άνθρωποι που συνήθως συζητούν επί ώρες για τους χρόνους εκχύλισης, τα ασβεστολιθικά εδάφη και τους κλώνους της Βουργουνδίας στέκονται ξαφνικά μπροστά στο ψυγείο και σκέφτονται μια σκέψη που ποτέ δεν είχαν τολμήσει να κάνουν: Read the full article…

Einmal noch Wachau bitte. Und dann ab ins Markgräflerland. Die WELT am SONNTAG Kolumne

23.06.2026 09:30:16 / wineparty

Μια τελευταία φορά, Wachau παρακαλώ. Και μετά στο Markgräflerland. Η στήλη της WELT am SONNTAG

(Manfred Klimek) Πριν φτάσει το τρένο στο βαδενικό Φράιμπουργκ, πρέπει να συμπληρώσω τη στήλη μου πριν από δεκατέσσερις ημέρες με μερικά κρασιά από το οινοποιείο Wachau, το οποίο παρουσιάστηκε στη στήλη. Παρόλο που το οινοποιείο παράγει θαυμάσια περισσότερες ποικιλίες —ανάμεσά τους και πολύ σπάνιες λευκές ποικιλίες σταφυλιού, όπως Neuburger ή Roter Veltliner—, παραμένω στην πιο γνωστή αυστριακή Read the full article…

Ein Glas Weiß bitte. Über das Glück mit stino (stinknormalem) Schankwein

22.06.2026 11:16:56 / wineparty

Ένα ποτήρι λευκό, παρακαλώ. Για την ευτυχία με το stino (το απολύτως συνηθισμένο) κρασί καράφας

(Klimek & Auguste) Όλα αρχίζουν με μια φράση που πολλοί λάτρεις του κρασιού έχουν ξεχάσει: «Ένα ποτήρι λευκό κρασί, παρακαλώ». Όχι ποια εσοδεία. Όχι ποια τοποθεσία. Όχι ποιος οινοπαραγωγός. Χωρίς ματιά στον κατάλογο κρασιών. Χωρίς συζήτηση για την οινοποίηση, την οξύτητα, την παραμονή στις οινολάσπες ή τους βαθμούς. Απλώς ένα ποτήρι λευκό κρασί. Ένα ποτήρι καλοκαίρι. Για μία εβδομάδα έκανα ακριβώς αυτό στη Βιέννη Read the full article…