Το Wineparty - Σελίδα 3

18.06.2026 08:02:54 / wineparty

Τιμήθηκε και περιφρονήθηκε: το είδωλο των Supertuscan Tignanello. Τέσσερα παλιά μπουκάλια. Και μια ετυμηγορία

(Claude Auguste / animated pic: runwayml) Όταν ο Piero Antinori (ακόμη περισσότερο ο αδελφός του Ludwig) και ο τότε σε μεγάλο βαθμό άγνωστος οινολόγος Giacomo Tachis αποφάσισαν, στις αρχές της δεκαετίας του 1970, να αγνοήσουν τους άκαμπτους κανόνες του Chianti, αυτό ήταν κάτι περισσότερο από μια τεχνικο-φιλοσοφική απόφαση. Εκείνη την εποχή, οι κανονισμοί απαιτούσαν ακόμη λευκά σταφύλια στο Chianti. Ο Antinori τα απέκλεισε, βασίστηκε χωρίς συμβιβασμούς σε Read the full article…

16.06.2026 10:47:35 / wineparty

Αποαλκοολοποίηση; Κρασί; Πώς γίνεται; Και τι είναι σημαντικό τώρα; Η συνέντευξη στο iPhone

(Manfred Klimek / animated pic: runwayml) Ο Lukas Herrmann επικοινώνησε μαζί μου. Είναι ειδικός στην αποαλκοολοποίηση του κρασιού. Και εξηγεί μέσα σε 16 λεπτά με μεγάλη ακρίβεια περί τίνος πρόκειται. Και τι άλλο πρόκειται να ακολουθήσει σχετικά με την ανάκτηση αρωμάτων στο αποαλκοολοποιημένο κρασί. Ακούστε! Και εγγυώμαι: ο παρουσιαστής σχεδόν δεν προλαβαίνει να παρεμβαίνει. Πολύ καλό. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a

Auf Schwimmen zwei Weine. Altes Adige? Keineswegs. Ein Kurzbesuch

15.06.2026 08:36:28 / wineparty

Δύο κρασιά κολυμπούν. Παλιό Adige; Σε καμία περίπτωση. Μια σύντομη επίσκεψη

(Gerhard Retter / Σύνταξη / Φωτογραφία: Manfred Klimek) Το Νότιο Τιρόλο είναι μικρό. Τουλάχιστον στον χάρτη. Μόλις 5.800 εκτάρια αμπελώνων ανάμεσα στις Άλπεις, τους Δολομίτες, τους μηλεώνες, τις απότομες πλαγιές και τις αναβαθμίδες. Μια οινοπαραγωγική περιοχή που μπορεί να περιγραφεί με λίγους αριθμούς — και ωστόσο ξεφεύγει από κάθε απλή περιγραφή. Διότι το Νότιο Τιρόλο δεν είναι μια αμπελουργική περιοχή που κατανοείται μέσω εκταρίων, λίτρων ή ποικιλιών σταφυλιού. Read the full article…

12.06.2026 09:19:44 / wineparty

Για δική μας υπόθεση — τι θέλουμε να πούμε μετά από σχεδόν δύο χρόνια

(Σύνταξη) Δύο χρόνια Wineparty. Δύο χρόνια δημοσιογραφικής ευθύνης απέναντι σε εκείνη την ομοιομορφία που έχει από καιρό προσβάλει μεγάλα τμήματα της σημερινής οινικής δημοσιογραφίας. Δύο χρόνια κείμενα χωρίς να υπολογίζουμε τις δημόσιες σχέσεις, τη διπλωματία των βαθμών ή εκείνη την αποστειρωμένη ευπείθεια που εξαπλώνεται πλέον στον κόσμο της απόλαυσης, όπως και σε όλους τους τομείς της κοινωνίας. Μια υπεκφυγή και η επιθυμία να μη δυσαρεστήσουμε κανέναν. Εμείς θέλουμε το Read the full article…

10.06.2026 08:38:24 / wineparty

Εμπρός, σύντροφοι! Το κείμενο της WELT am SONNTAG από την Κυριακή

(Manfred Klimek / Φωτογραφία: Gergo Pejko / animated pic: runwayml) Προτού εγκατασταθώ για μερικές εβδομάδες στη νοτιοδυτική γερμανική οινοπαραγωγική περιοχή Markgräflerland — μια περιοχή που πρέπει οπωσδήποτε να βρεθεί περισσότερο στο επίκεντρο — κάνω μια ενδιάμεση στάση στη Wachau. Σε έναν συνεταιρισμό που δεν έχει όμοιό του μόνο στην Αυστρία, το Domäne Wachau, έναν από τους πιο εκπληκτικούς Read the full article…

08.06.2026 10:19:33 / wineparty

Διάλεξε τον μαχητή σου: Ο πρίγκιπας του Muscat

(Gerhard Ziegler / animated pic: runwayml) Ένα τηλεφώνημα με τη Γεωργία, για άλλη μια φορά: ο συνομιλητής μου, Saba Kitiashvili, βρίσκεται κάπου ανάμεσα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας και την αποστολή γεωργιανού κρασιού. Δεν μιλά με μεγάλα συνθήματα, αλλά πολύ συγκεκριμένα: για σπουδές, έρευνα, ποικιλίες σταφυλιού, τον δικό του μικρό αμπελώνα και ένα κρασί που πλέον μπορεί να βρει κανείς και μέσω των 8000 Vintages στο Βερολίνο. Kitiashvili Read the full article…

05.06.2026 09:13:44 / wineparty

Low & No: Η εκπληκτική καινοτομική δύναμη στην αμπελουργία

(Manfred Klimek / Σύνταξη / animated pic: runwayml) Όποιος σήμερα ισχυρίζεται ότι η γερμανική ή η αυστριακή κοινωνία έχει ακινητοποιηθεί, λαμβάνει απρόσμενα αντίλογο από την αμπελουργία. Όχι από νεοφυείς επιχειρήσεις, όχι από πανεπιστήμια, όχι από υπουργεία. Αλλά από καλλιεργητές του πολιτισμού, την κοινότητα των καλλιεργητών-οινοποιών, που διευρύνουν τη λέξη πολιτισμός ώστε να συμπεριλάβει την καινοτομία. Αυτή την εβδομάδα ξεκίνησα μια μεγαλύτερη έρευνα σχετικά με Read the full article…

04.06.2026 07:52:56 / wineparty

Trimbach ακούραστο: Πέντε κρασιά του θρύλου της Αλσατίας, ξανά

(Manfred Klimek / Claude Auguste — κρασιά / animated pic: runwayml) Η ιστορία της Αλσατίας αρχίζει με μια παρεξήγηση. Ή, πιο准确ώς: με πολλές παρεξηγήσεις. Για αιώνες, Γερμανοί και Γάλλοι διαφωνούσαν για αυτή τη στενή λωρίδα ανάμεσα στα Βόσγια και τον Ρήνο. Άλλοτε ήταν γερμανική, άλλοτε γαλλική, ξανά γερμανική και τελικά πάλι γαλλική. Όποιος σήμερα περνά από το Ribeauvillé, Read the full article…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

02.06.2026 07:44:09 / wineparty

Το (ή η) πιο υπέροχο Buschenschank του σύμπαντος

(Manfred Klimek: Κείμενο & Φωτογραφία) Στη φωτογραφία εκεί πάνω κάθεται ένας άντρας σε ένα πράσινο τραπέζι και κοιτάζει τόσο κατσούφικα μέσα από τα ρούχα του, όπως κοιτάζει κανείς στη Βιέννη μέσα από τα ρούχα του όταν στην πραγματικότητα έχει υπέροχη διάθεση. Δίπλα του μια γυναίκα που τακτοποιεί ποτήρια και καρέκλες. Πίσω τους αμπέλια, δέντρα, ένα πρώιμο Read the full article…

27.05.2026 08:39:15 / wineparty

Νεκροταφείο των κρασιών-χαϊδεμένων. Με τον Gerhard Retter στο βαθύ κελάρι

(Gerhard Retter / Σύνταξη / animated pic: © Manfred Klimek — runwayml) Καταφθάνει πετώντας το email ενός γνωστού σεφ, ο οποίος συνταξιοδοτείται μετά από τέσσερις δεκαετίες. Μεγάλο σπίτι, μεγάλο όνομα, μεγάλη ζωή. Στο συνημμένο: ένας προσεκτικά και νοικοκυρεμένα καταχωρισμένος κατάλογος Excel του κελαριού του. Πολύ Bordeaux. Πολύ Bourgogne. Παλαιές σοδειές. Μεγάλα ονόματα. Και αμέσως η ίδια Read the full article…