(Manfred Klimek / animated pic: runwayml)
Alois Lageder είναι ένας άνθρωπος που στο Νότιο Τιρόλο γνωρίζουν εδώ και χρόνια, και έξω από τον κόσμο του κρασιού, ως μια πολιτικοκοινωνική προσωπικότητα. Το Νότιο Τιρόλο, ούτως ή άλλως μια περιοχή ανάμεσα σε εθνοτικές ομάδες και συγκυρίες, βρήκε νωρίς στον Lageder κάποιον σημαντικό, ο οποίος δεν αντιλαμβανόταν αυτούς τους ενδιάμεσους χώρους ως πρόβλημα, αλλά ως δυνατότητα.
Γνώρισα τον Alois Lageder στα τέλη της δεκαετίας του 1980 όχι εξαιτίας των κρασιών του. Τότε βρισκόμουν στο Νότιο Τιρόλο για ένα πολιτικό ρεπορτάζ· το θέμα ήταν η αναζωπύρωση ακροδεξιών, γερμανοεθνικιστικών δυνάμεων στη σκιά των πρώτων επιτυχιών του αυστριακού FPÖ. Είκοσι χρόνια μετά τις τελευταίες βομβιστικές επιθέσεις του Κινήματος Ελευθερίας του Τιρόλου, η ατμόσφαιρα στη χώρα ήταν και πάλι τεταμένη, ενώ η σχέση μεταξύ των γλωσσικών ομάδων ήταν ξανά πολύ εύθραυστη. Πολλά έμοιαζαν να έχουν τεθεί σε επανάληψη, σαν να επανερχόταν η εθνοτική σύγκρουση.
Και τότε, στη μέση αυτού του ρεπορτάζ, η επίσκεψη στον Lageder. Καμία συζήτηση για την πολιτική, τουλάχιστον όχι με τη στενή έννοια. Αλλά μια περιήγηση σε ένα μόλις αποκτημένο, μισοερειπωμένο τιρολέζικο αρχοντικό. Και εκεί, σχεδόν παρεμπιπτόντως, η παρουσίαση μιας ιδέας: Löwengang. Τότε ήταν απλώς το κόκκινο κρασί (το οποίο, εξαιτίας εκείνης της εμπειρίας, παραμένει εδώ και χρόνια πιστό μου). Με διεθνή προσανατολισμό. Αλλά όχι ως απομάκρυνση, παρά ως διεύρυνση. Ο Lageder ήταν βέβαιος ότι κάτι μετατοπιζόταν στο Νότιο Τιρόλο. Ότι η οικονομική σύγκλιση στη χώρα θα κατεύναζε και τις κοινωνικές εντάσεις. Μια αισιοδοξία που εκείνη την εποχή κάθε άλλο παρά αυτονόητη ήταν. Και ο Alois Lageder είχε δίκιο.
Σήμερα πολλά από αυτά μοιάζουν να έχουν πραγματοποιηθεί. Το Νότιο Τιρόλο είναι οικονομικά σταθερό, η πολυγλωσσία έχει γίνει αυτονόητη και η περιοχή είναι διεθνώς δικτυωμένη. Ο Lageder δεν ακολούθησε απλώς αυτή την πορεία, αλλά τη διαμόρφωσε στον κλάδο του και πέρα από αυτόν. Η επιχείρηση στο Margreid (με την Osteria και Vinothek «Paradeis» – έναν πραγματικό παράδεισο) ανήκει στις πρώτες σε αυτή την οινολογικά συναρπαστική περιοχή που εργάζονται με συνέπεια βιοδυναμικά. Όχι βέβαια ως greenwashing, αλλά ως σύστημα. Η αμπελουργία ως κύκλος, ως ένα συνολικό αγροτικό σύστημα, στο οποίο αμπέλια, ζώα και εδάφη αντιμετωπίζονται ως ενιαίο σύνολο.
Τα κρασιά φέρουν πάνω τους αυτή τη μέθοδο εργασίας, χωρίς να την επιδεικνύουν. Το Löwengang έχει παραμείνει, πλέον σε διάφορες εκδοχές. Το Chardonnay ανήκει στις πιο γνωστές ερμηνείες της ποικιλίας στην Ιταλία, με ουσία αλλά χωρίς υπερβολή. Το Cabernet Löwengang δείχνει πώς αυτή η διεθνής ποικιλία μπορεί να βρει εδώ τη δική της μορφή, χωρίς να απαρνείται την προέλευσή της ως ποιοτική ποικιλία για τις μάζες.
Δίπλα σε αυτά βρίσκονται κρασιά που έχουν σχεδιαστεί περισσότερο με αφετηρία την περιοχή. Το Terra Alpina Pinot Grigio, συχνά υποτιμημένο επειδή είναι προσιτό, αλλά ταυτόχρονα ακριβές και καθαρό. Το Porer Pinot Grigio, που δείχνει τι μπορεί να προσφέρει αυτή η ποικιλία πέρα από την κοινοτοπία. Και τέλος το Casòn Bianco (ποικιλίες: Viognier, Petit Marsanne, Rousanne, Marsanne, Semillon και Assyrtiko), ένα χαρμάνι που ξεφεύγει από κάθε γρήγορη ταξινόμηση και ακριβώς γι’ αυτό παραμένει τόσο εξαιρετικά συναρπαστικό.
Σήμερα το οινοποιείο διευθύνεται από τον γιο του Alois Lageder, τον Alois Clemens Lageder,. Η μετάβαση πραγματοποιήθηκε χωρίς ρήξη, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη σε μια τόσο προσεκτικά διευθυνόμενη επιχείρηση. Η κατεύθυνση παραμένει, οι αποφάσεις εξελίσσονται περαιτέρω. Αντιλαμβάνεται κανείς ότι εδώ δεν διαχειρίζονται ένα κλειστό μοντέλο, αλλά συνεχίζει να λειτουργεί ένα ανοιχτό σύστημα.
Μία φορά τον χρόνο αυτό το σύστημα ανοίγει επίσης προς τα έξω. SUMMA ονομάζεται η μικρή έκθεση κρασιού που διοργανώνει ο Lageder, χρονικά παράλληλα με τη Vinitaly στη Βερόνα, αλλά σε μια εντελώς διαφορετική διάσταση. Δεν πρόκειται για μεγάλη διοργάνωση ούτε για την αναστάτωση μιας εμπορικής έκθεσης, αλλά για μια συγκεντρωμένη συνάντηση οινοποιών που μοιράζονται παρόμοια αντίληψη για το κρασί. Εδώ βρίσκονται φιάλες που σπάνια συναντά κανείς αλλού δίπλα-δίπλα. Εδώ δοκιμάζουν, συζητούν, συγκρίνουν. Εδώ το κρασί αντιμετωπίζεται όπως το είχε κάποτε οραματιστεί ο φιλοσοφικά προικισμένος Alois Lageder.
SUMMA είναι επομένως κάτι περισσότερο από μία ακόμη εκδήλωση για μια έκθεση κρασιού. Είναι μια συμπύκνωση όσων έχτισε ο Lageder επί δεκαετίες: ένα δίκτυο, μια ιδέα για την αμπελουργία, έναν τρόπο να συνυπάρχουν. Εκεί συναντά κανείς οινοποιούς από τη Γαλλία, την Αυστρία, τη Γερμανία και την Ιταλία, οι οποίοι δεν αυτοπροσδιορίζονται μέσω των μεριδίων αγοράς, αλλά μέσω της δουλειάς τους.
Όταν κοιτάζει κανείς σήμερα τον Lageder, δεν βλέπει ένα μεμονωμένο κρασί ή ένα μεμονωμένο σχέδιο, αλλά ένα σύνολο. Ένα οινοποιείο που άλλαξε με την πάροδο των χρόνων χωρίς να χρειαστεί να επανεφεύρει τον εαυτό του, επανεφευρίσκοντας διαρκώς τον εαυτό του. Giovanni di Lampedusa στέλνει τους χαιρετισμούς του. Μια περιοχή, κάποτε βαθιά διχασμένη στις εθνοτικές ομάδες και τις κοιλάδες της, ενώθηκε και αποτελεί διεθνές παράδειγμα για την επιτυχία και πολιτικά δύσκολων περιοχών. Αυτό σήμερα, σε εποχές μίσους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, δεν θα ήταν πλέον δυνατό.