(Μάνφρεντ Κλίμεκ / animated pic: Runwayml)
Πρέπει να αφήσει κανείς αυτή την υπόθεση να κυλήσει στη γλώσσα του: Riesling που εδώ και δεκαετίες – ναι, εδώ και γενιές – βγαίνουν στον κόσμο ως Brauneberger Juffer, υποτίθεται ότι από τον τρύγο του 2026 θα πρέπει ξαφνικά να φέρουν την ετικέτα Maring-Noviander Juffer. Για να μην παραπλανώνται οι καταναλωτές, λέει. Αυτό το πληροφορούμαι από τη συνήθως καλά ενημερωμένη σε περιφερειακό επίπεδο Trierer Volksfreund – την ημερήσια εφημερίδα του Μοζέλα, του Ζάαρ και του Ρούβερ.
Καταναλωτές; Ποιοι ακριβώς; Ο Ιάπωνας συλλέκτης, ο Αμερικανός έμπορος, ο φίλος του Μοζέλα στη Σκανδιναβία; Πιστεύει άραγε κανείς στα σοβαρά ότι μέχρι τώρα θεωρούσαν πως ένα αμπελοτόπι έχει σχέση με το δημοτικό κτηματολογικό χάρτη; Ναι, η Γερμανίδα γραφειοκράτισσα (περιλαμβάνονται και οι άνδρες) ανησυχεί εδώ συγκινητικά για ανθρώπους που απορρίπτουν την ανησυχία της. Ή μήπως η γραφειοκρατία ανησυχεί περισσότερο μήπως σύντομα της τελειώσουν τα θέματα προς ρύθμιση; Τότε είναι καιρός να βρει – να εφεύρει – νέα θέματα. Αλλιώς, οι θέσεις εργασίας θα χαθούν στην επόμενη μεταρρύθμιση (η οποία σε αυτή τη χώρα ούτως ή άλλως δεν έρχεται ποτέ). Είναι αυτός ο φόβος που χλιμιντρίζει μέσα στον υπηρεσιακό ίππο; Κι αν αποδειχθεί ότι πρόκειται μάλιστα για κανονισμό της ΕΕ, τότε η γραφειοκρατία των Βρυξελλών έδωσε ακόμη μία απόδειξη ότι εκεί πρέπει να περάσει η χορτοκοπτική μηχανή. Και ότι θέσεις εργασίας θα έπρεπε να χαθούν. Τώρα!
Διότι εδώ δεν υπερασπίζονται το terroir. Εδώ εκτελείται το κτηματολογικό δίκαιο.
Μερικά εκτάρια του Piesporter Goldtröpfchen βρίσκονται τυπικά στο Dhron – επομένως στο μέλλον το Goldtröpfchen θα γίνει Dhroner Goldtröpfchen. Το Piesporter Grafenberg γίνεται Dhroner Grafenberg. Το Zeltinger γίνεται Rachtiger. Και η Großlage Kröver Nacktarsch λαμβάνει ευσυνείδητα την πρόσθετη ετικέτα «Region». Θα ήθελε κανείς να γελάσει, αν δεν ήταν τόσο καταστροφικό.
Η αρχή μιλά για προστασία των καταναλωτών. Ποιος όμως προστατεύει στην πραγματικότητα ποιον; Τους καταναλωτές; Ή τη δική της raison d’être;
Από το 1971 υπάρχει ο νόμος περί οίνου στη σύγχρονη μορφή του. Για 55 χρόνια τα όρια των δήμων δεν αποτέλεσαν αφορμή για να στιγματιστούν ως παραπλανητικές ονομασίες αμπελοτοπιών αιώνων. Για 55 χρόνια κανένας υπάλληλος, κανένα υπουργείο, καμία επιτροπή δεν συνοφρυώθηκε. Και τώρα, που σχεδόν τα πάντα έχουν ρυθμιστεί, χαρτογραφηθεί, μετρηθεί και ψηφιοποιηθεί, ανακαλύπτει κανείς ξαφνικά μια ηθική στρέβλωση στην ονομασία.
Επιτρέπεται τουλάχιστον να θέσει κανείς το ερώτημα αν οι αρχές, των οποίων τα αρχικά καθήκοντα εκπληρώνονται ολοένα και περισσότερο, δεν αρχίζουν να δημιουργούν καινούργια για τον εαυτό τους. Όταν τα μεγάλα εργοτάξια έχουν ρυθμιστεί, αναζητά κανείς μικρότερα. Όταν δεν υπάρχουν πλέον πραγματικές κακοτοπιές, κατασκευάζει τυπικές. Αυτό δεν είναι θεωρία συνωμοσίας, αλλά ένα γνωστό μοτίβο της οργανωσιακής κοινωνιολογίας: οι θεσμοί τείνουν να αυτοσυντηρούνται.
Και τι προσφέρεται καλύτερα γι’ αυτό από το κρασί; Ορατό, συναισθηματικό, φορτισμένο με παράδοση – και όχι αρκετά σημαντικό για το πολιτικό σύστημα ώστε να προκαλέσει σοβαρή αντίσταση.
Εδώ όμως το ζήτημα είναι κάτι περισσότερο από ετικέτες. Αφορά την αξία των εμπορικών σημάτων, μια πολιτιστική ταυτότητα που έχει διαμορφωθεί με τα χρόνια, μια διεθνή φήμη που αποκτήθηκε με κόπο. Η «Brauneberger Juffer» είναι μια υπόσχεση. Ένας ιστορικός χώρος, το όνομα του οποίου έχει φορτιστεί με ποιότητα επί γενιές. Το να την υποχρεώνουν να περιοριστεί στην ακριβή ονομασία της κτηματολογικής περιοχής δεν είναι πράξη σαφήνειας, αλλά πολιτιστικής ένδειας.
Δεν μπορεί κανείς να κάνει αρκετά συχνά τη σύγκριση με τη Βουργουνδία: Εκεί συνδυάζουν με αυτοπεποίθηση τις ονομασίες δήμων και αμπελοτοπιών, ώστε να ενισχύσουν την ιεραρχία και την προέλευση. Στη Γερμανία διαλύουν ονομασίες που έχουν διαμορφωθεί με τα χρόνια, επειδή δεν αντιστοιχούν στη σημερινή δημοτική διοίκηση. Σαν να σταμάτησε ποτέ το terroir στις πινακίδες των οικισμών.
Αυτό όμως που προκαλεί τη μεγαλύτερη ενόχληση είναι η ανοχή των θιγόμενων.
Γιατί το ανέχονται αυτό οι αμπελουργοί; Αντί να πουν επιτέλους ξεκάθαρα: Μέχρι εδώ και όχι παραπέρα; Γιατί δεν δείχνουν το δάχτυλο σε αυτή την αρχή και δεν δηλώνουν δημόσια ότι εδώ δεν προστατεύονται οι καταναλωτές, αλλά καταστρέφονται αξίες;
Χωρίς την εργασία των αμπελουργών του Μοζέλα στις απότομες πλαγιές τους, η κοιλάδα θα ήταν οικονομικά μια περιθωριακή περιοχή με ρομαντισμό καρτ ποστάλ. Αυτές οι επιχειρήσεις κρατούν τα τοπία ανοιχτά, δημιουργούν θέσεις εργασίας, προσελκύουν διεθνή προσοχή. Και ακριβώς σε αυτούς εξηγούν τώρα ότι το όνομα της αμπελουργικής περιοχής που χρησιμοποιούν επί δεκαετίες είναι δυνητικά παραπλανητικό.
Αυτός ο συνδυασμός τυπικής ορθότητας και ουσιαστικής τύφλωσης είναι που κάνει τόσο δυσάρεστο τον γερμανικό διοικητικό μηχανισμό. Μεζούρα αντί για διορατικότητα. Παράγραφος αντί για πραγματισμό. Ρυθμίζει κανείς επειδή μπορεί να ρυθμίσει. Και αυτό, μια ήδη καθαρά γερμανική παράνοια, πρέπει οπωσδήποτε να γίνει.
Κι όμως, τώρα θα ήταν η στιγμή για μια ριζική μεταρρύθμιση της γερμανικής γραφειοκρατίας. Λιγότερη προσήλωση στη λεπτομέρεια, περισσότερη αίσθηση ευθύνης. Λιγότερος αυτοσκοπός, περισσότερος έλεγχος αποτελεσματικότητας. Κάθε νέα ρύθμιση θα έπρεπε να απαντά στο ερώτημα: Ποιο πραγματικό πρόβλημα λύνουμε – και ποια ζημιά προκαλούμε dabei;
Διότι αν η «παραπλάνηση του καταναλωτή» υποτίθεται ότι συνίσταται στο ότι ένα παγκοσμίως γνωστό αμπελοτόπι δεν συμπίπτει με ακρίβεια χιλιοστού με τα σημερινά δημοτικά όρια, τότε αυτή η γραφειοκρατία έχει ένα πρόβλημα πολυτελείας. Ή ένα πρόβλημα νομιμοποίησης.
Η γερμανική οινική οικονομία παλεύει ούτως ή άλλως με τη μείωση των πωλήσεων. Όποιος σε αυτή την κατάσταση πιστεύει ότι πρέπει να διαλύσει με διοικητική σχολαστικότητα ονομασίες που έχουν διαμορφωθεί με τα χρόνια, έχει χάσει την αίσθηση της πραγματικότητας.
Μεταρρύθμιση σημαίνει να τηρείς το μέτρο. Οι αρχές δεν είναι αυτοσκοπός. Υπάρχουν για να λύνουν προβλήματα – όχι για να δημιουργούν καινούργια.
Ίσως οι αμπελουργοί χρειάζονται ένα περιφερειακό κόμμα που να εκπροσωπεί τα συμφέροντά τους επιτόπου.