Segunda y última parte de las reacciones de los lectores a nuestra pregunta sobre cuáles fueron los vinos de «despertar» que los encaminaron hacia el entusiasmo por el vino. Y aquí queda especialmente claro hasta qué punto muchos padres fueron responsables de ello: hombres liberales, hoy muy mayores o ya fallecidos, que quisieron transmitir a sus hijos su placer por el disfrute. Hay que estarles agradecidos.
El ganador o la ganadora se determinará mañana. Y las seis periodistas y periodistas que también han presentado propuestas quedan excluidos de la entrega del premio, porque escriben profesionalmente y eso supone una ventaja que aquí no queremos poner en la balanza.
Así que: el pueblo del vino escribió. El pueblo del vino lee. Un pequeño estudio social. ¡Que lo disfruten!
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niño de ciudad industrial. muy marcado por la mostaza. primer viaje sin mis padres. a algún lugar de Italia. chianti. pum, zas, directo al morro.
Mi viaje con mi padre en 1985 al Tesino, para visitar a Angelo Delea y la Cantina Giubiasco y probar el Bucaneve (Merlot Bianco), era algo completamente desconocido en aquella época de los «vinos dulces».
Recuerdo un Vouvray de Domaine Huet que un amigo llevó a una cena a mediados de los 90. Hasta entonces pensaba que solo los tintos podían estar buenos. Pero el Huet fue una revelación. Después íbamos a menudo a una vinoteca de la Au muniquesa, el Falkenkeller. El propietario nos cedía a los estudiantes, a precios realmente estudiantiles, joyas con las que podíamos educar nuestro gusto: Aligotes, Crozes-Hermitage y demás. Era como un lugar encantado en el que cada vez se podía conocer una nueva maravilla. Aunque aquellos tiempos hayan quedado atrás: el proceso sigue teniendo lugar, aunque de otra manera.
1993. Por aquel entonces era un jovencísimo chef de partie en el primer (y auténtico) Café MAK (Viena) y no tenía ni la más mínima idea de buen vino. Hasta que un día conocí a Alois Stangl.
Por aquel entonces era, junto con Unger y Klein (vinoteca de Viena), uno de los principales proveedores y trajo algunas muestras. Durante la cata se dio cuenta de mi curiosidad y apareció en la cocina con una botella de Roda 1: «¡Prueba esto, muchacho!»
Ese fue el comienzo de muchas catas y de un largo viaje y amistad con Alois, que con el tiempo me acompañó en la mayoría de mis etapas y me acercó al mundo del buen vino.
En Navidad de 2008, el amigo de la familia que siempre celebraba la Navidad con nosotros puso sobre la mesa un fantástico Leoville las Cases del 94. Por primera vez entendí todo el bombo que se hace alrededor del vino.
El primer vino que me hizo detenerme: algún rosado de Domaine Ott que pude probar en la tienda de vinos en la que, a los 17 años, ganaba unos marcos cargando cajas. El primer vino que me hizo volar: en realidad, también Lynch-Bages. Creo que de 1996. Mal etiquetado en el KaDeWe por 29 euros. Lo bebí en mi vivienda estudiantil de 28 m² en Moabit.
Al final de mis estudios compré y bebí una botella de La Conseillante de 1989 y otra de Lynch Bages. Con todo el ritual: poner las botellas de pie el día anterior y luego decantarlas, a la vieja escuela. Fue una buena calibración. El Consiellante de 1989 sigue siendo enorme incluso hoy. Lynch Bages, por supuesto, también.
El primer vino que me gustó fue, a finales de los años 70, un Muga Riserva (Rioja); ¡ni idea de qué añada! ¡Después llegaron pronto los italianos! También recuerdo el Bricco dell‘ Uccellone.
Fue exactamente en otoño de 1984, en Múnich. Wolfe y Gaby, dos barricas de barrique vivientes, con brazos y piernas, por supuesto. Ambos académicos, los dos de BaWü, que invertían todo su dinero en vino y lo transportaban por la frontera francesa en su Renault 5, ya maltrecho. �Los dos también tenían buen ojo para los vinos que se podían comprar en el supermercado. Allí estaba el Château Montrose de 1976 en media botella, que costaba cinco marcos en Kaufland. �Y, naturalmente, el Mazoyeres-Chambertin de 1981 de Camus Père et fils que habíamos conseguido en Jacques Wein-Depot. Naturalmente, a precio de liquidación. Pero el propietario de la tienda de la calle Ingolstädter de Múnich —se llamaba realmente Jacques— encontraba una y otra vez botellas así en la base de datos de Jacques. Todavía recuerdo un Lynch-Bages de 1982 en casa de Romeo Hofer, en el Allgäu; seguramente fue la experiencia vinícola más física de mis años de juventud. �Piel de gallina por todas partes. Sin duda fueron estos tres vinos los que hicieron que las botellas realmente viejas de mi bodega sean, prácticamente en un 100 %, francesas.
Clásico alemán: 2001 Thanisch Erben Thanisch Bernkasteler Doctor Kabinett, bebido en 2006 en casa de mi entonces jefe, Chair for Comparative Literature de la Universidad de Princeton. Porque, sí, en la Costa Este siempre se ha creído en el vino alemán.
Tattendorfer St. Laurent en botella pequeña, durante mi aprendizaje en el Hotel Sacher de Viena… Petrus 1961… Restaurante Chesa Pirani, La Punt, Engadina. Invierno de 1981… un grupo de árabes bebió la mitad de la botella mezclada con Perrier
el resto era para mí.
A principios de los 90… iniciación con la primera experiencia «wow»: Conde Valdemar, Rioja Reserva (he olvidado la añada, y durante unos años fue también mi vino de cabecera en el estudio)… Para disfrutar especialmente, de vez en cuando me permitía una botella de Knoll, Riesling, Smaragd Ried Schütt; y por invitación, varias selecciones de bayas secas dulces de Kracher han quedado en mi memoria…
En mi caso fue muy sencillo: de joven, Edelzwicker (le encantaba a mi padrastro y por eso había cajas enteras en casa, en cantidades tales que no se notaba si faltaba una botella 
)… por lo demás, durante mi juventud había cerveza y aguardiente (como es habitual en Westfalia). En Viena y con mi abuelo vienés llegaron el GV (en Doppler) y los vinos con soda. No me convertí en amante del vino hasta los 20 años, gracias a una amiga francesa. Sobre todo Alsacia y Borgoña: ¡todo bueno y bonito! Después mi tío cerró su restaurante en Wiesbaden (el lugar donde aprendí a cocinar, con Alois Köpf, el genial chef de dos estrellas con ideas increíblemente innovadoras). En aquella época, mi tío poseía una de las mayores bodegas de Borgoña de Alemania. Y como aquella bodega se disolvió, pasé a poseer vinos que cambiarían mi vida. Curiosamente, no fueron los acorazados como Romanee & co., sino los excelentes borgoñas de viticultores más pequeños (por entonces casi desconocidos) los que en parte me fascinaron. Yen los 90 tuve la oportunidad de beber un Margaux de principios de los años 80 que no he olvidado hasta hoy: ¡increíblemente bueno! Y entonces llegó el champán, en todas sus facetas… y el vino pasó a un segundo plano. Hasta hoy sigo entregado al burbujeante, con todas sus consecuencias… ¡Demasiado de lo bueno! 
Velich, Tiglat, en los 90.
Los vinos de la casa de la gente que sabía cómo se hacía y las largas conversaciones sobre ellos. Después, un Riesling Kabinett Erdener Treppchen 1997 de Joh. Jos. Christoffel Erben como primera experiencia estética a través del vino.
Mi primera botella de vino, a los 16 años, fue uno de esos vinos de marca franceses, con el cuello de botella inclinado; ya no tengo ni idea de cómo se llamaba. Pero el vino que me convirtió en un entusiasta fue el Château Talbot de 1986, abierto en 1993 por mi entonces «mentor del vino», porque quería iniciarme a mí y a otros dos amigos en la calidad. Funcionó. Desde entonces estoy en esto.
Tuve mi experiencia de despertar a los 15 o 16 años. Estaba recorriendo la Provenza en bicicleta con mi padre. Después de una larga excursión, fuimos en coche a un pueblo vinícola vecino cuyo nombre no me decía absolutamente nada: Châteauneuf-du-Pape. Paramos en un pequeño viticultor en algún punto de la entrada del pueblo; mi padre compró dos cajas y nos regalaron una botella adicional. Por la noche, con merguez a la parrilla, me dieron un vaso sin preguntarme, que probé con bastante escepticismo. En aquel entonces no me gustaba el vino tinto. Pero aquello me dejó completamente alucinado. Era tan intenso, afrutado y dulce sin ser realmente dulce. Hoy, casi 20 años después, todavía lo tengo muy presente en la cabeza; increíble. Por cierto, la bodega es más bien de tercera fila. Pero siempre me alegro cuando mis padres abren una botella. Château Fargueirol, añada probablemente de alrededor de 2004.
Me convertí en un friki del vino a principios de mis 20. Los primeros años de estudiante, muy austeros, habían quedado atrás; tenía un trabajo a tiempo parcial, una beca y no tenía problemas de dinero. Por eso pude aventurarme en mis primeras tiendas de vinos. En mi calle había una pequeña tienda. Solo años más tarde comprendí lo buena que era. Cada vez que iba, el propietario me dejaba probar todo tipo de cosas. Desde sus grandes éxitos de ventas y sus momentos destacados para las fiestas hasta rarezas disparatadas que habían sobrado de las catas. Probablemente lo más increíble: podía probar, así sin más, una vertical de Ramonet 1er Cru una tarde cualquiera. También aquí no comprendí hasta años más tarde lo extraordinario que era aquello. Y así fui cayendo poco a poco por completo en las garras del virus del vino.