(Bouteilles vides ? Élimination et rapport. Go & joyn : www://https.drink.wineparty.wine)
par Leo Quarda & la rédaction
J’atterris à Malte. D’abord Chypre, puis Malte – deux îles méditerranéennes, mais seule Malte avait ce 29e anniversaire si particulier de GastroBizz : environ 400 professionnels de la gastronomie en pleine occupation. Moi : armé de vins. Eux : déshydratés et assoiffés. Moi : je sers des hectolitres – chaque jour de 08:00 à 03:00, en faisant tinter les verres, buvant solidairement avec eux.
Une soirée au Hammett’s Mestizo à St. Julian’s : les Caraïbes rencontrent les Andes, qui rencontrent Vienne. De superbes rencontres, une escalade culinaire – et des vins qu’on n’oublie pas de sitôt. Une adresse incontournable. Jugez par vous-même : hammettsmestizo.com
Bien sûr, le marché alimentaire local figurait également au programme – là où les vins maltais invitaient à la dégustation. La viticulture à Malte remonte à l’Antiquité, influencée par les Grecs, les Romains et les Arabes – une histoire millénaire, aujourd’hui en plein renouveau. Malte produit désormais des vins de qualité durables selon les normes de l’UE (DOK Malta ou DOK Gozo), ainsi que des vins IĠT Maltese Islands
Des cépages locaux comme Girgentina (blanc) et Ġellewża (rouge) m’ont immédiatement séduit : floraux, frais, pétillants, avec une belle acidité – des vins parfaits pour les fêtes de fin d’été. Le Girgentina de La Torre était un « vin plaisir » par excellence, et oui – il a été liquidé sur-le-champ.
Fraîchement renseigné : les hauts lieux du vin à Malte
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Meridiana Wine Estate: le plus grand domaine viticole de Malte, produisant exclusivement des raisins locaux – environ 100 000 à 140 000 bouteilles par an. Visite, dégustation et tapas locales incluses – une occasion rêvée d’en apprendre davantage sur l’histoire, la culture et la viticulture.
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Emmanuel Delicata Winery: une tradition depuis 1907, la plus ancienne cave familiale de Malte. Elle propose des vins DOK et IĠT, ainsi que souvent des événements et des ateliers. Des projets durables comme « Vines for Wines » encouragent les productions locales.
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Marsovin Cellars: fondée en 1919, étroitement liée à Delicata, elle produit des vins traditionnels et modernes, entre autres le Cassar de Malte, le « champagne » local.
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Ta’ Mena Winery: petite, mais raffinée – rustique et authentique, ancrée dans la gastronomie gozitaine. Parfaite pour une escapade insulaire de dégustation, pleine de charme vinicole.
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Tal‑Massar Winery: une cave boutique avec terrasse et une sélection de vins artisanaux. Idéale pour des dégustations paisibles avec vue sur le paysage viticole de Gozo Be.hotelVerdi Hotels.
Pour boire du vin en toute décontraction dans les bars et restaurants :
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ION by Simon Rogan: deux étoiles Michelin, un cadre fantastique avec vue sur le Grand Harbour et une carte des vins incroyablement bien pensée – émotions garanties.
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Country Terrace: plus de 500 références de vin, une cuisine méditerranéenne avec vue panoramique – le pur bonheur du vin, perché au-dessus de l’île de Comino.
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Autres recommandations : Fernando Gastrotheque, Gracy’s Arts and Supper Club, Onella – tous proposent une excellente sélection de vins maltais starwinelist.com.
Également très apprécié : Razzett l‑Antik, dans le cadre de ces typiques circuits « Three Cities & Wine » à travers Vittoriosa, Senglea et Cospicua – avec dégustation accompagnée de spécialités locales dans des demeures historiques.
Pourquoi Malte ?
Malte est un tout petit pays à la grande histoire : plus de 3 000 ans de viticulture, Phéniciens, Romains, Arabes – et aujourd’hui une renaissance en matière de qualité moderne. Avec seulement quelque 800 hectares de vignes, le vin reste rarement exportable – alors : le mot d’ordre est de le goûter sur place.
La désignation DOK garantit l’origine locale et une qualité contrôlée : DOK Malta, DOK Gozo et IĠT Maltese Islands – souvent avec du Girgentina, du Ġellewża, du Sauvignon, du Chardonnay, du Merlot et de la Syrah au verre.
Conclusion
Malte mérite définitivement une visite – pour un court séjour ou une semaine de découverte. La scène viticole est petite, mais raffinée, à la fois jeune et profondément traditionnelle. Meridiana, Delicata, Marsovin, les boutiques de Gozo – tous invitent à des visites, des échanges et des dégustations. Le tout dans des décors magnifiques : La Valette, Mdina la médiévale, les reflets lagunaires de Comino, la cuisine méditerranéenne et la magie baroque.