(Thorsten Kogge / Rédaction / Photo : Messe Karlsruhe / Animation : rumwayml)
Personne au monde ne l’attendait. À l’exception de quelques personnes à Karlsruhe et dans les environs – l’EUROVINO, qui vient tout juste de s’achever.
Encore un salon du vin ? Sur un marché qui compte déjà plus de rendez-vous que de bons arguments ? Cela ressemble d’abord à l’une de ces idées nées dans des tableaux Excel – et qui auraient mieux fait d’y rester. Mais voilà qu’on se retrouve à Karlsruhe. Dans un hall. Un seul. Et l’on commence à comprendre que c’est précisément là que réside le sel de l’affaire. Et que la visite s’annonce agréable et détendue.
L’EUROVINO est peut-être le premier salon du vin depuis des années qui ne cherche pas à être plus grand qu’il ne l’est. Environ 500 exposants, aucune ambition de toute-puissance mondiale, pas de plans des halls à cocher fébrilement. À la place : de la lisibilité. De la concentration – et deux ou trois agréables rendez-vous de suivi dans la soirée. Et – presque de manière déconcertante – du temps. Du temps pour des conversations qui durent plus de deux minutes. Du temps pour des vins qui ne se perdent pas dans le flot. Du temps pour des rencontres qui ne s’achèvent pas dans la cohue.
On parcourt ce hall et l’on comprend rapidement : ici, il ne s’agit pas de grandeur, mais de proximité. Un petit domaine du Palatinat, quelques pas plus loin une maison de négoce bourguignonne, puis à nouveau la Moselle, l’Alsace, l’Italie. L’Europe condensée à distance de marche. Pas de saut d’un continent à l’autre, mais un choix délibéré de se concentrer. Super !
Que Karlsruhe soit précisément la ville qui offre un foyer à ce salon a quelque chose de presque subversif. Pas de métropole, pas de glamour, pas de surenchère artificielle. En revanche, une proximité avec le pays de Bade, le Palatinat, l’Alsace et le Wurtemberg – et des vignerons qui peuvent s’y rendre sans folie logistique. Pas de prix d’hôtel qui rappellent les cours de Bourse. Pas de salon qui pénalise financièrement ses visiteurs.
Organisé par la Messe de Karlsruhe, l’ensemble apparaît comme une alternative au fonctionnement démesuré des salons de ces dernières années : plus petit, plus européen, plus maîtrisé. On pourrait presque dire : raisonnable. Un mot longtemps considéré comme une insulte dans le monde du vin.
Et qu’est-ce que c’est ? Ça, dans le verre ?
Étonnamment riche en substance. Les vins effervescents, par exemple, montrent à quel point la qualité s’est désormais largement répartie. Un Crémant d’Alsace d’Arthur Metz – frais, floral, avec une tension minérale – que je bois dangereusement vite, presque jusqu’à la dernière goutte. Nyetimber, le « champagne » premium anglais, démontre une fois de plus que la Champagne n’est plus la seule à détenir l’autorité en matière de grands effervescents.
L’Allemagne lui emboîte également le pas, et une nouvelle fois avec un sérieux stupéfiant. Nik Weis et Bassermann-Jordan proposent des vins effervescents qui ne sont plus conçus comme des sous-produits. La « Cuvée Clara » de Nik Weis (env. 22 €) : précise, moderne, avec exactement cet équilibre recherché par un public plus jeune, sans pour autant le sous-estimer.
Et puis il y a ces moments pour lesquels on se rend en réalité dans les salons – mais que l’on ne vit souvent plus : les découvertes !
Tim Thesen, de la Moselle, par exemple. Presque personne ne le connaît, mais ses vins sont là avec une évidence qui déroute. Vieilles vignes, lignes nettes, prix qui semblent presque être une erreur – faut-il vraiment que tout soit si bon marché ? Malheureusement oui, car les consommateurs allemands ne veulent plus payer davantage pour des vins issus de vignobles en fortes pentes que pour des vins récoltés mécaniquement dans des parcelles plates.
Ou Gut Hermannsberg, où le Riesling « 7 Terroirs » montre qu’aujourd’hui, l’entrée de gamme est une notion relative. Structure, épices, profondeur – et cela sans la lourdeur qu’il fallait autrefois accepter en contrepartie.
La France livre, comme on pouvait s’y attendre, de solides prestations. Mais ici aussi, sans grand spectacle. Louis Latour, Chartron et Trébuchet, Magnien – solides, présents, accessibles. Et l’Alsace, une fois encore, en gagnante discrète : Emile Beyer, en biodynamie Demeter, Pfersigberg Grand Cru – un vin à la hauteur de la grandeur qu’on lui prête.
L’EUROVINO n’est pas une grande scène. Et c’est précisément là que réside son atout dans la partie de poker des salons.
C’est un salon pour les gens qui travaillent réellement avec le vin – ou qui veulent le boire avec sérieux. Pas une foule titubante à la recherche de la prochaine bouteille ouverte.
À la place : de la concentration. Et de la mesure – une valeur perdue.