(Manfred Klimek / rédaction / image animée : runwayml)
Il existe peu de groupes professionnels qui vivent le changement climatique de manière aussi immédiate que les vignerons. Ils ne voient pas la végétation dans des statistiques, mais dans le vignoble. Le débourrement a lieu plus tôt qu'il y a encore quelques décennies. Les vendanges commencent de plus en plus souvent dès le mois d'août. Les vagues de chaleur modifient l'acidité, le bilan hydrique et les arômes. La grêle, les pluies intenses et les périodes de sécheresse surviennent plus fréquemment. Qui produit du vin travaille depuis des années dans un laboratoire à ciel ouvert, dont les conditions changent de manière visible. Et rapidement.
D'autant plus étonnante est une observation à laquelle j'ai été de plus en plus souvent confronté ces derniers mois, et surtout au cours des cinq derniers jours de canicule. Il existe des vignerons qui nient le changement climatique. Certes, ils ne sont pas nombreux. Même pas deux douzaines dans les forums des réseaux sociaux. Mais ils sont tout de même assez nombreux, y compris en Allemagne, pour que nous devions les remarquer. Car ils agissent.
Bien entendu, ils en ont le droit. Dans nos pays règne, chose étrange qu'il faille le souligner, la liberté d'opinion. Et cela inclut précisément le fait que la majorité doit supporter (et devrait supporter) les conneries absolues d'une minorité qui se prend pour la majorité (comme le font tous les complotistes), bien qu'elle ne le soit pas. C'est cette prétention à parler au nom d'une majorité qui agace surtout. Et qui énerve. Peu importe !
La plupart de ces vignerons expliquent le phénomène par une variation naturelle du climat. D'autres présentent le réchauffement actuel comme une simple exagération des médias. D'autres encore, malheureusement issus de la scène des vins naturels, évoluent depuis longtemps dans un milieu où des termes comme géo-ingénierie, manipulation météorologique ou interventions secrètes sur le climat sont employés tout naturellement.
Cela semble d'abord edgy, tout droit venu d'Absurdistan. À y regarder de plus près, c'est surtout humain. Le changement climatique n'est pas un débat politique abstrait. Pour les vignerons, il signifie d'abord une incertitude économique. Des expériences qui ont fonctionné pendant des décennies perdent leur fiabilité. Les cépages atteignent leurs limites. L'eau devient un sujet. Les assurances deviennent plus chères. Les rendements fluctuent davantage. Qui a fondé toute sa vie professionnelle sur l'expérience découvre soudain que l'expérience seule ne suffit plus.
C'est précisément pour cette raison que certains cherchent d'autres explications. Pas par méchanceté. Pas même nécessairement par idéologie. Mais parce que les récits complotistes offrent quelque chose que la réalité ne fournit souvent pas : la clarté. Soudain, il y a des responsables. Soudain, il existe un plan. Soudain, une évolution complexe se transforme en une histoire simple.
Le problème commence là où cette histoire entre en collision avec leur propre travail. Car ces mêmes vignerons qui relativisent parfois le changement climatique sur les réseaux sociaux investissent, j'ai vérifié, en même temps dans l'irrigation, plantent des porte-greffes plus résistants à la chaleur, modifient le travail de la vigne ou expérimentent de nouveaux cépages. Ils réagissent donc depuis longtemps précisément à ces changements dont ils remettent publiquement l'existence en question.
Cette observation devient encore plus remarquable dans le domaine politique. Nous trouvons des vignerons conservateurs ou de droite qui reconnaissent bel et bien correctement le problème, les problèmes – et qui reconnaissent par conséquent que l'idéologie climatique d'un parti très à droite, qu'ils aimeraient volontiers élire, constitue un obstacle à leur vote – et ils ne sont pas rares. Leur travail quotidien contredit donc souvent les récits politiques auxquels ils se sentent liés. Il ne s'agit ni de gauche ni de droite. Ni d'écologie ni de conservatisme. Il s'agit de la capacité à reconnaître sa propre réalité. Et à agir. Rien, dans cette action contre les effets du changement climatique, n'est politique !
La viticulture a toujours réussi lorsqu'elle acceptait les changements. Le phylloxéra, les maladies fongiques, les nouvelles techniques de chai, les autres cépages ou la viticulture biologique ont presque toujours été accueillis avec scepticisme au départ. Au final, ce n'est pas l'idéologie qui s'est imposée, mais la pratique. Il en ira probablement de même pour le changement climatique. Nous pouvons débattre des causes, de la vitesse ou des mesures appropriées. Le vignoble lui-même ne s'en préoccupe pas. Il réagit exclusivement à l'eau, au soleil et au travail des vignerons.