(תחקיר Wineparty)
באיגוד הסומלייה של טירול כבר לא מתחולל ויכוח, אלא מלחמה. מלחמה המתנהלת באופן אישי: ללא רחמים, אך גם בלי לעמוד בגלוי מול היריב – וכזו שפוגעת קשות ביושב הראש הוותיק נורברט ולדניג, לא רק בתפקידו אלא גם כאדם, כפי שנוכחנו בעצמנו בשיחת טלפון מרגשת. אצל ולדניג מורגש מיד: אדם זה הקדיש חלק גדול מחייו, בלהט רב ובעוד יותר מחויבות, להכשרה ולקריירה של סומלייה מטירול. וזה היה ועודנו הדבר הנכון, ועל כך יש להודות לו, כשהוא בן 61 וכבר עומד לפני הפרישה.
ולדניג נחשב באוסטריה במשך שנים לאחת הדמויות המשפיעות במקצוע – והאיגוד הטירולי שלו נחשב לחזק ולמצליח ביותר באוסטריה. אך דווקא הקרבה שהפכה את ולדניג לחזק הופכת אותו כעת לפגיע: במשך כמעט 15 שנה הוא היה תומך של סווי זלטיץ', כנראה הסומלייה הטירולי הבולט ביותר כיום. ודווקא הדבר הזה עומד כעת למבחן קשה.
העובדה שזלטיץ' הסתכסך כעת עם ולדניג עד כדי שנאה תהומית היא יותר מסכסוך פרטי או מאבק בתוך האיגוד. זהו מראה למדיניות שהאיגוד הטירולי ניהל במשך עשרות שנים: קידום סומלייה בכירים יחידים באמצעות תמיכה כמעט בלתי מוגבלת – ובו בזמן השתלטות מוחלטת עליהם. כבר במקרה של אלדו סום, מקודמיו של זלטיץ' וכיום כוכב בינלאומי, התברר עד כמה אסטרטגיה זו מסוכנת. כישרונות נבנו, האגו שלהם תודלק, הקריירות שלהם הפכו לעניין של ההנהלה – אך הם כמעט שלא הוגנו מפני הקנאה הבלתי נמנעת, המתחים הפנימיים והשחיקה האנושית.
כיום כל זה חוזר כבומרנג. מי שבעבר נותר בחוץ, מי שחש שנדחק הצדה או שתמרנו נגדו, מתייצב כעת בטירול לצד זלטיץ'. מה שהחל כשאלת כוח פנימית הפך לחזית גלויה: זלטיץ' ואנשיו מצד אחד, ולדניג ונאמניו מצד שני. ובמרכז המלחמה הזו עומדים לא רק שני גברים, אלא איגוד שלם שמפיק כבר חודשים יותר כותרות מאשר מבנה.
למלחמה הזו שייכת כעת גם הטענה נגדנו, שהתערבנו בסכסוך באופן מוטה – ובצד של זלטיץ'. האיגוד הטירולי טוען שהדיווח שלנו התבסס אך ורק על מסמכים שהועברו אלינו בעילום שם על ידי יריבו של ולדניג, זלטיץ', וכן על ידי סומלייה הפועל בשווייץ. במילים אחרות: השתמשו בנו.
למעשה, התמונה מורכבת יותר. מאז הפרסום הראשון הגיעו אלינו 16 הודעות דוא״ל. בהן מתארים חושפי שחיתויות מבנים, תהליכים וחוויות אישיות באיגוד הסומלייה של טירול. חלק מההודעות הגיעו מאנשים המזדהים בגלוי, הודעות אחרות אנונימיות, והודעות אנונימיות אלה, ענייניות בניסוחן כמעט עד הקצה, אינן ניתנות לשיוך הכרחי לזלטיץ' ולסביבתו על סמך הסגנון, הטון או רמזים קונקרטיים. מובן לנו שגם בינה מלאכותית אפשרית עשויה לכתוב עבור זלטיץ' ולוחמיו הודעות מנוסחות היטב ומאשימות. אך אם כך הדבר, הדבר רק מראה עד כמה יריביו של ולדניג התכוננו היטב ובמקצועיות.
זה בדיוק היומיום בעיתונות: רמזים אנונימיים אינם חסרי ערך מעצם היותם כאלה, אלא דורשים שיטה ברורה: לבדוק, להשוות, לאמת. כך עשינו. מסמכים, תמונות, תכתובות WhatsApp וקובצי PDF נבדקו באופן פורנזי־דיגיטלי. הצהרות השולחים הושוו למקורות אחרים. אנו שוקלים מה ניתן לאשש – ומה נותר ספקולציה.
ייתכן שזלטיץ' וסביבתו מנהלים את הסכסוך עם ולדניג גם בדרך זו. אך הדבר אינו הופך את הרמזים ללא רלוונטיים. מה שקובע אינו מי שולח אותם, אלא האם הם עומדים בבדיקה.
בינתיים הגיבה גם Sommelier-Union עצמה – אך לא רק באמצעות דיון ענייני בהאשמות נגד האיגוד הטירולי, אלא גם בטענה שהדיווח שלנו מפר את חוקי העיתונות. זו טענה חמורה, אך היא אינה מחזיקה מים. אנו מבהירים: לא לפי החוק האוסטרי ולא לפי החוק הגרמני הפרנו עקרונות של דיני העיתונות. להפך: אנו פועלים לפי אותם הסטנדרטים המקובלים בכל מקום בעיתונות החוקרת – הגנה על מקורות, בדיקת מסמכים וחשיפת עובדות. וגם דיווח תוך הסתייגות, כפי שצוין במפורש בכתבה הראשונה, הוא נוהג מקובל. העובדה שהאיגוד נסוג לזירות משפטיות משניות במקום להתמודד עם הבעיה האמיתית אומרת דרשני. לפיכך אנו שומרים לעצמנו במפורש את הזכות לבחון נקיטת צעדים משפטיים בעצמנו נגד Sommelier-Union. יושבת הראש של SUA, אנמריה פוידל, היא בעצמה טירולית. ובמיילים שלה ל-Wineparty מהשבוע שעבר, שבהם היא והאיגוד נטלו על עצמם את התגובה לכתבה הראשונה, היא דווקא מנעה תקשורת פתוחה במקום לקדם אותה, משום – כך ידוע לנו – שנערכו שיחות טלפון רבות בשאלה כיצד יש להגיב כעת לכתבה. גב' פוידל, שלמעשה כלל לא הייתה הנמענת, נטלה זאת על עצמה ללא היסוסים רבים.
באמצעות האיום בצעדים משפטיים מנסה האיגוד גם למנוע פרסום מסמכים נוספים. מדובר באופן קונקרטי בתכתובת דוא״ל אנונימית שהועברה אלינו ונמצאת ברשותנו, ואשר – בהתאם לסטנדרטים של זהירות עיתונאית – העברנו הן לאיגוד והן לאיגוד הטירולי לקבלת תגובה.
להלן תחילה הנוסח המלא של המייל שלנו ושל תכתובת הדוא״ל שהועברה אלינו:
מר נורברט ולדניג הנכבד, גב' אנמריה פוידל הנכבדה.
אני שולח כאן תכתובת דוא״ל שנחקרה. אבקש את תגובתכם לנקודות עד יום שני בשעה 10:00. הודעות אלה הגיעו ממקור צד שלישי, שאיני יכול לאמת. לכן אני זקוק גם למידע האם הודעות אלה הגיעו לתיבת הדואר שלכם ונקראו. תודה וברכה, mk
מייל לאנמריה פוידל ללא מענה, 03.09
אנמריה היקרה,
תודה על תשובתך ועל כך שהעברת אליי שוב את המייל.
אני משיב רק עכשיו, משום שההודעה אכן נגעה בי מאוד.
למען האמת, אני אפילו מאוכזב מאוד מההחלטה שהפעם ניתנה עדיפות לעמיתים בעלי ניסיון תחרותי מועט או חסרי ניסיון כזה. דווקא משום שלאחר בודפשט אותת לי שיש לי פוטנציאל גדול ושבעתיד עליי לייצג את אוסטריה בזירה הבינלאומית, קשה לי להבין את הצעד הזה. הדבר מטיל מבחינתי ספק בדברים רבים שעשיתי עד כה.
מה גם שזו אינה הפעם הראשונה שהמצב מתפתח כך: כבר ב-2021 נאמר לי שמי שסיים במקום השני יוכל לנסוע לאליפות אירופה, אך בסופו של דבר לא הורשיתי להשתתף. קשה להבין התפתחויות כאלה כאשר משקיעים במשך שנים זמן, כסף ואנרגיה.
לכן שקיפות חשובה לי במיוחד:
- לפי אילו קריטריונים מתקבלת ההחלטה על השתתפות?
- מי קובע את הקריטריונים האלה?
- כיצד תיבחר המשלחת לליסבון – אליפות העולם 2026?
- אילו תנאים את מצפה מהמועמדים לעמוד בהם באופן קונקרטי?
- האם בעתיד תהיה נבחרת תחרויות כמו במדינות אחרות?
אני מבין את הרצון לקדם סומלייה צעירים, אך גם אני נאלצתי להוכיח את עצמי כדי לקבל לראשונה אישור להתחרות בזירה הבינלאומית דרך האיגוד.
נוסף על כך מעסיק אותי גם הנושא הקשור לתחרות 2023. האם קיימת קבוצת אתיקה או הערכה העוסקת בכך? מה מצב הדברים?
אני רואה חשיבות רבה בטיפול אחראי בנושא רגיש זה, כדי שכל המעורבים ישמרו על אמונם בתחרויות.
לסיום, ברצוני לומר בגלוי שאני מרגיש שבמידה מסוימת הופליתי לרעה בעקבות ההחלטות החוזרות האלה. מעניין אותי מאוד לדעת מה חושבים על הנושא סומלייה תחרותיים מנוסים כמו רנה אנטרג, גרהרד רטר, אלדו סום, אנדראס יחמאייר ורבים אחרים.
מייל מ-4 באוגוסט למר ולדניג
בוקר טוב ונעים, נורברט, בוקר טוב להנהלה היקרה,
תודה רבה על תשובתך המפורטת. חיובי לראות שאתה מוכן לדיון ורואה בשקיפות ערך חשוב.
כדי להתקדם באופן בונה על בסיס זה, ברצוני להציע כמה נקודות קונקרטיות להבהרה נוספת:
שקיפות וגישה למידע עבור כל החברים
כפי שכבר צוין, פגישה אישית אצל פרדי אמנם אפשרית, אך עבור חברים רבים היא קשה לביצוע מבחינה גאוגרפית וארגונית.
לכן הצעתי:
פרסום כל המסמכים הרלוונטיים באזור החברים באתר TSOV המוגן בסיסמה, או שליחתם בדוא״ל לכל החברים.
לרבות דוחות שנתיים, ספר קופה עם הכנסות/הוצאות לפי סעיפים, פרוטוקולים של ישיבות ההנהלה, רשימת כל החברים והספונסרים הפעילים כיום, החלטות בנוגע להוצאות כגון שכר טרחה, הוצאות נסיעה, חסויות וכדומה.
האם ניתן לפרסם את המסמכים האלה עד יום ראשון, 31 באוגוסט?
האספה הכללית באוגוסט 2025
נוכח המצב הנוכחי והשאלות המוצדקות מכיוונים שונים, אספה כללית מסודרת כבר באוגוסט תהיה איתות חשוב לאחדות, שקיפות והשתתפות דמוקרטית בקבלת ההחלטות.
האם כבר נקבע תאריך קונקרטי או תוכנית לאספה הכללית הזו?
אם לא, מתי היא תתקיים?
תחרות 2023
גם אם אתה מציין שהנושא שייך ל-Sommelier Union Austria, הוא עדיין נוגע גם לאמון בתוך TSOV. קרול ארגנה את התחרויות ומקס הוא חבר. הדגשת את התמיכה במועמדים מטירול, ולכן גם אתה וההנהלה אחראים ליחס הוגן כלפיהם.
האם מטעם TSOV מתנהלת חקירה פנימית או נמסרה עמדה בנוגע להאשמות?
האם ההנהלה מתכוונת לתקשר בנושא באופן פעיל עם SUA או ASI? אני מבקש מכם לפתור זאת בתוך הארגון. ל-ASI יש כרגע בעיות אחרות, ואני אישית לא רוצה שתדמית שלילית של אוסטריה תשתקף בזירה הבינלאומית.
האם מתוכנן לפתח קוד אתי או הנחיות מחייבות לתחרויות עתידיות?
אני מודה שלא הייתי מעורב בתחרות הזו. כאן רציתי להתייחס לניסוח הכללי.
שיתוף החברים בתקשורת ובנראות כלפי חוץ
אתה מדגיש את ההתמקדות בהשתלמויות. עם זאת, השתלמויות ונראות של החברים אינן סותרות זו את זו.
האם יש תוכניות למתכונות כגון הצגת חברים פעילים מדי חודש ברשתות החברתיות?
שילוב סומלייה כדוברים, מאמנים או כותבים למאמרים מקצועיים?
קבוצות עבודה דיגיטליות או פורומים לחברים באמצעות האתר או הרשתות החברתיות?
שאלות קונקרטיות נוספות להבהרה:
ציינת סכום של כ-180,000 אירו.
אילו תוכניות או אסטרטגיות קונקרטיות מתכנן TSOV לעתיד לשימוש בהון האיגוד הזה?
מהי הצורה המשפטית הרשמית של TSOV כיום? איגוד ללא כוונת רווח לפי חוק האגודות?
אתה מציין שניתן להנפיק חשבוניות לפי דרישה. האם באוסטריה אין באופן עקרוני חובת הנפקת חשבונית על הכנסות, במיוחד באירועים עם משתתפים חיצוניים או ספונסרים?
מאמנים והשתלמויות: חברים פעילים רבים, וגם אני, רוצים להעביר את הידע שלהם. האם לא יהיה הגיוני למנות אחראי הכשרה פנימי, שיפנה באופן ממוקד לחברים כדי למפות את יכולותיהם ולפתח יחד מתכונות השתלמות?
האם תוכל למסור לי את פרטי הקשר של פליקס קרלי ומרקוס ארד לצורך חילופי ידע מקצועיים?
לא מצאתי מידע על ניקול ברשימת החברים. האם ניקול היא כיום חברה משלמת או פעילה ב-TSOV? אם כן, האם תוכל לומר מדוע היא אינה מופיעה באתר?
מופצת שמועה שאגון מארק הודר מהטיול האחרון ליין. האם זה נכון, ואם כן, מאיזו סיבה?”
כמו בסיפור הראשון, גם כאן יש לציין: תכתובת הדוא״ל שלפנינו הגיעה ממקור אנונימי ולכן יש לקרוא אותה בהסתייגות. בדיוק משום כך העברנו את המסמכים הן לאיגוד והן לאיגוד הטירולי לקבלת תגובה.
אנמריה פוידל, נשיאת Sommelier Union Austria, אישרה את קבלת המייל – אך בתשובתה כמעט שלא התייחסה לנקודות הקונקרטיות. זו לשון תגובתה:
„בשמחה אשתף: בנימין צימרלינג (אחד מהאנשים שנחשדו על ידי האיגוד וההתאחדות כמקור מידע, הערת המערכת) השתתף שנה קודם לכן בתחרות הזו, יחד עם סווי זלטיץ'. זלטיץ' זכה. רצינו לתת לזלטיץ', זמן קצר לפני אליפות אירופה לסומלייה, הזדמנות לבחון את כושרו.
צימרלינג ביקש להשתתף שוב ושוב – אך מאחר שיש סומלייה בעלי פחות ניסיון תחרותי ממנו או חסרי ניסיון כזה, ניתנת לסומלייה אחרים האפשרות לטעום מאווירת התחרות. התחרות שלנו תתקיים בנובמבר.
המסמך שלפנינו הוא תשובתו של בנימין צימרלינג לדחייה שלי.
הדבר נראה לנו הוגן בלבד ותואם את תפקידנו ואת גישתנו לקידום הדור הצעיר. לא לפרגן לאחרים את ההזדמנויות שגם אתה עצמך קיבלת – ובכן… ללא תגובה.”
שונה מכך הוא נורברט ולדניג, יושב ראש איגוד הסומלייה של טירול. הוא העביר לכותב המיילים תגובה מפורטת בשמו. הוא מדגיש בעיקר את עבודתו הקודמת של האיגוד ואת הסכנה שהסכסוך הנוכחי יאפיל על הישגים אלה:
אני שותף לצערך במאה אחוז. מבחינה היסטורית, TSOV תמיד הועבר מהנהלה להנהלה במטרה להעניק לחברינו את האיכות הטובה ביותר האפשרית. חילוקי דעות אישיים תמיד נפתרו ברמה הקולגיאלית, בתוך ההנהלה, באופן מכוון־פתרון ולרווחת חברינו. הסלמה כזו מעולם לא הייתה בתולדות 38 השנים של TSOV. אני חושש שלצערי יהיו כאן רק מפסידים. כששניים רבים, השלישיים מתרחקים – ברמה הלאומית והבינלאומית. חבל שנבחרה הדרך הזו.
נראה שחסר לך כאן מידע חשוב על עבודת האיגוד המצוינת שלנו עד כה, ואני אשמח מאוד לספק לך אותו.
בקדנציה האחרונה שלנו, 2022–2024, ארגנו יותר מ-50 (!) השתלמויות, עדכונים לסומלייה מוסמכים, אימוני תחרויות וטעימות בנושאים שונים, שארגן TSOV. הכשרנו יותר מ-2,486 עובדי ענף ההסעדה, וקיימנו מסעות לימוד רבים, למשל לטוסקנה, לפיימונטה, לפריולי, ל-Summa או ל-100% Champagne במינכן.
במצפון שקט אני יכול לקבוע שאנו מובילים באוסטריה. כולנו יחד יצרנו משהו מיוחד מאוד. ערכתי מחקר רב וגיליתי ש-TSOV הוא אחד מאיגודי הסומלייה הפעילים ביותר. אנו אוהבים וחיים את נושא הסומלייה שלנו. בראש ובראשונה אנו עוסקים תמיד בתועלת לחברים – וזו הייתה רבה.
כל נשמתי נתונה להשתלמות ולתמיכה בסומלייה, מבחינה מקצועית ואישית. בדקתי גם אם קיימים בארץ ובעולם איגודי סומלייה המציעים תוכניות נוספות כאלה ללא תשלום במסגרת האיגוד עבור הדור הצעיר. גם כאן אנו מובילים.
איכות התמיכה בדור הצעיר שלנו, שאנו מציעים לחברינו, מדברת בעד עצמה. המאמנת הצעירה קרול שטיין, המבוקשת כיום בזירה הבינלאומית, שממנה גם אתה עצמך נהנית, במיוחד בתקופות הסגר שנכפו בשל COVID, מציעה ל-TSOV ליווי תחרותי למועמדים. ברוב המדינות האחרות המועמדים צריכים לשלם למאמנים כאלה מכיסם.
באשר למפגשי הסומלייה הקבועים, לצערי הדבר לא פעל היטב. סווי לקח על עצמו את המשימה הזו, ובוודאי ניסה לעשות זאת לעיתים קרובות מאז ההחלטה ב-2017. הוא וגם אחרים עדיין לא הצליחו לממש זאת. בנושא הזה אנו עובדים על מתכונות חדשות, המבטיחות מאוד ומשלבות באופן משמעותי את הסומלייה הצעירים שלנו.
תמיד אפשר לעשות יותר. בעזרת חברים פעילים המציעים את שיתוף הפעולה שלהם ומעורבים, נצליח להרחיב עוד את מאזן ההצלחות הזה. שמח לקרוא שהנושא מעניין אותך, ואשמח לשיתוף פעולה.
לאור כל ההצלחות הברורות של כישרונות צעירים, המיקוד של TSOV הוא בבירור בהכשרה, בהשתלמות ובקידום הדור הצעיר של הסומלייה שלנו. זה עתה ערכתי השוואה עם ASI, MS, SUA ו-SUD וכן עם MW, וגם כאן אנו עומדים לחלוטין בקנה אחד עם כולם. איננו רוצים להסתבך ברשתות החברתיות, אלא להישאר ממוקדים ומובנים. אני בהחלט פתוח לדון בכך בישיבת ההנהלה הבאה ולהעלות רעיונות חדשים, כדי ש-TSOV ימשיך למלא את תפקיד המנהיגות שלו באוסטריה.
שתי התגובות מציגות דפוס בולט: אנמריה פוידל אמנם מאשרת את קבלת המיילים, אך כמעט שאינה מתייחסת לשאלות לגופן. הטיעון שלה נותר במישור של קידום הדור הצעיר – עיקרון כללי שניתן להבין, אך לא תשובה לנקודות שנוסחו במייל בנוגע לשקיפות, לקריטריונים לבחירה ולאתיקה.
נורברט ולדניג, לעומת זאת, מציג מאזן רחב של פעילות האיגוד, מדגיש נתונים, אירועים ואת תפקידו המוביל של TSOV בהקשר האוסטרי. הוא מתאר תמונה של פעילות, מחויבות והשתלמויות – כל אלה חשובים ללא ספק, אך גם זו למעשה התחמקות. לא בנוגע להאשמות הקונקרטיות סביב התחרויות ולא בנוגע לשאלות על מבנה האיגוד נמצאת תגובה ברורה ומבוססת.
שתי התשובות מובילות אפוא לאותה מסקנה: השאלות הגדולות על שקיפות, על מנגנוני בקרה פנימיים ועל ההתמודדות עם ביקורת נותרות ללא מענה. מה שנשאר הן הצגות עצמיות – מצד אחד קצרות, מצד שני מפורטות, אך ללא תוכן ממשי בנוגע לעניין עצמו. בדיוק כך מתברר עד כמה קשה לאיגוד הסומלייה של טירול ול-Sommelier Union לבסס כיום את אמון חבריהם באמצעות תשובות ברורות וניתנות לאימות.
אך נעבור לנקודה נוספת: הטענה שבאימונים לא פעלו באופן שוויוני מבחינת הזדמנויות – טענה שיש לה גם רלוונטיות משפטית.
ביום שלישי אחר הצהריים שוחחנו עם קרול סטון, מאמנת סומלייה מוכרת בזירה הבינלאומית הפועלת גם באוסטריה זה שנים. היא דוחה את החשד שסיפקה למועמד מקס שטיינר מידע פנימי מראש. לדבריה, מסמך ה-PDF שהועבר אלינו הוא ככל הנראה סיכום של הרצאה, ששטיינר שלח לזלטיץ'. המניע: שניהם התאמנו אצלה. סטון מדגישה שמעולם לא דרשה שכר עבור פעילותה באוסטריה, ודוחה במפורש את הטענה שהסכימה לאימון חד־צדדי או בלתי דמוקרטי. הבהרה זו של סטון מחייבת בדיקה באשר למידה שבה זלטיץ' השתמש בתמונות האלה באופן מניפולטיבי – גם לכך עלולות להיות השלכות משפטיות.
נמשיך את התחקיר השבוע. השאלות לא נעשו קטנות יותר – להפך, הן גדלו, נעשו עקרוניות יותר, וכבר מזמן אינן נוגעות רק לטירול.