אין מלטזרים באי – השמן ככובש לומד במלטה

(בקבוקים ריקים? פינוי ודיווח. Go & joyn: www:\/\/https.drink.wineparty.wine)

מאת ליאו קוורדה והמערכת

אני נוחת במלטה. קודם קפריסין, אחר כך מלטה – שני איים ים־תיכוניים, אבל רק במלטה היה יום השנה ה־29 המיוחד הזה של GastroBizz : כ־400 אנשי גסטרונומיה בכיבוש מלא. אני: חמוש ביינות. הם: מיובשים וצמאים. אני: מוזג בהקטוליטרים – מדי יום מ־08:00 עד 03:00, מנגן קלות, שותה איתם מתוך סולידריות.

ערב אחד ב־ Hammett’s Mestizo בסנט ג׳וליאנס: הקריביים פוגשים את האנדים שפוגשים את וינה. היכרויות נהדרות, הסלמה קולינרית – ויינות שלא שוכחים במהרה. ביקור חובה. ראו בעצמכם: hammettsmestizo.com

כמובן שגם שוק האוכל המקומי היה על סדר היום – שם יינות מלטזיים חיכו לטעימות. גידול גפנים במלטה מגיע עד העת העתיקה, בהשפעת היוונים, הרומאים והערבים – היסטוריה בת אלפי שנים, שפורחת מחדש כיום. מלטה מייצרת כיום יינות איכות בני־קיימא בהתאם לתקן האיחוד האירופי (DOK Malta או DOK Gozo), וכן IĠT Maltese Islands 

זני ענבים מקומיים כמו Girgentina (לבן) ו־ Ġellewża (אדום) שבו אותי מיד: פרחוניים, רעננים, תוססים, עם חמיצות עדינה – טיפות מושלמות למסיבת סוף הקיץ. הג׳ירג׳נטינה של La Torre היה „יין כיף“ מן המעלה הראשונה, וכן – הוא חוסל מיד.

מחקר טרי: מוקדי יין במלטה

• Meridiana Wine Estate: היקב הגדול ביותר במלטה, מייצר אך ורק מענבים מקומיים – כ־100–140 אלף בקבוקים בשנה. סיור, טעימה וטאפאס מקומיים כלולים – הזדמנות נפלאה ללמוד על היסטוריה, תרבות וגידול גפנים.

• Emmanuel Delicata Winery: מסורת מאז 1907, היקב המשפחתי העתיק ביותר במלטה. מציע יינות DOK ו־IĠT, ולעיתים קרובות גם אירועים וסדנאות. פרויקטים בני־קיימא כמו „Vines for Wines“ מקדמים ייצור מקומי.

• Marsovin Cellars: נוסד ב־1919, קשור קשר הדוק ל־Delicata, ומייצר יינות מסורתיים ומודרניים, ובהם Cassar de Malte, ה„שמפניה“ המקומית.

• Ta’ Mena Winery: קטן אך משובח – כפרי ואותנטי, משולב בקולינריה הגוזיטנית. מושלם לדילוג בין איים עם קסם יינני.

• Tal‑Massar Winery: יקב בוטיק עם מרפסת ומבחר יינות מלאכת־יד. אידיאלי לטעימות רגועות עם נוף אל נופי היין של גוזו Be.hotelVerdi Hotels.

לשתיית יין נינוחה בברים ובמסעדות:

• ION by Simon Rogan: שני כוכבי מישלן, מיקום נפלא עם נוף לנמל הגדול ורשימת יינות מחושבת להפליא – המתח מובטח.

• Country Terrace: יותר מ־500 תוויות יין, מטבח ים־תיכוני עם נוף רחב – חדוות יין טהורה גבוה מעל האי קומינו.

• המלצות נוספות: Fernando Gastrotheque, Gracy’s Arts and Supper Club, Onella – כולם עם מבחר מצוין של יינות מלטזיים starwinelist.com.

פופולרי לא פחות: Razzett l‑Antik, במסגרת סיורי „Three Cities & Wine“ טיפוסיים כאלה דרך ויטוריוזה, סנגלה וקוספיקואה – כולל טעימה עם חטיפים מקומיים במבנים היסטוריים.

למה מלטה?

מלטה היא מדינה קטנה מאוד עם היסטוריה גדולה: יותר מ־3,000 שנות גידול גפנים, פיניקים, רומאים, ערבים – וכיום רנסנס באיכות מודרנית. עם כ־800 הקטרים בלבד של שטחי כרמים, היין נותר לעיתים רחוקות ראוי לייצוא – לכן: טועמים במקום, וזו הצהרה.

סימון ה־DOK מבטיח מקור מקומי ואיכות מבוקרת: DOK Malta, DOK Gozo ו־IĠT Maltese Islands – לעיתים קרובות עם Girgentina, Ġellewża, Sauvignon, Chardonnay, Merlot ו־Syrah בכוס.

סיכום

מלטה בהחלט ראויה לביקור – כטיול קצר או לשבוע של הנאה. סצנת היין קטנה אך משובחת, צעירה ובו־זמנית עתיקה ומסורתית. Meridiana, Delicata, Marsovin, בוטיקים בגוזו – כולם מזמינים לסיור, לשיחה ולטיפות יין. כל זאת בשילוב תפאורות מרהיבות: ולטה, מדינה מימי הביניים, זוהר הלגונות של קומינו, מטבח ים־תיכוני וקסם בארוקי.