(מנפרד קלימק / מערכת / תמונה מונפשת: runwayml)
יש מעט קבוצות מקצועיות שחוות את שינוי האקלים באופן ישיר יותר מהכורמים. הם רואים את הצמחייה לא בסטטיסטיקות, אלא בכרם. הלבלוב מתרחש מוקדם יותר מאשר לפני כמה עשורים בלבד. הבציר מתחיל לעיתים קרובות כבר באוגוסט. גלי חום משנים את רמות החומציות, את מאזן המים ואת הארומטיות. ברד, גשמים עזים ותקופות בצורת מתרחשים בתדירות גבוהה יותר. מי שמייצר יין עובד כבר שנים במעבדת שדה פתוחה, שתנאיה משתנים באופן נראה לעין. ומהר.
מפתיעה עוד יותר היא תצפית שנתקלתי בה בתדירות הולכת וגוברת בחודשים האחרונים, ובעיקר בחמשת ימי החום האחרונים. יש כורמים שמכחישים את שינוי האקלים. כמובן, לא רבים. אפילו לא שני תריסרים בפורומים של מדיה חברתית. אבל בכל זאת רבים דיים, גם בגרמניה, כדי שעלינו לשים לב אליהם. משום שהם פועלים.
מובן שמותר להם לעשות זאת. בארצות שלנו שוררת, באופן משונה, וצריך להדגיש זאת, חופש דעה. וזה כולל גם את העובדה שעל הרוב לשאת את השטויות המוחלטות של מיעוט (ואף ראוי שיעשה זאת), שמזהה את עצמו כרוב (כפי שכל מפיצי הקשקושים עושים), אף שאינו כזה. זו היומרה לדבר בשם הרוב שמעצבנת במיוחד. ומרגיזה. לא משנה!
רוב הכורמים הללו מסבירים זאת בתנודת אקלים טבעית. אחרים מסבירים את ההתחממות הנוכחית כהגזמה גרידא של התקשורת. אחרים, למרבה הצער מקרב סצנת היין הטבעי, נעים זה מכבר בסביבה שבה מושגים כמו הנדסת אקלים, מניפולציה של מזג האוויר או התערבויות סודיות באקלים משמשים כדבר מובן מאליו לחלוטין.
בהתחלה זה נראה כמו ניסיון להיות אדג'י מאבסורדיסטן. במבט מקרוב, זה בעיקר אנושי. שינוי האקלים אינו ויכוח פוליטי מופשט. עבור כורמים הוא פירושו בראש ובראשונה אי־ודאות כלכלית. ניסיון שנצבר במשך עשרות שנים ואשר פעל היטב מאבד את אמינותו. זני ענבים מגיעים לגבולותיהם. המים הופכים לנושא. הביטוחים מתייקרים. היבולים משתנים יותר. מי שבנה את כל חייו המקצועיים על ניסיון, מגלה לפתע שהניסיון לבדו כבר אינו מספיק.
דווקא משום כך יש המחפשים הסברים אחרים. לא מתוך רוע. אפילו לא בהכרח מתוך אידיאולוגיה. אלא משום שסיפורי קונספירציה מציעים משהו שהמציאות לרוב אינה מספקת: חד־משמעיות. לפתע יש אחראים. לפתע קיימת תוכנית. לפתע התפתחות מורכבת הופכת לסיפור פשוט.
הבעיה מתחילה במקום שבו הסיפור הזה מתנגש בעבודה שלהם. שכן אותם כורמים שממעיטים לעיתים בערכו של שינוי האקלים ברשתות החברתיות, משקיעים, בדקתי זאת, במקביל בהשקיה, נוטעים כנות עמידות יותר לחום, משנים את עבודת העלווה או מתנסים בזני ענבים חדשים. כלומר, הם כבר מגיבים לאותם שינויים בדיוק, שאת עצם קיומם הם מעמידים בפומבי בספק.
התצפית הזו נעשית בולטת עוד יותר בתחום הפוליטי. אנו מוצאים כורמים שמרנים או ימניים, שמזהים היטב את הבעיה, את הבעיות, ולכן מבינים שאידיאולוגיית האקלים של מפלגה ימנית מאוד, שבה היו רוצים לבחור, היא מכשול להצבעתם – ויש לא מעט כאלה. עבודתם היומיומית סותרת לעיתים קרובות את הסיפורים הפוליטיים שאליהם הם חשים זיקה. אין לכך קשר לא לשמאל ולא לימין. לא לירוק ולא לשמרני. מדובר ביכולת להכיר במציאות האישית של עצמך. ולפעול. אין שום דבר פוליטי בפעולה הזו נגד השפעות שינוי האקלים!
גידול הגפנים היה מצליח תמיד כאשר קיבל שינויים. פילוקסרה, מחלות פטרייתיות, טכנולוגיות חדשות ביקב, זני ענבים אחרים או גידול ענבים אורגני נתפסו בתחילה כמעט תמיד בספקנות. בסופו של דבר לא האידיאולוגיה היא שניצחה, אלא המעשה. כך יהיה כנראה גם עם שינוי האקלים. אנו יכולים להתווכח על הסיבות, על המהירות או על האמצעים המתאימים. הכרם עצמו אינו מתעניין בכך. הוא מגיב אך ורק למים, לשמש ולעבודת הכורמים.