(Մանֆրեդ Կլիմեկ)
Դեռ այստեղ առաջին շիշը բացելուց առաջ Ռիգեր գինեգործարանն արդեն գրեթե ամեն ինչ պատմում է իր մասին։ Ինչպե՞ս։ Մարդիկ են դա անում։ Մենք Մարկգրեֆլերլանդում ենք՝ Գերմանիայի ամենախոր հարավ-արևմուտքում։
Գինեգործարանի պանդոկի սրահում Ժոզեֆան և Բերնհարդ Ռիգերը սպասարկում են իրենց հյուրերին։ Նրանք չեն թվում այն ավագ ղեկավարները, որոնք իրականում են, այլ՝ գինեգործներ, որոնք անկեղծորեն ուրախանում են յուրաքանչյուր այցելուի համար․ իսկ այստեղի այցելուները քիչ չեն գալիս նաև հարևան Շվեյցարիայից, որտեղ նույն որակի գինու և ֆլամկուխենի համար առնվազն մեկ երրորդով ավելի են վճարում։
Այսօր գինեգործարանը ղեկավարում է նրանց որդին՝ Ֆիլիպը։ Նա ունի այն հաճելի մելամաղձությունը, որը զարգացնում են այն մարդիկ, որոնց կյանքը դեռ վաղ և անսպասելիորեն ստիպել է դիմանալ ճեղքերին։ Ճեղքերը հազվադեպ են կենսագրությունները դարձնում ավելի հեշտ, բայց գրեթե միշտ՝ ավելի հետաքրքիր։ Գուցե հենց այդ պատճառով է նա իր գինիներին մոտենում ամբողջովին առանց պաթոսի։ Մի ոլորտում, որտեղ որոշ գինեգործներ արդեն առաջին նախադասությունից ցանկանում են բացատրել իրենց մեծությունը, սա հանգստացնող հատկություն է։
Այնուհետև կա Մարկուս Բրաուխլեն՝ մառանապետը և միջազգային վաճառքի պատասխանատուն։ Տակառների ու տանկերի մեջ հանկարծ գրականության մասին զրույց է ծավալվում։ Բոլորովին անսպասելիորեն նա պայուսակից հանում է Հարալդ Իռնբերգերի վիեննական կուլտային գիրքը՝ «Geil» խոսում է դրա մասին նույն ոգևորությամբ, ինչ գինու մասին, և հրաժեշտին այն տալիս է ինձ՝ կարդալու համար։ Սա նույնպես լավ գինեգործարանի մասն է․ այն գրավում է մարդկանց, որոնց հետաքրքրությունները շատ ավելի հեռու են տարածվում, քան խաղողի սորտերն ու խմորման ջերմաստիճանները։
Եվ վերջապես իմ կողքին՝ առաքման ֆուրգոնում, նստած է Նինան՝ Ռիգերների երիտասարդ աշխատակիցը, որն ինձ շրջեցնում է խաղողի այգիներով (ես երբեք վարորդական իրավունք չեմ ստացել), Spotify-ի հաշվից լավ երաժշտություն է միացնում և պարզվում է՝ մի տեսակ ինտելեկտուալ գինու խմբակի երկրպագու է․ այն մարդկանցից մեկը, ովքեր գինին պարզապես որպես տրված փաստ չեն ընդունում, այլ հետաքրքրվում են, թե ինչ է թաքնված դրա հետևում։ Մինչ դրսում որթատունկներն անցնում են մեր կողքով, մենք խոսում ենք Աստծո և աշխարհի մասին, իսկ գինու մասին՝ համեմատաբար քիչ։ Նման զրույցները հնարավոր չէ պլանավորել։ Դրանք պարզապես տեղի են ունենում։
Միայն դրանից հետո եմ սկսում հետաքրքրվել հենց գինեգործարանով։ 2005 թվականից այստեղ աշխատում են օրգանական եղանակով, իսկ 2010 թվականից՝ Demeter-ի չափանիշներով, և այդ ամենն առանց մեծ էկոլոգիական աղմուկի։ Այսօր ընտանիքը մշակում է ավելի քան 25 հեկտար խաղողի այգի, մտնում է Բադեն-Վյուրտեմբերգի խոշորագույն բիոդինամիկ գինեգործարանների շարքը և, ինչպես ես եմ տեսնում, լայն սպառման համար հարմար հետևողական գինեգործությունը համադրում է ուշագրավ հանգիստ արդիականության հետ՝ զուսպորեն լավ։
Այժմ՝ երկու գինիների մասին, որոնք Ռիգեր-Բրաուխլե թիմը մատուցում է ինձ։ Նախ՝ Ռիգերների համար ամենահետաքրքիր գինու մասին, որը նրանց աշխարհահռչակ լավ բարձրակարգ գինիներից չէ, այլ դեռ պարզ համարվող Pinot Noir vom Löss-ն է (2023 թվականի բերք, € 12,00)։ Այն ժամանակ, երբ կարմիր գինիները գնալով ավելի վատ են վաճառվում (ի դեպ, ինչո՞ւ), այս կարմիր գինին այն է, ինչ բրիտանացիները անվանում են «Burner»՝ սպառման համար նախատեսված արտադրանք, որը մենք անմիջապես հասկանում և հավանում ենք։ Այս Pinot-ն իր արժեքով շատ ավելին է, քան արժե․ սրտանման բալ, ոչ այնքան քիչ հասած, նաև թեթևակի դառը մասուր, գրեթե առանց սալորի, փոխարենը՝ հապալասի փոքր երանգ և նաև որոշակի կասիս՝ ինչպես շուրջ 200 կմ հեռավորության վրա գտնվող Բուրգունդիայի մեծ գյուղային գինիներում։ Բերանում՝ դաժանորեն հյութալի։ Եվ ամենալավը՝ այս գինին կարող ենք հանգիստ ևս տասը տարի մոռանալ նկուղում։ Այդ ժամանակ, իր թթվային կառուցվածքի շնորհիվ, այն տարածաշրջանի լավագույն հասուն կարմիր գինիներից մեկը կլինի։ Եվ իսկապես՝ գրեթե ոչինչ չարժե։
Այնուհետև՝ 2022 թվականի Gewürztraminer Hitzbuck-ը (€ 22,00)․ Գերմանիայի ամենահետաքրքիր և լավագույն Gewürztraminer-ներից մեկը։ Բույրում՝ որոշակի մարցիպան, դեղին ծաղիկներ, բալ, նաշի տանձ, մի փոքր նոճի, ապա՝ ծովային զեփյուռ, վարդ և չամիչ, մոմ։ Կումի մեջ՝ թարմ քաղցրության մի փոքր երանգ, մեղրասեխ, սակայն բույրի համեմատ չափազանց ավելի չոր։ Վերջնական հետհամի փոքրիկ Campari-ական դառնությունն այս Gewürztraminer-ը՝ ըստ էության սովորական բույրային սորտը, վերածում է իսկական փորձառության։ Գինեգործություն՝ համաշխարհային մակարդակով։