Նրա մահն անսպասելի էր և իսկական հարված դարձավ նաև Կրեմստալի գինեգործական աշխարհի համար․ դա 2018 թվականն էր, երբ մահացավ Վալտեր Բուխեգերը։ Հիսուն տարեկանում։ Նախաճաշից հետո։ Աշխատանքի վայրում։ Նա՝ փոթորկուն և առաջընթացի ձգտող, 1990-ականների վերջին տարածաշրջանի լճացումից հետևություն արեց՝ սկսեց ժամանակակից գինիներ պատրաստել՝ այդպիսով շփոթեցնելով նաև հին հաճախորդներին և նոր՝ ավելի երիտասարդ գինի սիրողներին նորացված տեսականիով կապելով իր գինիներին, հատկապես այն ժամանակ արագ աճող սրճարանա-ռեստորանային ոլորտում։
Վալտեր Բուխեգերի մահից հետո նրա զուգընկերուհի Սիլկե Մայրը մենակ մնաց․ գինեգործ, նրանց ընդհանուր երեխաների մայր և այժմ նաև երկու գինեգործարանների պատասխանատու։ Սեփական՝ Vorspannhof Mayr և Weingut Bucheggerգինեգործարանների, որոնցից երկրորդը կառուցել էր Վալտերը։ Դա կարող էր վերջը նշանակել՝ գինեգործարաններից մեկի, գուցե երկուսի համար էլ։ Սակայն Մայրի՝ ինտելեկտուալ և ուժեղ կնոջ համար հրաժարական մտածելակերպը տարբերակ չէր։ Նա ոչ միայն դիմացավ։ Նա վերելք ապրեց։ Այսօր Մայր և Բուխեգեր անունները նշանակում են շարունակականություն և բոլորի համար ճանաչելի, հետևողական արդիականություն՝ ապագան հաստատող գինիներ։
Այսօր, բացելով նրանց երկու գինեգործարանների շշերը, զգում ես լրջություն և ճշգրտություն, հստակություն և, այո՛, նաև դիրքորոշում։ Ոչ մի հաճոյացող բան, որը պատրաստ է զուտ դուր գալու համար, ոչ էլ պատահականություն, ինչպես երկար ժամանակ թելադրում էր գաղափարախոսական գինեգործությունը։ Այլ գինիներ, որոնք օպտիմալ կերպով արտացոլում են տեղական տեռուարը․ այն փոքր գինեգործական տարածաշրջանը, որը թեև փոքր, բայց այնուամենայնիվ տարբերվում է իր մեծ հարևաններից՝ Վախաուի և Կամպտալի շրջաններից։ Այդ տարբերություններից մեկը տարածաշրջանի եզրերին գտնվող խաղողի այգիներն են՝ այնտեղ, որտեղ սկսվում են զով Վալդվիրտելի անտառները, այն տարածքը, որտեղ սկսվում է այսպես կոչված Բոհեմական պլատոն՝ չեխական բարձրավանդակը։
Այդ Grüner Veltliner Ried Wolfsgraben (Vorspannhof Mayr) 2024 (€ 9,50) ցույց է տալիս, թե որքան ծագում կարող է պարունակել բազային գինին․ կավա-լյոսային հողեր, ինչպես այստեղ հաճախ է լինում, 40–50 տարվա վազեր, պողպատե ցիստեռն, գրեթե առանց քաղվածքի հետ շփման, և այնուամենայնիվ՝ նյութականություն, աղիություն, նրբաճաշակ լարվածություն։ Ոչ թե գեղջկական, պարզ Վելտլիներ, այլ գինի, որը լիովին արտահայտում է այդ սորտի շատ գովաբանված, ինքնատիպ նրբությունը՝ այն կետում, որը պարզապես կարելի է նկարագրել որպես խմելու հաճույք։
Այդ Riesling Gedersdorf Ortswein (Weingut Buchegger, € 9,90) գալիս է անմիջապես հաջորդը․ ոչ թե գերմանական Ռիսլինգների կրկնօրինակ, ինչը այստեղ առհասարակ հնարավոր էլ չէր լինի, ոչ էլ կաբինետ գինու գաղափարի քաղցր արձագանք, այլ ձիգ, քարքարոտ, ինքնատիպ։ Գինի, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես է հաճելի գինիների վերածնված միտումը ֆերմայից տեղափոխվում առևտրային շուկա․ երկու գինեգործարաններում էլ, հատկապես Vorspannhof-ում, այն դեռ շատ ուժեղ կերպով ձևավորվում է հենց գինեգործարանից վաճառքի ավանդույթով՝ գինեգործների այդ հին, անձամբ կառավարվող գյուղական շուկայի ձևաչափով, որն այս ժամանակներում ոսկու արժեք ունի։
Այնուհետև՝ Rieling Kremsleiten 2024 (Vorspannhof Mayr, €15,50)․ տեռասներ, աղքատ հողեր, պապից ժառանգված հին վազեր։ Կորիզավոր մրգեր, դեղձ, ֆիրն։ Կառուցվածքով՝ հզոր, արտահայտությամբ՝ թարմ։ Գինի, որն ունի կշիռ՝ առանց երբևէ ծանր թվալու։
Միջանկյալ՝ Rote Veltliner Ried Tiefenthal 2023 (Weingut Buchegger, €16,50)․ ծուխ, ընկույզ, պնդուկ, փշահաղարջ, ազնվամորի։ Մռայլ, բայց երբեք գեղջկական չէ։ Թաց կավ, մուգ, զգայական։ Բուխեգեր՝ ամբողջությամբ․ մեծ բաժակի, ոչ թե փոքրի համար։ Ի դեպ, Roter Veltliner-ը Grüner Veltliner-ի հետ քիչ կամ գրեթե ոչ մի ընդհանրություն չունի և այստեղ մշակվել է դեռ այն ժամանակ, երբ տարածաշրջանի Դանուբյան տարածքը կառավարում էին ավազակ ասպետները։
Իսկ Riesling Erste Lage Ried Marthal 2024 (€ 22) գինով Սիլկե Մայրը հակադրություն է ստեղծում․ ընկույզ, ծիրան, դեղձ, դրան միանում է յոթ ժամ քաղվածքի հետ շփումից ստացված տանինային երանգը, որը տալիս է ուժ և համ։ Պողպատե ցիստեռն, հստակություն, խտություն։ Եվ հետաքրքիր լարվածություն։
Այդ Grüner Veltliner Ried Vordernberg 2023 (Weingut Buchegger, € 26,50)․ ծուխ, որոշակի գեղջկականություն՝ առանց գավառականության, 1960-ականների վազեր, այդ թվում՝ «Ungut» անհրապույր անունով ենթահողամասից։ Այստեղ կարևոր է այն նրբագեղությունը, որն այս Վելտլիները հատկապես փքուն բուրգունդյան բաժակի մեջ ցուցադրում է որպես իր գլխավոր առավելություն։
Եվ որպես պսակ՝ Grüner Veltliner 3 Rosen (Vorspannhof Mayr, € 37)։ Ամենահին խաղողի այգիները, բուրգունդյան շիշ և նաև բուրգունդյան խորություն։ Հզոր, լուրջ, մեծ։ Գինի, որը երբեք չի ցանկանում զարդ լինել, այլ միշտ՝ հայտարարություն։
Բուխեգերը պրոգրեսիստ էր։ Նա բացեց պատուհանները և թարմ քամի բերեց Կրեմստալ։ Նրա մահը խզում էր։ Սակայն Սիլկե Մայրը այդ խզումից ստեղծեց մի գիծ, որն այժմ երկու գինեգործարանների տարբերություններն ավելի ընդգծված է ցույց տալիս, քան նախկինում․ երկու պատմություն, երկու ձեռագիր։ Այդ ընթացքում նա ստեղծում է գինիներ, որոնք ոչինչ չեն պատմում կորստի մասին, այլ՝ ներկայի և ապագայի։
Սա գուցե ամենամեծ ձեռքբերումն է․ աղետից հուշարձան չկերտել, այլ ստեղծել ապրող տեսականի։