(Մանֆրեդ Կլիմեկ, անիմացիոն նկար՝ runwayml)
Սրանք այն դեպքերն են, որոնց իրականությանը ես իրականում չեմ ուզում հավատալ, որովհետև դրանք չափազանց լավ են համապատասխանում Գերմանիայի ներկայիս իրավիճակին։ Ռոման Նիվոդնիցանսկին Սաարում պատրաստում է իր լավագույն գինիներից մեկը, սակայն չի կարող այն որպես այդպիսին վաճառել։ Ոչ թե այն պատճառով, որ գինին բավականաչափ լավը չէ։ Ոչ թե այն պատճառով, որ թերություններ ունի։ Այլ որովհետև այն չի համապատասխանում կանոնակարգին։ Ոչ մի կնիք, ոչ մի դասակարգում, ոչ մի պրեմիում կարգավիճակ։ Բարձրակարգ գինի՝ ձևականորեն նվաստացված։ Եվ սա տարածաշրջանի ամենահայտնի գինեգործարաններից մեկի՝ Van Volxem-ի դեպքում է։ Ու աշխարհի ամենահայտնի գերմանական խաղողի այգիներից մեկի՝ Շարցհոֆբերգի դեպքում․ լեգենդ։
Պետք է դանդաղ պատկերացնել այս ամենը։ Ահա մեկը, ով իր թիմի հետ կանգնած է խաղողի այգում, աշխատում է ճշգրիտ, միջինից ավելի հեռուն է մտածում, շշի մեջ է լցնում մի գինի, որն ունի այն ամենը, ինչ մենք ցանկանում ենք, և հետո ձախողվում է ոչ թե նկուղում, ոչ թե շուկայում, այլ ձևաթղթի պատճառով։ Այդ ֆաքքինգ ձևաթղթի պատճառով։
Կանոնների պատճառով, որոնք սահմանում են, թե ինչպիսին պետք է լինի գինին, դեռևս նախքան այն խմելը։ Սա եզրային երևույթ չէ։ Սա համակարգ է։ Եվ դա պատահում է հենց այն գինեգործի հետ, որը գալիս է ձեռնարկատիրական ընտանիքից, որը մեծ հաջողության է հասել Bitburger գարեջրի և Gerolsteiner հանքային ջրի շնորհիվ, այսինքն՝ մի միջավայրից, որը հասկանում է շուկաները, կարողանում է կառավարել բրենդներ և գիտի, թե ինչպես դիրքավորել ապրանքները։ Հենց այս նախապատմությունն է դեպքն առավել ուշագրավ դարձնում։
Գերմանական գինեգործությունը տասնամյակների ընթացքում ստեղծել է կանոնակարգ, որը խոստանում է անվտանգություն։ Ծագում, ոճ, դասակարգում՝ ամեն ինչ կոկիկորեն կարգավորված, աստիճանակարգված ու վերահսկվող է։ Դա առավելություններ ունի։ Այն կողմնորոշում, վստահություն և հուսալիության զգացում է ստեղծում։ Բայց ունի նաև հակառակ կողմը։ Եվ դա ի հայտ է գալիս ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը դուրս է աշխատում այս շրջանակից։ Երբ Ռոման Նիվոդնիցանսկու նման մեկը Van Volxem-ում պատրաստում է մի գինի, որը գուցե ավելի գիտակցված է, գուցե ավելի ճշգրիտ, գուցե պարզապես տարբերվում է նախատեսվածից։
Որովհետև համակարգը առաջին հերթին չի պարգևատրում որակը։ Այն պարգևատրում է համապատասխանությունը։ Իսկ դա անպիտան է որակյալ գինեգործության մեջ՝ ընդհանրապես անպիտան։
Նա, ով շարժվում է գծերի ներսում, ստանում է իր կնիքը, իր ծագման նշումը, շուկայավարման հնարավորությունը։ Իսկ նա, ով տեղաշարժում է այդ գծերը, թեկուզ փոքր-ինչ, կորցնում է հենց այդ ամենը։ Եվ հանկարծ հայտնվում է մի գինի, որը բաժակի մեջ համոզիչ է, բայց պիտակի վրա ստիպված է լռել։ Ոչ մի «Großes Gewächs», ոչ մի պրեմիում նշում, ոչ մի հստակ տեղ համակարգում։ Սպառողի համար այն դառնում է անտեսանելի։ Գինեգործի համար՝ տնտեսապես ավելի բարդ։ Այն, որ դա պատահում է հենց Ռոման Նիվոդնիցանսկու հետ, որը Van Volxem-ի միջոցով, ինչպես հազվադեպ ուրիշ որևէ մեկը կամ մի բուռ այլ մարդիկ, մարմնավորում է Սաարում ճշգրտությունն ու հավակնությունը, դասագրքային օրինակ է թվում։
Սա է իրական անհեթեթությունը։ Համակարգը, որը ցանկանում է ապահովել որակը, որոշակի դեպքերում կանխում է հենց այն որակը, որը պետք է ստեղծեր։
Եվ ամեն ինչ չի սահմանափակվում գինով։
Գերակարգավորման այս ձևը վաղուց վերածվել է մշտական ֆոնի, որը տարածվում է երկրի բազմաթիվ ոլորտներով։ Թույլտվություններ, կանոնակարգեր, իրավասություններ՝ ամեն ինչ կարգավորված է, ամեն ինչ ապահովագրված է, ամեն ինչ վերահսկվում է։ Եվ միաժամանակ դրանից առաջանում է այնպիսի դանդաղկոտություն, որը ոչ թե խթանում է նորարարությունը, այլ արգելակում է այն։ Ոչ բարձրաձայն, ոչ տպավորիչ։ Բայց մշտական։ Մի պետություն, որն իրեն այնքան նրբորեն է հավասարակշռել, որ շատ վայրերում ավելի շատ կառավարում է, քան հնարավորություն ստեղծում։
Գինեգործությունն այս առումով հատկապես լավ օրինակ է, քանի որ այստեղ հետևանքներն այնքան անմիջականորեն են տեսանելի։ Գինին տեսական արտադրանք չէ։ Այն բաժակի մեջ է։ Կարելի է այն համտեսել, համեմատել, գնահատել։ Եվ եթե այս գինին լավն է, նույնիսկ շատ լավը, ապա կանոնի ու իրականության միջև հակասությունն անմիջապես զգալի է դառնում։ Հենց դա է ցույց տալիս Van Volxem-ի դեպքը։
Կարող էի ասել․ այդ դեպքում թող գինեգործը համակարգից դուրս աշխատի։ Շատերն արդեն վաղուց այդպես են անում։ Landwein, սեփական կատեգորիաներ, շուկայավարման նոր ուղիներ։ Բայց հատկապես Շարցհոֆբերգի դեպքում սա լուծում չէ։ Որովհետև գործող համակարգը շարունակում է գոյություն ունենալ։ Իր բոլոր շուկայական մեխանիզմներով, տեսանելիությամբ ու իշխանությամբ։
Գերմանիան լավ է համակարգեր կառուցելու մեջ։ Նույնիսկ շատ լավ։ Բայց երբեմն այդ ընթացքում մոռանում է, թե իրականում ինչի համար են նախատեսված այդ համակարգերը։ Դրանք պետք է հնարավորություն ստեղծեն, ոչ թե խոչընդոտեն։ Պետք է կարգավորեն, ոչ թե խեղդեն։
Ռոման Նիվոդնիցանսկու Շարցհոֆբերգերը, այնուամենայնիվ, կխմվի․ այն, որ դա տեղի չունենա, անհնար է, քանի որ լեռան անունը չափազանց մեծ է գինու աշխարհում։ Այն երբեք ձախողման պատմություն չի պատմի։ Բայց փոքր չափով՝ ժամանակակից Գերմանիայի ձախողման պատմությունը։