(Մանֆրեդ Կլիմեկ)

Գինու սիրահար լինելու ընթացքում երբեմն լինում են հազվադեպ կրկնվող պահեր, որոնք լուռ ծնկի են բերում քեզ՝ խոնարհություն և կոտայ։ Առանց զանգերի, առանց թմբուկների զարկերի, առանց այն չափազանցված ցնծության, որը շռայլորեն բաժին է ընկնում մեր օրերի այնքան շատ երկրորդական բաների։
Պարզապես նստում ես, նայում շշերին ու հասկանում, որ հենց նոր ականատես ես եղել մի նվաճման, որն իրականում չպետք է հնարավոր լիներ։

Այդպիսի պահ է Stefan Steinmetz-ի 2024 թվականի չոր Riesling-ների հավաքածուն։

Մոզելում՝ այո, հավանաբար ամբողջ Գերմանիայում, չոր Riesling-ների ոչ մի այլ հավաքածու չունի այս արմատական լայնությունը, այս խելահեղ խորությունը, այս գրեթե աստվածաշնչյան բազմազանությունը ոճերի առումով։ Կարծես ինչ-որ մեկը ամբողջ Մոզելն անցկացրել է պրիզմայի միջով և յուրաքանչյուր բեկում լցրել առանձին շշի մեջ։ Եվ դեռ չենք խոսում չորս մրգային քաղցր գինիների, Steinmetz-ի կարմիր տեղամասային Pinot Noir-ների տպավորիչ հավաքածուի, ինչպես նաև նրա տարեկան երեք-չորս փորձարարական գինիների մասին (դրանց մասին ավելի շատ՝ հաջորդ կիրակի WELT am SONNTAG-ում)։

Steinmetz-ը՝ ինչպես Markus Molitor-ը, այնպիսի գինեգործ է, որը տեղամասերը ոչ թե պարզապես շշալցնում, այլ բացահայտում է։ Մերկացնում։
Բայց նա դա չի անում հաշվարկված ձևով, այլ՝ դաժանորեն ազնիվ։ Առանց ոճային հարթեցման, առանց որևէ պատահականության։
Այստեղ յուրաքանչյուր տեղամաս իրականության առանձին փաստաթուղթ է։

Այս ամենը՝ այնպիսի ճշգրտությամբ, որն այնքան անհեթեթորեն ճշգրիտ է, որ գրեթե մոռանում ես՝ գինին ընդհանրապես մարդիկ են պատրաստում։

Սկսենք

1 – Brauneberger Riesling 2024

Տան ամենահուսալի կալվածքային Riesling-ը, իսկ 2024-ին՝ ուղիղ գծի այնպիսի ճշգրտությամբ, որն արդեն գրեթե վիրավորականորեն ինքնավստահ է թվում։
Սովորականից պակաս կորիզավոր մրգեր, փոխարենը՝ հրաշալի հստակ, խոնավ սերկևիլ, փշահաղարջ, կոլրաբիի մի շունչ, եզրին՝ մի փոքր դափնու տերև, մասուր՝ որպես նուրբ սահող թաղանթ, և հետո այդ հայտնի թերթաքարային աղերը՝ որպես վերջին կետը կումի վերջում։
11,5% ալկոհոլ, 4 գ շաքար։

2 – Wintricher Riesling 2024

Ակնհայտորեն ավելի սերուցքային, քան Brauneberger-ը։
Սպիտակ դեղձ, ակացիայի ծաղիկ, դրան՝ դեղին պղպեղ՝ հոմեոպաթիկ չափաբաժնով, կակաչ և խոտաբույսերով լի մի ամբողջ մարգագետին։ Ավելի շատ մրգային քաղցրություն, ավելի շատ հյութեղություն, ավելի քիչ աղ՝ լայն կրծքով և բաց գրկով Riesling։
10,5%, 7 գ շաքար։

3 – Brauneberger Juffer Kabinett (չոր) 2024

Kabinett՝ գրեթե ոսկրաչոր գինու սահմանին, և այդ պատճառով՝ մեծահասակների համար Kabinett։
Ռենկլոդ, սպիտակ դեղձ, կապույտ սալորի նշույլ։ Լայմն ու կիտրոնախոտը՝ թարմ շեղբի պես։
9,5% ալկոհոլ, 6 գ շաքար, 9,5 գ թթվայնություն։
Իդեալական գինի ասիական խոհանոցի և այն մարդկանց համար, ովքեր կարծում են, թե Kabinett-ը չի կարող լուրջ լինել։

4 – Drohner Hofberger Gewanne „Kandel“ 2024

Առատ ծավալ։
Այս հավաքածուի «մեծ» Riesling-ներից մեկը՝ յուղալի, հզոր, խորը, կորիզավոր թերթաքարային հանքայնությամբ։
Մրգայնությունը՝ զանգվածային, խոտաբույսերը գրեթե անհետացած, բանջարեղենային ոչ մի երանգ՝ Riesling, որը հիանալի է տապակած մսի կողքին և չի նահանջում։
12,5% ալկոհոլ, 1 գ շաքար։

5 – Brauneberger Juffer „GB“ 2024

Հացային, հզոր, լի կորիզավոր մրգերով և ռենկլոդով։
Մեծ համեմունքայնություն։
Խորը շնչով և երկար հեռանկարով Riesling։
12,5% ալկոհոլ, 1,6 գ շաքար։
Մեծ Brauneberger-ը, և նա դա գիտի։

6 – Zeltinger Sonnenuhr „GZ“ 2024

Ավելի շատ ընկույզ, տանձ, ծիրան, մուգ անանուխ, վարդագույն գրեյպֆրուտ։
Riesling՝ դանակի կտրվածքի պես՝ սուր, երկար, ջլոտ։
12,5% ալկոհոլ, 2,3 գ շաքար։

7 – Wintricher Geierslay „GW“ 2024

Ավելի նուրբ, ավելի էլեգանտ, ավելի ալկոհոլային, բայց ամբողջ հավաքածուի ամենամետաքսյա կառուցվածքով։
Կանաչ պղպեղ, թաց խճաքարեր, առվակի ակունք՝ Riesling, կարծես թորված լինի զով առավոտյան օդից։
13% ալկոհոլ, 3,4 գ շաքար։

8 – Wintricher Ohligsberg „GW“ 2024

Եղբայրական կապով հարազատ է Geierslay-ին, բայց ավելի նյութեղեն, ավելի խոր, պակաս նուրբ։
Թեթև սոխուկային երանգ, որն այն անդիմադրելիորեն դարձնում է տավարի արգանակի գինի։
12,5% ալկոհոլ, 3,4 գ շաքար։
2024 թվականի Steinmetz-ների մեջ ամենախոհարարականը։

9 – Drohner Hofberger GG 2024

Հուշարձան։
Բյուրեղյա հստակ, էլեգանտ, հսկայական՝ առանց ծանր թվալու։
Թերթաքար, մրգեր, շամպինիոններ, պնդուկ՝ ամեն ինչ առկա է, և ոչինչ չի ճնշում։
13% ալկոհոլ, 1,4 գ շաքար։
Այս տարվա մեծ «Pure-Class» Riesling-ը։

10 – Detzemer Klosterlay GG 2024

Կորիզավոր մրգերի հրեշ, բայց ազնվական։
Ազնվամորի, բալ, ցիտրուս, ընկույզ, իսկ դրանց հետևում՝ պահպանման այնպիսի ներուժ, որը գրեթե անհնար է մինչև վերջ խմել։
12,5% ալկոհոլ, 3,6 գ շաքար։
Երկարակյաց մրգային հսկա։

11 – Drohner Grosser Hengelberg GG 2024

Հավաքածուի ամենականացի Riesling-ը։
Ծիրան, նուրբ ինքնաբուխ խմորման կաուչուկային երանգ, ամեն ինչ լողում է։
13% ալկոհոլ, 4 գ շաքար։

12 – Neumagener Rosengärtchen „Am Fels“ 2024

Էլեգանտության հուշարձան։
Երիտասարդ, մեկ վազից, և արդեն իսկ մեծ։
Գրեթե ոչ մի ցիտրուսային նոտա, հազիվ նկատելի ընկույզ, բանջարեղենային երանգներ չկան՝ մաքուր թերթաքարային մրգայնություն՝ հուշարձանային անդորրության մեջ։
12,5% ալկոհոլ, 2,6 գ շաքար։
Հավաքածուի մեծ երկար տարածության գինին։

Negociant գինիները՝ Բորդոյի համար (!)

13 – Piesporter Treppchen GG 2024

Պնդուկ, ընկույզի կեղև, շագանակ, սև հող, հումուս՝ Riesling, կարծես հին արմատների գրադարանից լինի։
12,5% ալկոհոլ, 4 գ շաքար։

14 – Neumagener Rosengärtchen GG 2024

Անիծյալ չոր։
Էլեգանտ կորիզավոր մրգեր, անտառային բազմաթիվ ազնվամորիներ, մասուր, ցախկեռաս՝ արիստոկրատական Riesling, զանգի պես մաքուր։
12,5% ալկոհոլ, 1 գ շաքար։
Գինի՝ սամուրայի կտրվածքի պես։

15 – Neumagener Rosengärtchen VdT 2024

Suckling՝ 99 միավոր, միանգամայն արժանիորեն։
Կատարյալ հավասարակշռություն՝ կորիզավոր մրգեր, ազնվամորի, թերթաքար, էլեգանտություն։
13% ալկոհոլ, 2,3 գ շաքար։
Տարվա լավագույն Mosel Riesling-ներից մեկը։ Վերջակետ։

16 – Piesporter Treppchen VdT 2024

Ավելի զով, ավելի աղային, ավելի բուսական, և այնուամենայնիվ՝ լի կորիզավոր մրգերով։
Երեսնամյա պահպանման երաշխավորված ներուժ։
12,5% ալկոհոլ, 1,6 գ շաքար։
Riesling՝ տաճարի շնչով։

17 – Drohner Hofberger Reserve 2024

Կոլրաբի, սառը սպանախ, նաշի տանձ, քվարցիտ, կանաչ խնձոր, թեթև մսայինություն։
Riesling, որն ունի և՛ մարմին, և՛ ոգի։
13% ալկոհոլ, 2,4 գ շաքար։
Steinmetz-ի վերջին տարիների ամենահզոր, ամենահամակող ռեզերվը։

18 – Drohner Grosser Hengelberg Reserve 2024

Հավաքածուի արքան։
Stockinger-ի տակառներ։
Մրգայնություն՝ ամենանուրբ էլեգանտությամբ։
50 տարվա պահպանման ներուժ։
13% ալկոհոլ, 2,6 գ շաքար։
Riesling, որի մասին դեռ 2075 թվականին էլ կխոսեն։

Steinmetz 2024-ը պարզապես խաղողի բերքահավաքի տարի չէ, այլ հանրագիտարան։

Կան գինեգործներ, որոնք ամեն տարի լավն են։
Կան քիչ գինեգործներ, որոնք որոշ տարիներին մեծ են։
Եվ կա Steinmetz-ը, որը 2024-ին ներկայացնում է չոր գինիների մի հավաքածու, որը պարզապես չպետք է հնարավոր լիներ։

Այո՛, նա կարող է։