Մալթերսներ չկան կղզում՝ Գեր մարդը՝ որպես սովորող օկուպանտ Մալթայում

(Դատարկ շշե՞ր։ Հանձնում և հաշվետվություն։ Go & joyn՝ www://https.drink.wineparty.wine)

Լեո Քվարդայի և խմբագրության կողմից

Ես վայրէջք եմ կատարում Մալթայում։ Սկզբում՝ Կիպրոս, հետո՝ Մալթա․ երկու միջերկրածովյան կղզիներ, բայց միայն Մալթան ուներ այս առանձնահատուկ 29-րդ տարեդարձը՝ GastroBizz-ի ․ մոտ 400 ռեստորանային ոլորտի մասնագետներ՝ լիակատար օկուպացիայի մեջ։ Ես՝ զինված գինիներով։ Նրանք՝ ջրազրկված և ծարավ։ Ես՝ հեկտոլիտրներով լցնում եմ գինին՝ ամեն օր 08:00-ից մինչև 03:00, նվագակցելով և համերաշխորեն խմելով։

Մի երեկո Hammett’s Mestizo-ում Սենթ Ջուլիանում․ Կարիբյան ավազանը հանդիպում է Անդերին, որոնք հանդիպում են Վիեննային։ Հիանալի ծանոթություններ, խոհարարական էսկալացիա, և գինիներ, որոնք այդքան արագ չես մոռանա։ Այցելությունն անպայման է։ Տես ինքդ՝ hammettsmestizo.com

Իհարկե, օրակարգում էր նաև տեղական սննդի շուկան՝ այնտեղ, որտեղ մալթական գինիները հրավիրում էին համտեսի։ Մալթայում խաղողագործությունը հասնում է մինչև անտիկ ժամանակներ՝ ազդված լինելով հույներից, հռոմեացիներից և արաբներից․ հազարամյակների պատմություն, որն այսօր կրկին ծաղկում է։ Այսօր Մալթան արտադրում է ԵՄ չափանիշներին համապատասխան կայուն որակյալ գինիներ (DOK Malta, համապատասխանաբար DOK Gozo), ինչպես նաև IĠT Maltese Islands գինիներ։ 

Տեղական խաղողի տեսակները, ինչպիսիք են Girgentina-ն (սպիտակ) և Ġellewża-ն (կարմիր), անմիջապես գրավեցին ինձ․ ծաղկային, թարմ, փրփրուն, նուրբ թթվայնությամբ՝ ամառավերջյան երեկույթի կատարյալ կաթիլներ։ La Torre-ի Girgentina-ն գերազանց «զվարճանքի գինի» էր, և այո՝ այն անմիջապես սպառվեց։

Թարմ ուսումնասիրություն․ Մալթայի գինու թեժ կետերը

• Meridiana Wine Estate․ Մալթայի ամենամեծ գինեգործարանը, արտադրում է բացառապես տեղական խաղողից՝ տարեկան մոտ 100–140 000 շիշ։ Շրջայց, համտես, տեղական տապասներ՝ ներառված․ պատմության, մշակույթի և խաղողագործության մասին սովորելու հրաշալի հնարավորություն։

• Emmanuel Delicata Winery․ Ավանդույթներ 1907 թվականից, Մալթայի ամենահին ընտանեկան գինեգործարանը։ Առաջարկում է DOK և IĠT գինիներ, հաճախ նաև միջոցառումներ և աշխատարաններ։ «Vines for Wines»-ի նման կայուն նախագծերը խթանում են տեղական արտադրությունը։.

• Marsovin Cellars․ Հիմնադրվել է 1919 թվականին, սերտորեն կապված է Delicata-ի հետ, արտադրում է ավանդական և ժամանակակից գինիներ, այդ թվում՝ Cassar de Malte-ն՝ տեղական «շամպայնը»։

• Ta’ Mena Winery․ Փոքր, բայց նրբաճաշակ՝ գեղջկական և իսկական, ներկառուցված Գոզոյի խոհարարական մշակույթի մեջ։ Կատարյալ է գինու հմայքով կղզիների միջև շրջագայության համար։

• Tal‑Massar Winery․ Բուտիկ-գինեգործարան՝ տեռասով և արհեստագործական գինիների ընտրանիով։ Իդեալական է հանգիստ համտեսների համար՝ Գոզոյի գինու բնապատկերի տեսարանով։ Be.hotelVerdi Hotels.

Բարերում և ռեստորաններում հանգիստ գինի վայելելու համար՝

• ION by Simon Rogan․ Երկու Michelin աստղ, հիանալի վայր՝ Grand Harbour-ի տեսարանով, և անհավանականորեն մտածված գինու ցանկ․ լարվածությունն ապահովված է։

• Country Terrace․ Ավելի քան 500 գինու պիտակ, միջերկրածովյան խոհանոց՝ լայն տեսարանով․ գինու մաքուր ուրախություն՝ Կոմինո կղզուց բարձր։

• Լրացուցիչ առաջարկներ՝ Fernando Gastrotheque, Gracy’s Arts and Supper Club, Onella ․ բոլորը՝ մալթական գինիների գերազանց ընտրանիով։ starwinelist.com.

Նույնպես սիրված է՝ Razzett l‑Antik-ը, որպես Vittoriosa, Senglea և Cospicua քաղաքներով անցկացվող նմանատիպ «Three Cities & Wine» շրջագայությունների մաս՝ ներառյալ պատմական շինություններում տեղական խորտիկներով համտեսը։

Ինչո՞ւ Մալթա։

Մալթան շատ փոքր, բայց մեծ պատմություն ունեցող երկիր է․ 3 000+ տարի խաղողագործություն, փյունիկեցիներ, հռոմեացիներ, արաբներ, իսկ այսօր՝ ժամանակակից որակի վերածնունդ։ Ընդամենը մոտ 800 հեկտար խաղողի այգիներով գինին հազվադեպ է արտահանման ենթակա լինում, ուստի՝ տեղում համտեսելն է գլխավոր ուղերձը։

DOK նշումը երաշխավորում է տեղական ծագումն ու վերահսկվող որակը՝ DOK Malta, DOK Gozo և IĠT Maltese Islands․ հաճախ բաժակում՝ Girgentina, Ġellewża, Sauvignon, Chardonnay, Merlot և Syrah։

Եզրակացություն

Մալթան միանշանակ արժանի է այցելության․ կարելի է վայելել որպես կարճ ուղևորություն կամ մեկշաբաթյա հանգիստ։ Գինու տեսարանը փոքր է, բայց նրբաճաշակ, միաժամանակ երիտասարդ և խորապես ավանդական։ Meridiana-ն, Delicata-ն, Marsovin-ը, Գոզոյի բուտիկները՝ բոլորը հրավիրում են շրջայցի, զրույցի և գինու համտեսի։ Այդ ամենը համադրվում է շքեղ տեսարանների հետ՝ Վալետտա, միջնադարյան Մդինա, Կոմինոյի ծովալճակի փայլ, միջերկրածովյան խոհանոց և բարոկկո հմայք։