(Թորստեն Կոգգե / Խմբագրություն / Լուսանկար՝ Messe Karlsruhe / Անիմացիա՝ rumwayml)
Աշխարհում ոչ ոք նրան չէր սպասում։ Բացառությամբ Կարլսռուեի և շրջակայքի մի քանի մարդկանց՝ EUROVINO-ն, որն, ի դեպ, նույնպես վերջերս ավարտվեց։
Եվս մեկ գինու տո՞նավաճառ։ Մի շուկայում, որն առանց այդ էլ ավելի շատ ամսաթվեր գիտի, քան լավ փաստարկներ։ Սկզբում սա հնչում է այն գաղափարներից մեկի պես, որոնք ծնվում են Excel-ի աղյուսակներից և ավելի լավ կլիներ՝ այնտեղ էլ մնային։ Բայց հետո հայտնվում ես Կարլսռուեում։ Մի սրահում։ Ընդամենը մեկում։ Եվ սկսում ես հասկանալ, որ հենց դրանում է ամբողջ հմայքը։ Եվ որ առջևում լավ, հանգիստ շրջայց է լինելու։
EUROVINO-ն, թերևս, վերջին տարիների առաջին գինու տոնավաճառն է, որը չի ցանկանում ավելի մեծ լինել, քան կա։ Մոտ 500 ցուցադրող, ոչ մի գլոբալ ամենազորության ֆանտազիա, ոչ մի սրահների հատակագծերի նյարդային նշում։ Փոխարենը՝ տեսանելիություն։ Կենտրոնացում՝ և երեկոյան երկու-երեք հաճելի շարունակվող հանդիպում։ Եվ՝ գրեթե նյարդայնացնող կերպով՝ ժամանակ։ Ժամանակ՝ զրույցների համար, որոնք տևում են երկու րոպեից ավելի։ Ժամանակ՝ գինիների համար, որոնք չեն կորչում հոսքի մեջ։ Ժամանակ՝ հանդիպումների համար, որոնք չեն ավարտվում հրմշտոցի մեջ։
Դու քայլում ես այս սրահով և բավական շուտ նկատում. այստեղ խոսքը մեծության մասին չէ, այլ մոտիկության։ Պֆալցից մի փոքր արտադրող, մի քանի քայլ այն կողմ՝ բուրգունդյան առևտրային տուն, ապա կրկին Մոզել, Էլզաս, Իտալիա։ Եվրոպան՝ խտացված քայլելու հեռավորության վրա։ Ոչ թե մայրցամաքների թռիչք, այլ գիտակցված կենտրոնացում։ Հրաշալի՛ է։
Այն, որ հենց Կարլսռուեն է այս տոնավաճառին տուն տալիս, գրեթե սուբվերսիվ է։ Ոչ մի մեգապոլիս, ոչ մի գլամուր, ոչ մի արհեստական ուռճացում։ Փոխարենը՝ մոտիկություն Բադենին, Պֆալցին, Էլզասին, Վյուրթեմբերգին, և գինեգործներ, որոնք կարող են ժամանել առանց լոգիստիկ խելահեղության։ Ոչ մի հյուրանոցային գին, որը հիշեցնում է բորսայական փոխարժեքներ։ Ոչ մի տոնավաճառ, որը ֆինանսապես պատժում է իր հյուրերին։
Կազմակերպված լինելով Կարլսռուեի ցուցահանդեսային կենտրոնի կողմից՝ ամբողջը թվում է վերջին տարիների չափազանց ընդլայնված տոնավաճառային գործունեության հակադիր նախագիծը՝ ավելի փոքր, ավելի եվրոպական, ավելի վերահսկելի։ Գրեթե կարելի է ասել՝ խելամիտ։ Մի բառ, որը գինու բիզնեսում երկար ժամանակ վիրավորանք էր համարվում։
Իսկ սա ի՞նչ է։ Այն, ինչ կա բաժակի մեջ՞։
Զարմանալիորեն մեծ բովանդակություն։ Փրփրուն գինիները, օրինակ, ցույց են տալիս, թե որքան լայնորեն է այժմ տարածվել որակը։ Arthur Metz-ի Crémant d’Alsace-ը՝ թարմ, ծաղկային, հանքային շեշտով, վտանգավոր արագությամբ գրեթե դատարկում եմ։ Nyetimber-ը՝ անգլիական պրեմիում «շամպայնը», ևս մեկ անգամ ցույց է տալիս, որ խոշոր փրփրուն գինիների մեկնաբանության մենաշնորհն այլևս միայն Շամպայնինը չէ։
Գերմանիան նույնպես առաջ է շարժվում, և կրկին ապշեցուցիչ լրջությամբ։ Nik Weis-ն ու Bassermann-Jordan-ը ներկայացնում են սեկտեր, որոնք այլևս չեն դիտարկվում որպես կողմնակի արտադրանք։ Nik Weis-ի «Cuvée Clara»-ն (մոտ 22 €)՝ ճշգրիտ, ժամանակակից, հենց այն հավասարակշռությամբ, որը փնտրում է ավելի երիտասարդ հանդիսատեսը՝ առանց նրան թերագնահատելու։
Եվ հետո՝ այն պահերը, որոնց համար իրականում գնում ես տոնավաճառներ, բայց որոնք հաճախ այլևս չես ապրում՝ բացահայտումները։
Օրինակ՝ Մոզելից Թիմ Թեզենը։ Գրեթե ոչ ոք նրան չի ճանաչում, բայց գինիները ներկայացված են այնպիսի ինքնավստահությամբ, որ դա շփոթեցնում է։ Հին որթեր, հստակ գծեր, գներ, որոնք գրեթե սխալի են նման՝ այս ամենը պե՞տք է այդքան էժան լինի։ Ցավոք՝ այո, քանի որ գերմանացի սպառողները զառիթափ լանջերի գինիների համար այլևս չեն ցանկանում ավելի շատ վճարել, քան հարթ տեղանքներից մեքենայով հավաքված խաղողից պատրաստված գինիների համար։
Կամ Gut Hermannsberg-ը, որտեղ «7 Terroirs» Riesling-ը ցույց է տալիս, որ այսօր «մուտքային մակարդակը» հարաբերական հասկացություն է։ Կառուցվածք, համեմունքայնություն, խորություն՝ և այդ ամենը առանց այն ծանրության, որը նախկինում դրա դիմաց պետք էր ընդունել։
Ֆրանսիան, ինչպես և սպասվում էր, ուժեղ է ներկայանում։ Բայց այստեղ ևս՝ առանց մեծ թատրոնի։ Louis Latour, Chartron et Trébuchet, Magnien՝ ամուր, ներկայանալի, մատչելի։ Իսկ Էլզասը, կրկին անգամ, որպես լուռ հաղթող՝ Emile Beyer, Demeter, Pfersigberg Grand Cru՝ մի գինի, որը լի է իրեն վերագրվող մեծությամբ։
EUROVINO-ն մեծ բեմ չէ։ Եվ հենց դա է նրա հաղթաթուղթը տոնավաճառների պոկերում։
Այն տոնավաճառ է այն մարդկանց համար, ովքեր իսկապես աշխատում են գինու հետ կամ ցանկանում են լրջորեն խմել այն։ Ոչ մի երերացող բազմություն, որը փնտրում է հաջորդ բաց շիշը։
Փոխարենը՝ կենտրոնացում։ Եվ չափավորություն՝ կորած արժեք։