(Մանֆրեդ Կլիմեկ / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml)
Գինիներ, որոնք մենք պարբերաբար խմում ու գնահատում ենք։ Ինձ համար Ornellaia-ն այդպիսի դեպք է։ Գինի, որի հետ երբեք իսկապես անկաշկանդ հարաբերություն չեմ ունեցել։ Չափազանց թանկ, չափազանց շուկայի կողմից առաջ մղված, նաև չափազանց մեծ խորհրդանիշ այն տարիների, երբ այսպես կոչված սուպերտոսկանները պարզապես մեծ գինիներ չէին․ դրանք խոստումներ էին, պրոյեկցիայի հարթակ, երբեմն, իսկ երբեմն էլ՝ հաճախ, սպեկուլյացիայի առարկա։ Մինչդեռ Sassicaia-ի դեպքում ես միշտ զգում եմ որոշակի ինքնըստինքյան համոզվածություն, սեփական մեծության հանդեպ հանգիստ գիտակցում, Ornellaia-ի դեպքում երկար ժամանակ այն զգացողությունն ունեի, որ այստեղ չափազանց շատ հեղինակություն է մատուցվում, ոչ թե պարզապես գինի։
Եվ այնուամենայնիվ, կրկին նստում եմ դրա առջև, բաժակիս մեջ երկու բերքահավաքի տարվա գինի՝ 2012 և 2018, ու հասկանում եմ՝ ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ։
2012-ի գինին, որն այժմ արդեն լավ հասունացել է, իրեն դրսևորում է այնպիսի ձևով, որը գուցե այս գինուց նույնիսկ չէիր սպասի, եթե այն երիտասարդ վիճակում էիր խմել։ Պտղայնությունը զուսպ է՝ մուգ բալ, մի փոքր սալոր, դրան գումարվում են ծխախոտը, կաշին, չորացրած խոտաբույսերի թեթև երանգը։ Ոչինչ չի գոռում, ոչինչ չի ճնշում։ Քիմքին անմիջապես և կրկին նկատում եմ թթվայնության այդ խաղը, որը Ornellaia-ն տարբերում է բազմաթիվ այլ սուպերտոսկաններից։ Սա ոչ լայնածավալ, ոչ էլ օպուլենտ գինի է, այլ այնպիսին, որն իրեն սահմանում է լարվածության միջոցով։ Տանինները հղկվել են, բայց դեռ ներկա են, գինին ներքուստ ամբողջական է թվում՝ առանց ծանր լինելու։ Եվ այնուամենայնիվ, մնում է մի թեթև կասկած․ սա՞ է արդեն ամենը։ Թե՞ պակասում է այն վերջին խորությունը, այն դրամատիկ զարգացումը, որը սպասում ես իսկապես մեծ ու երկար կյանք ունեցող գինիներից։
Իսկ 2018-ի գինին դեռ ճանապարհի սկզբում է։ Եվ այնուամենայնիվ, արդեն շատ հստակ ցույց է տալիս, թե ուր է գնում։ Պտղայնությունը ճշգրիտ է, զով պահված, զարմանալիորեն շատ է սև հաղարջը, մի փոքր կարմիր հաղարջ, դրան գումարվում է շատ մաքուր կերպով ինտեգրված փայտը, որն ավելի շուտ կառուցվածք է տալիս, քան բույր։ Այստեղ ևս այդ գրեթե անհանգստացնող թարմությունն է, այդ թթվայնությունը, որը կրում է գինին և նրան տալիս է նրբագեղություն, որն այս գնային կատեգորիայում հազվադեպ է հանդիպում։ Ոչ մկանային ցուցադրություն, ոչ ավելորդ ճնշում, այլ վերահսկողություն։ Էլեգանտությունը՝ որպես հայեցակարգ։ Արդեն հասկանում ես, թե ինչու այս գինին այդքան շատ հետևորդներ ունի։
Եվ հենց այստեղ է սկսվում երկընտրանքը։ Որովհետև երբ Ornellaia-ն համեմատում ես այլ մեծ անունների հետ՝ օրինակ Antinori-ի Solaia-ի, որն ինձ համար սուպերտոսկանների շարքում ամենաամբողջականն ու ամենադրամատիկն է, ապա Ornellaia-ին պակասում է այդ էպիկական ներուժի մի մասը։ Solaia-ն տասնամյակների ընթացքում կառուցվում է՝ ձեռք բերելով խորություն, բարդություն և գրավիտաս։ Իսկ Ornellaia-ն, ընդհակառակը, կարծես ավելի շուտ է հասնում իր գագաթնակետին։ Այն ավելի արագ է հրապուրում, ավելի մատչելի է, գուցե նաև իր կառուցվածքով ավելի ժամանակակից։ Բայց, ինչպես տպավորվել եմ երկար տարիների ընթացքում, իր զարգացման մեջ ավելի սահմանափակ է մնում։
Արդյո՞ք դրանով անարդարություն եմ անում նրա հանդեպ։ Գուցե։ Որովհետև չպետք է ակնկալել, որ յուրաքանչյուր մեծ գինի մեծության նույն տեսակն ունի։ Ornellaia-ն դասական իմաստով երկար տարածության վազորդ չէ, հուշարձան չէ, որը բացվում է հիսուն տարվա ընթացքում։ Այն ճշգրիտ հավասարակշռության, հաշվարկված էլեգանտության, կատարյալ պահի գինի է։ Եվ այդ պահին կարող է գրեթե անդիմադրելի լինել։
Հենց այս թթվայնության խաղը, այս զով գիծը, որն անցնում է բոլոր բերքահավաքի տարիների միջով, լավագույններից է, որ կարելի է գտնել կարմիր գինիների աշխարհում։ Սա մի որակ է, որը հաճախ թերագնահատվում է, քանի որ այն պակաս տպավորիչ է, քան ուժը կամ խտությունը։ Բայց հենց դա է կրում գինին, կենդանի պահում այն, հետաքրքիր դարձնում առաջինից մինչև վերջին կումը։
Մնում է գնի հարցը։ Եվ այստեղ ես շարունակում եմ թերահավատ մնալ։ Եթե Ornellaia-ն ընկալում ես որպես այն, ինչ կա՝ մեծ, էլեգանտ, վաղ հասանելի պաշտամունքային գինի, որը շատ լավ բերքահավաքի տարիներին գուցե երեսուն տարվա կյանք ունենա, ապա դրա գինը սահմանված է այն մակարդակում, որի դեպքում իրականում կարելի էր ավելին ակնկալել։ Ավելի շատ խորություն, ավելի շատ զարգացում, ավելի շատ անսահմանություն։
Շուկան այլ կերպ որոշեց։ Եվ շուկան Ornellaia-ին արդարացրեց։ Տարիներ շարունակ, տասնամյակներ շարունակ։ Գուցե սա է իրական վերջաբանը․ այստեղ հաջողության է հասել մի գինի, որը ոչ թե առավելագույն, այլ ճշգրիտ է։ Ոչ թե մոնումենտալ, այլ վերահսկված։ Ոչ թե անվերջ, այլ լավագույն իմաստով՝ վերջավոր։