(Մանֆրեդ Կլիմեկ)
Ես պարզապես ուզում էի կենսակաթ գնել, երբ հանկարծ հայտնվեցի մի փոքրիկ փայտե տուփի առջև՝ մագնում շիշ այս Faustino Rivero Ulecia Reserva 2019, գեղեցիկ և ներկայանալի փաթեթավորմամբ՝ և սա էլ € 9,90 զեղչային սուպերմարկետում Netto-ում. Զարմանքի մի պահ, որին հաջորդում է ճակատի ուժեղ կնճռոտում, իսկ հետո՝ ներքին գլխով արած համաձայնություն։ Քանի որ այս շիշը շատ ավելին է պատմում 2026 թվականի գինու շուկայի մասին, քան մենք առաջին հայացքից կարող էինք ենթադրել։
Faustino Rivero Ulecia-ն Արնեդոյից՝ Լա Ռիոխայում, հարյուրամյա ռիոխական ավանդույթ է․ ընտանիք, որը 1899 թվականից գինի է պատրաստում և արտահանում (միջազգային ճանաչում ունեցող պիտակով)՝ դեռ շատ ավելի վաղ, քան սպառողներից շատերը նույնիսկ կիմանային, թե քարտեզի վրա որտեղ է գտնվում Ռիոխան։ Սակայն այս կոնկրետ Reserva 2019-ը չի ծագում DOCa Rioja-ի առանցքային տարածքից, ոչ էլ հենց Արնեդոյից, այլ Իսպանիայի բոլորովին այլ անկյունից՝ Ուտիել-Ռեկենայից, Վալենսիայից մոտ 500 կիլոմետր հարավ-արևելք, միջերկրածովյան-ցամաքային կլիմայով և սեփական ինքնությամբ մի տարածաշրջանից, որն առաջին հերթին հայտնի է կարմիր խաղողի Բոբալ տեսակով․ այն ժամանակից ի վեր, երբ իսպանական խոշոր տները 80-ականների վերջին և 90-ականներին ընդլայնվեցին՝ կենտրոնանալով արտահանման և ծավալների վրա։ Այս ընդլայնումը պատահական չէր, այլ ձեռնարկատիրական արձագանք էր․ ով ցանկանում է աճել, փնտրում է տարածքներ, խաղող և կարողություններ։ Ուտիել-Ռեկենան այդ աճի դարաշրջանի պատասխաններից մեկն էր՝ ոչ հեղինակավոր տարածաշրջան, այլ գործնական և մատչելիորեն ձևավորվող տարածք։
Այն, ինչ գտնվում է մագնումի շշում (ի դեպ, գինին James-Suckling-ի համտեսողների կողմից ստացել է 90 միավոր) և զեղչային սուպերմարկետում արժե տասը եվրոյից պակաս, ըստ էության դասական եղանակով vinified իսպանական ռեզերվա է՝ մանուշակագույն արտացոլումներով ռուբինագույն, պատրաստված Բոբալից (80%) և Տեմպրանիլիոյից, լավ էքստրակտված, թավշյա, պատշաճ թթվայնությամբ և մարմնով, հասուն մրգային ու ավանդական փայտային նոտաներով, որը քիմքին շատ ավելի հարմարավետ զգացողություն է տալիս, քան կհուշեր գործարքային գինը։ Սա գրեթե հուզիչ կերպով հին աշխարհի գինու բույրն ու համը կրող գինի է՝ ոչ մի առանձնահատուկ բան, բայց 100 լուսատարի հեռու այն խմորից, որը սովորաբար կարմիր գինու համար ստանում ենք 4 եվրոյով և 95 ցենտով։
Բայց հենց այստեղ է բուն հարցը՝ Ինչպե՞ս է այս ծագման և որակի գինին Netto-ում այդքան քիչ արժենում։ Պատասխանը միայն այն չէ, որ Իսպանիան հսկայական քանակությամբ գինի է արտադրում, իսկ կլիմայական պայմանները նպաստում են բարձր բերքատվությանը։ Այլ նաև այն, որ գերարտադրությունը, գլոբալացումը և իրացման ճնշումը այսօր հնարավոր են դարձնում բաներ, որոնք տասը տարի առաջ դեռ անհեթեթ կթվային։ Այս շշերը ոչ հողակտորային գինիներ են, ոչ էլ դասական ռիոխական ռեզերվաներ Rioja Alta-ից կամ Rioja Alavesa-ից։ Դրանք լայնորեն տարածվող ապրանքային գինի են ՝ հստակորեն պատրաստված, հեշտ խմվող, սպառողին ուղղված, և արտադրվում են այնպիսի քանակներով, որոնք գլխիվայր են շրջում ծավալների ու գների ավանդական մոդելները։
Եվ դրանք ազդեցություն ունեն։ Այս մատչելի ռեզերվաների՝ դարակներում զբաղեցրած մի քանի մետրն իսկ ներթափանցում է գերմանական և ավստրիական կարմիր գինիների իրացման ոլորտ՝ հատկապես այնտեղ, որտեղ սպառողը նոստալգիկորեն չի կառչում հայրենական արտադրանքից, այլ որոշում է՝ առաջնորդվելով գնով և զգացողությամբ ․ «Ի՞նչ եմ ստանում իմ վճարած գումարի դիմաց»։ Այս հարցին իսպանական ռեզերվան, այն էլ մագնումի շշով և տասը եվրոյից ցածր գնով, այսօր ավելի արագ է պատասխանում, քան որոշ տեղական գինիներ։ Որքան էլ հայրենասեր լինի գնորդը՝ եթե ընդունելի կերպով պատրաստված կարմիր գինու մագնումի շիշը գրավում է նրա ուշադրությունը, իսկ գնապիտակը կարծես կատակ լինի, հաճախ հաղթում է գործարք որսալու ցանկությունը տեղական հավատարմությանը։
Եվ այս ամենը չի սահմանափակվում միայն այս մեկ գինով։ 2026 թվականին՝ սա արդեն կարելի է ասել բավական վստահությամբ, հարավեվրոպական գինեգործական տարածաշրջաններից եկող մատչելի, պատշաճից մինչև շատ պատշաճ որակի գինիների հեղեղը կլցնի մեր դարակները. Իտալիայից մինչև Իսպանիա, Պորտուգալիայից մինչև Հարավային Ֆրանսիա՝ հին ապրանքանիշեր, նոր ապրանքանիշեր, մեծ քանակներ, ցածր գներ։ Սա ժամանակավոր հիպ չէ, այլ շուկայի կառուցվածքային տեղաշարժ։ Պատճառները նույնքան սթափ են, որքան բարդ՝ բերքատվության աճ, բերքի գներ, բաշխման շղթաներ, գնաճային ճնշում, միջազգային պահանջարկ, և այն պարզ փաստը, որ հարավեվրոպական շատ տարածաշրջաններ այսօր կարող են մատակարարել հենց այն, ինչ պահանջում է լայն, գնի նկատմամբ զգայուն սպառողը՝ համ՝ առանց հավակնության, խմելիություն՝ առանց թերության, գին՝ առանց ափսոսանքի։
Դա լավ է, թե վատ՝ յուրաքանչյուրը կարող է և պետք է ինքնուրույն պատասխանի։ Բայց եթե հանգստյան օրերին Netto-ում՝ կաթի կողքին, հանկարծ հայտնաբերեք 9,90 եվրո արժողությամբ մագնումի շիշ, որը լրջորեն կցանկանայիք բացել ճաշի հետ, ապա դա գուցե այլևս պատահականություն չէ, այլ ախտանիշ։ Ախտանիշ մի գինու շուկայի, որը վերադասավորում է իրեն, և մի սպառման մշակույթի, որն արդեն վաղուց մտածում է ոչ միայն տարածքային, այլև գլոբալ կատեգորիաներով։