Մենք հիշում ենք այն ժամանակները՝ և դա այնքան էլ վաղուց չէր, երբ գինին հանրային կյանքի ինքնըստինքյան թեմա էր։ Թերթերն ունեին գինու էջեր, ամսագրերը գրում էին գինեգործների, տարածաշրջանների, բերքահավաքների և նոր զարգացումների մասին։ Քննարկում էին Փարքերի միավորները, բնական գինին, բարիկը, Շարդոնեի հետ ճիշտ վարվելու ձևը և այն հարցը, թե արդյոք Մալբեկը երբևէ կարող է այնքան լավը դառնալ, որքան մեծ Բորդոն։ Երբեմն այդ ընթացքում նաև անհեթեթություններ էին գրվում։ Բայց գոնե գրվում էր։ Այսօր գինու ոլորտը գերադասաբար զբաղված է իր ճգնաժամով։ Սպառումը նվազում է, նկուղները լիքն են, երիտասարդներին, իբր, այլևս հետաքրքրում են միայն կոկտեյլներն ու ալկոհոլ չպարունակող ըմպելիքները, իսկ լրատվամիջոցները գինու մասին հիմնականում հայտնում են այն ժամանակ, երբ հերթական վիճակագրությունը հայտարարում է դրա մոտալուտ վախճանը։ Կամ երբ որևէ առողջապահական կազմակերպություն բացատրում է, որ նույնիսկ առաջին կումը գերեզման տանող քայլ է։ Ոլորտն արձագանքում է դիրքորոշման փաստաթղթերով և ավելի լավ հաղորդակցության պահանջով՝ կամ ընդհանրապես չի արձագանքում։ Սա մոտավորապես նույնն է, ինչ բնակելի շենքի հրդեհի ժամանակ նախ աշխատանքային խումբ հրավիրել՝ հրդեհաշիջման ջրի ռազմավարությունը բարելավելու համար։
Մենք՝ WINEPARTY-ում, այլ բան ենք մտածել։ Մենք գինին կրկին սեղանին ենք բերում։ Բառացիորեն։ Այսուհետ յուրաքանչյուր ռեստորանատեր, յուրաքանչյուր գինեգործ, յուրաքանչյուր գինետուն, յուրաքանչյուր գինու միություն և յուրաքանչյուր գինու վաճառող կարող է մեր հոդվածներից ստեղծել սեփական սեղանի տակդիրները։ Անվճար։ Սեփական անունով և սեփական լոգոյով։ Որպես տպագրության պատրաստ PDF, որը կարելի է տպել սովորական տպիչով կամ մասնագիտորեն պատրաստել ավելի մեծ տպաքանակով։ Դրա համար մենք հատուկ գեներատոր ենք մշակել։ Կարելի է ընտրել WINEPARTY-ի այնքան պատմություն, որքան ցանկանաք, ընտրել երեք դասավորություններից մեկը, ցանկության դեպքում ավելացնել սեփական լոգոն և որոշել թղթի ձևաչափը։ A4-ը հարմար է։ Սակայն մենք խորհուրդ ենք տալիս A3-ը։ Քանի որ գինին տարածք է պահանջում։ Եվ լավ տեքստը նույնպես։ Արդյունքում ստացվում է սեղանի ծածկոց, որը դրվում է այնտեղ, որտեղ մարդիկ, միևնույն է, պետք է զբաղվեն գինով՝ ռեստորանում, պանդոկում, գինու բարում, գինետանը, համտեսի ժամանակ կամ հենց գինեգործի մոտ։
Սովորական գովազդային նյութերից տարբերությունն էական է․ մեր սեղանի տակդիրների վրա իսկապես կարդալու բան կա։ Ոչ մի մշուշոտ պնդում բացառիկ վայելքի պահերի մասին։ Ոչ մի փայլուն լուսանկար, որտեղ գինեգործը նշանակալից հայացքով նայում է հեռուն։ Ոչ մի երեք պարբերություն այն մասին, որ գինին կիրք է։ Դա մենք արդեն գիտենք։ Մենք պատմություններ ենք ներկայացնում՝ իսկական լրագրություն։ Մարդկանց մասին, ովքեր գինի են պատրաստում։ Հայտնի և անհայտ գինու տարածաշրջանների մասին։ Խաղողի տեսակների մասին, որոնք այլևս ոչ ոք չի ճանաչում։ Գինու պատմության, ներկայի, խնդիրների և երբեմն էլ անհեթեթությունների մասին։ Մեծ շշերի և փոքր տնտեսությունների մասին։ Այն ամենի մասին, ինչը գինին հետաքրքիր է դարձնում, հենց որ դադարում ես այն դիտարկել բացառապես որպես առևտրային ապրանք։
Իսկ հիմա պատկերացնենք միանգամայն սովորական իրավիճակ։ Չորս մարդ նստած է ռեստորանում։ Ճաշացանկերն արդեն հավաքել են, գինին պատվիրված է, իսկ ուտելիքին դեռ պետք է սպասել։ Նրանցից մեկը սեղանի տակդիրի վրա կարդում է մի գինեգործի մասին պատմություն, որի մասին երբեք չի լսել։ Նրա հարևանուհին կարդում է գինեգործության ճգնաժամի մասին։ Երրորդը բացահայտում է բացառիկ բերքահավաքի մասին տեքստ։ Հանկարծ սկսում են խոսել գինու մասին։ Ոչ թե պրոմիլեի սահմանաչափերի, մնացորդային ալկոհոլի կամ այն հարցի մասին, թե երկրորդ բաժակն արդյոք դեռ առողջության տեսանկյունից ընդունելի է։ Այլ գինու՛ մասին։
Գուցե դա հասարակ բան է թվում։ Բայց հենց դրանում է գաղափարը։ Հատկապես հետաքրքիր է դառնում, երբ ռեստորանատերը տպում է տարբեր սեղանի տակդիրներ և բաժանում դրանք սեղաններին։ Այդ դեպքում տարբեր պատմություններ կողք կողքի են հայտնվում։ Կարելի է դրանք համեմատել, խոսել դրանց մասին, չհամաձայնել, միմյանց համար բարձրաձայն կարդալ։ Այդպիսով ռեստորանը սեմինարի սրահ չի դառնում։ Այն մնում է ռեստորան։ Բայց հյուրերը ստանում են լրացուցիչ, շատ հանգիստ և երբեք խրատական առիթ՝ զբաղվելու այն ամենով, ինչ կա իրենց բաժակներում։
Այս գործիքը նախատեսված է նաև գինեգործների համար։ Հյուրասիրություն կազմակերպողը կարող է սեղանի տակդիրներին ավելացնել իր սեփական լոգոն և դրանք փռել սեղաններին։ Նա, ով վարում է Buschenschank, Straußwirtschaft կամ սեփական ռեստորանը, կարող է դրանք օգտագործել այնտեղ։ Գինու միությունները միջոցառումների ժամանակ կարող են տեսանելի դարձնել իրենց ծագման տարածաշրջանը։ Մեծ գինու վաճառողներն ու գինեգործական տնտեսությունները կարող են ֆինանսավորել ռեստորանների համար նման սեղանի ծածկոցների պատրաստումը և հանդես գալ որպես հովանավորներ՝ իրենց լոգոյով։ Սա, անշուշտ, գովազդ է։ Բայց այնպիսին, որից հյուրը ինչ-որ բան ստանում է։ Ռեստորանատերը անվճար խմբագրական բովանդակություն է ստանում իր սեղանների համար։ Գինեգործը կամ գինու վաճառողը տեսանելի դառնալու լրացուցիչ հնարավորություն է ստանում։ WINEPARTY-ն հասնում է մարդկանց, ովքեր գուցե երբեք չեն այցելել մեր կայքը։ Իսկ հյուրը կարդալու նյութ է ստանում, որը լավագույն դեպքում ավելի հետաքրքիր է, քան հարևան սեղանի զրույցը։ Բոլորը շահում են։ Ներկայիս գինու տնտեսության մեջ սա հազվադեպ հանդիպող համադրություն է։ Իրականում ավելի շահավետ համագործակցություն դժվար է պատկերացնել։
Սակայն դրա հիմքում ավելի մեծ միտք կա։ Գինին հանրային ընկալման խնդիր ունի։ Եվ դա այնպիսի խնդիր է, որը հնարավոր չէ լուծել միայն ավելի լավ մամուլի աշխատանքի միջոցով։ Դասական լրատվամիջոցներն ավելի ու ավելի քիչ ուշադրություն են հատկացնում այս թեմային։ Մնացած սակավաթիվ գինու էջերը հաճախ հասնում են այն մարդկանց, ովքեր առանց այդ էլ հետաքրքրված են դրանով։ Բնակչության մնացած մասը գինուց հիմնականում տեղեկանում է նրա խնդիրների մասին։ Ով ցանկանում է հասնել նոր ընթերցողների, նոր հետաքրքրվողների և ինչ-որ պահի նաև նոր գինի խմողների, պետք է այլ ուղիներ գտնի։ Մենք հավատում ենք, որ դրա համար հասարակական սննդի ոլորտը ամենակարևոր վայրերից մեկն է։ Այստեղ գինին վերացականորեն չի քննարկվում։ Այստեղ այն սեղանին է։ Այստեղ կարելի է հոտոտել, համտեսել, համեմատել ուտելիքի հետ և դրա մասին խոսել այլ մարդկանց հետ։ Այստեղ բարդ բացատրության կարիք չկա, թե ինչու որևէ մեկը պետք է հետաքրքրվի գինով։ Բաժակն արդեն նրա առջև է։ Եվ հենց այնտեղ ենք ուզում հասնել մեր պատմություններով։
Այդ ընթացքում մենք վաղուց այլևս չենք մտածում միայն Ավստրիայի, Գերմանիայի և Շվեյցարիայի մասին։ Արդեն երկու շաբաթ է՝ WINEPARTY-ն ավելի շատ միջազգային ընթերցողներ ունի, քան գերմանախոս տարածքից ընթերցողներ։ Սկզբնապես գերմանախոս գինու ամսագրի համար սա ուշագրավ զարգացում է։ Եվ դա փոխում է մեր հայացքը սեփական աշխատանքի նկատմամբ։ Ի վերջո, գինին միջազգային մշակութային արժեք է։ Նրա հանրային ընկալման խնդիրները չեն ավարտվում Ավստրիայի սահմանին։ Դրանք նույնքան զբաղեցնում են Ֆրանսիայի գինեգործներին, որքան Իտալիայի, Իսպանիայի, Հունաստանի, ԱՄՆ-ի կամ Հարավային Աֆրիկայի գինեգործներին։ Ամենուր կան ռեստորաններ, գինետներ և համտեսներ։ Ամենուր մարդիկ նստած են սեղանների շուրջ։ Եվ ամենուր լավ պատմությունը կարող է հետաքրքրություն առաջացնել մի գինու նկատմամբ, որը հակառակ դեպքում երբեք չէին պատվիրի։ Այդ պատճառով մեր սեղանի տակդիրների գեներատորը նույնպես միջազգային է նախատեսված։ Կառավարման լեզուն կարելի է հարմարեցնել։ Սկզբունքը գործում է անկախ նրանից՝ հյուրընկալողը Վիեննայում է, Բորդոյում, Նյու Յորքում կամ Քեյփթաունում։ Ընտրել երեք կամ չորս հոդված։ Որոշել դասավորությունը։ Տեղադրել սեփական լոգոն։ Ընտրել A3-ը։ Ներբեռնել PDF-ը։ Տպել։ Պատրաստ է։ Ցանկացողներին խորհուրդ ենք տալիս պարբերաբար փոխել սեղանի տակդիրները։ Ի վերջո, WINEPARTY-ի պատմությունները չեն պակասում։ Իսկ ռեստորանը, որն իր հյուրերին կրկին ու կրկին զարմացնում է նոր տեքստերով, ստեղծել է լրացուցիչ պատճառ, թե ինչու մարդիկ հաճույքով կվերադառնան։
Իհարկե, տպված թղթի մի կտորը չի լուծելու միջազգային գինեգործության ճգնաժամը։ Մենք լրագրողներ ենք, ոչ թե հրաշագործներ։ Եվ գիտենք, որ մարդիկ ինքնաբերաբար ավելի շատ գինի չեն խմի միայն այն պատճառով, որ ինչ-որ բան են կարդացել դրա մասին։ Բայց նրանք նախ պետք է կրկին մտածեն գինով հետաքրքրվելու մասին։ Հենց սա է կարևոր։ Այն ոլորտը, որը բողոքում է, թե իր մասին այլևս ոչ ոք չի խոսում, պետք է օգտագործի յուրաքանչյուր հնարավորություն՝ ինքնուրույն զրույց սկսելու համար։ Հասարակական սննդի ոլորտն ունի մի բան, որը լրատվամիջոցներին ավելի ու ավելի է պակասում՝ անմիջական շփում մարդկանց հետ, ովքեր հենց հիմա ցանկանում են վայելել։ Մենք տրամադրում ենք պատմությունները։ Անվճար։ Ռեստորանատերերը, գինեգործները, միություններն ու վաճառողները տրամադրում են սեղանները։ Իսկ հյուրերն իրենք են որոշում՝ կարդալ, քննարկել, թե պարզապես ափսեն դնել դրանց վրա։ Դա նույնպես թույլատրելի է։ Սակայն մենք կնախընտրեինք, որ ընթերցելուց հետո նրանք ևս մեկ բաժակ գինի պատվիրեին։
Քանի որ եթե գինին անհետանում է թերթերից, ապա պետք է վերադառնա այնտեղ, որտեղ նրա տեղն է՝ մարդկանց մեջտեղը։ Եվ սեղանին։
Անվճար WINEPARTY սեղանի տակդիրների գեներատորն այստեղ է՝ https://wineparty.wine/tischauflage/