(Manfred Klimek / foto: Isna / fonte: BBC)
Spesso sono proprio le notizie più piccole e apparentemente più insignificanti a raccontare una storia più grande. Tra i titoli sulle lotte di potere a Teheran e le analisi della nuova, vecchia leadership iraniana, è comparsa in una notizia tenuta piuttosto nascosta dal regime questa frase: l'alcol, soprattutto il vino, sarebbe ormai più o meno tollerato nei ristoranti delle città iraniane. Nessuna legge. Nessuna riforma. Nessun decreto. Solo una breve frase incidentale. Eppure potrebbe raccontare di più sul comportamento del regime sciita di molti commenti di politica estera.
Per quasi mezzo secolo, il vino in Iran è appartenuto a quelle cose che ufficialmente non esistevano. La Rivoluzione islamica pose fine nel 1979 a una cultura del vino millenaria. Ciò che per lungo tempo era stato del tutto normale non scomparve dalle cantine, bensì dalla vita pubblica. Eppure si continuò a bere. Tutti lo sapevano. Il mercato nero prosperava, i distillati fatti in casa circolavano nel Paese, le bottiglie contrabbandate passavano discretamente di mano. Anche alcune fazioni delle Guardie della Rivoluzione avrebbero tratto guadagni da questi mercati. Lo Stato vietava l'alcol e, al tempo stesso, conviveva con la sua esistenza.
Ora sembra che qualcosa stia cambiando. Non in modo spettacolare, piuttosto con cautela. Se ai ristoranti sarà almeno consentito tollerare il vino o altre bevande alcoliche, non cambierà soltanto il consumo. Cambierà lo spazio pubblico. Il vino uscirà dai salotti e tornerà ai tavoli della ristorazione. Sembra una cosa secondaria. Ma non lo è.
Perché in Iran il vino non è mai stato soltanto una bevanda: la Persia appartiene alle più antiche culture del vino del mondo. Molto prima che l'Europa sviluppasse le sue grandi regioni vinicole, tra i monti Zagros e il Mar Caspio si produceva già vino. La poesia persiana è piena di vino. Hafez e Omar Chayyām scrissero su di esso, talvolta in forma religiosamente criptata, spesso in modo sorprendentemente diretto. Il vino rappresentava la gioia di vivere, la conoscenza e la libertà. Che proprio questo Paese lo abbia bandito dalla vita pubblica per quasi cinquant'anni, storicamente parlando, è stata più un'eccezione che la regola. Ma è appunto la regola nei Paesi ultraislamici.
Naturalmente, quindi, domani non tornerà una grande industria vinicola. Non esistono ancora né le basi giuridiche né le condizioni economiche necessarie. Ma i presupposti sarebbero sorprendentemente favorevoli. Milioni di viti crescono già nel Paese. L'Iran è annoverato tra i principali produttori di uva da tavola e uva passa. I proprietari, molti dei quali ex viticoltori, conoscono i loro terreni. Le condizioni climatiche di molte regioni sono eccellenti per la viticoltura di qualità. Tra un'economia dell'uva e una piccola economia del vino non ci sono mondi insormontabili. La tecnologia di cantina si può acquistare. Anche il know-how. Ciò che manca è soltanto il permesso politico.
Non si può escludere che ora inizi lì uno sviluppo che stiamo sottovalutando. Non con grandi château o etichette prestigiose. Bensì con semplici vini da tavola. Con ristoranti che tornano a versare ai loro ospiti un bicchiere da accompagnare al pasto. Con viticoltori che, accanto all'uva da tavola, potranno per la prima volta tornare a fare vino. Una nuova cultura iraniana del vino inizierebbe probabilmente in piccolo. E proprio per questo sarebbe credibile. Di sicuro non la lascerà diventare davvero grande il regime islamico radicale.
Forse anche la politica scoprirà in questo qualcosa che i governanti sanno da secoli. Il vino può riconciliare. Non come narcotico, ma come tecnica culturale. Chi mangia e beve insieme discute in modo diverso. Chi siede in un ristorante non siede per strada. L'espressione romana del pane e dei giochi assume qui una nuova variante: forse a volte basta già un bicchiere del vino vietato per decenni.
Sembra cinico. Ma non lo è necessariamente. Gli Stati hanno sempre cercato di attenuare le tensioni sociali anche attraverso la cultura e la vita quotidiana. Caffè, teatri, calcio — o, appunto, ristoranti. In Iran il vino potrebbe davvero condurre a una piccola forma di distensione sociale. Non come libertà di tutte le libertà. Ma forse come suo presagio.
Ed è proprio per questo che vale la pena prestare attenzione a questa frase incidentale apparentemente insignificante. Non perché domani dalla Persia arriverà uno Shiraz in stile Rodano. Bensì perché una società spesso comincia a cambiare là dove le è nuovamente consentito mangiare, bere e parlare insieme. È sorprendente che le Guardie della Rivoluzione ora al potere (i mullah hanno perso influenza) permettano questo sviluppo. Ma probabilmente anche lì il denaro scarseggia. E la brigata terroristica cerca nuove entrate. Anche attraverso l'alcol e il mercato nero, che forse non resterà tale.