(Claude Auguste / Manfred Klimek – redazione / immagine animata: Runwayml)
Possiamo rimproverare i giovani che un tempo siamo stati noi stessi. Perché bevono meno vino, per esempio. Perché preferiscono Aperol, hard seltzer o rimanere direttamente del tutto analcolici – oppure preferiscono cannabis e MDMA al vino. Perché pubblicano etichette, ma non discutono di annate.
Ma possiamo anche essere onesti: per decenni il settore del vino non ha reso loro le cose facili. E come reagiremmo oggi? È intelligente limitarsi a invocare la pura ortodossia: assaggiare tutto e trovare il proprio stile? La mia generazione aveva ancora tempo e denaro per farlo. Ma la Gen Z? “Non se ne parla” – dicono loro. E probabilmente è proprio così. Riconoscere i fatti aiuta.
Perché tra caratteri barocchi, gerarchie delle vigne, livelli di predicato e serietà da sermone è rimasto poco spazio per la curiosità. Chi si trova davanti a uno scaffale di vini tedeschi poco più che ventenne non ha bisogno di sete di conoscenza – ha bisogno di un punto d'ingresso. Ed è proprio qui che entra in gioco Bruno del Kartäuserhof.
Ero scettico. Un altro progetto del genere, pensai. Un'altra etichetta “giovane” che vuole essere disinvolta a tutti i costi. Ma Bruno è diverso. Forse perché dietro non c'è una start-up, bensì una cantina con quasi mille anni di storia. Kartäuserhof è Treviri, è Riesling, è storia. E proprio per questo Bruno non appare artificiosamente studiato, ma sorprendentemente disinvolto.
Nessuna adulazione. Nessuna bomba di zucchero. Nessuno slogan imbarazzante. Bensì quattro vini a 11,90 euro, chiari nella realizzazione, nel nome e nel concetto. E in Germania questo è quasi rivoluzionario.
Pinot Blanc – L'ingresso diplomatico
Avrebbero potuto scegliere la via facile e puntare soltanto sul Riesling. Invece c'è anche un Pinot Blanc.
Una mossa astuta. Il Pinot bianco è comprensibile a livello internazionale, richiede meno spiegazioni ed è meno gravato dalla “paura dell'acidità”. Nel bicchiere mostra freschezza, una piccola e delicata cremosità, struttura senza pesantezza. Non un vino da terrazza insignificante, bensì realizzato con cura, preciso, versatile.
Per tutti coloro che vogliono ancora avvicinarsi al Riesling della Mosella, è un elegante apriporta (e in realtà è più di questo). E per i tradizionalisti, una piccola irritazione: Kartäuserhof sa fare anche altro. Il rischio è che il Pinot bianco conquisti stabilmente il pubblico giovane più del Riesling, decisamente più complicato.
Riesling secco – Serio, ma non rigido
Il Riesling secco è poi il vero pezzo forte. E qui si capisce subito da dove viene Bruno.
Quella freschezza della Ruwer, quella mineralità limpida, quasi austera, che non ha nulla di dolciastro. Teso, vivace, con un'acidità stimolante. Nessuna prova di forza, nessuna dichiarazione alcolica. Bensì un vino con slancio.
Se si vuole dare credito ai giovani consumatori, interessati anche all'avanguardia del Riesling, è con qualcosa del genere. Nessun compromesso annacquato, bensì carattere – semplicemente senza pathos.
Riesling Kabinett – Finalmente di nuovo leggero e easy
Forse è ironico che proprio un Kabinett oggi appaia più moderno di certi secchi di alta gamma.
Alcol moderato, delicata dolcezza fruttata, acidità vibrante – e all'improvviso tutto si inserisce perfettamente in un'epoca che parla di equilibrio. Questo Bruno Kabinett non è un prodotto nostalgico. Appare sorprendentemente contemporaneo. Beverino, preciso, con quel gioco danzante che un tempo rese la Mosella famosa in tutto il mondo.
Ci si chiede inevitabilmente: perché nel frattempo abbiamo reso tutto così complicato?
Non abbiamo bevuto il rosé. Non per pregiudizi, ma perché siamo stati un tantino troppo stupidi per ordinarlo a nostra volta.
Ciò che distingue Bruno non è la sua dichiarata giovinezza; è la naturalezza con cui afferma questa giovinezza. Qui nessuno cerca di “occupare” la Generazione Z. Nessuno spiega loro la Mosella. Nessuno vende la storia come un obbligo morale. Invece ci sono quattro vini che si possono bere senza frequentare un seminario. È qui che risiede il vero merito del Kartäuserhof.
Non credo che Bruno da solo porterà una generazione a bere vino. Ma credo che mostri come si può fare: vini ben fatti, con un tocco della grande storia vinicola – e un prezzo che non scoraggia.
Per una cantina con quasi mille anni di storia, è sorprendentemente privo di pretese.
Ma funziona? Speriamo di sì!