(მანფრედ კლიმეკი, ანიმაციური ფოტო: runwayml)
ეს ის შემთხვევებია, რომელთა დაჯერებაც სინამდვილეში არ მინდა, რადგან ისინი ზედმეტად ზუსტად ერგება გერმანიის დღევანდელ მდგომარეობას. რომან ნივოდნიჩანსკი ზაარზე ერთ-ერთ საუკეთესო ღვინოს ქმნის — და არ აქვს უფლება, ის ასეთად გაყიდოს. არა იმიტომ, რომ ღვინო საკმარისად კარგი არ არის. არა იმიტომ, რომ მას ხარვეზები აქვს. არამედ იმიტომ, რომ ის წესებში არ ჯდება. არც ბეჭედი, არც კლასიფიკაცია, არც პრემიუმ-სტატუსი. უმაღლესი კლასის ღვინო, ფორმალურად დაქვეითებული. და ეს რეგიონის ერთ-ერთ ყველაზე თვალსაჩინო მეურნეობაში — ვან ვოლქსემის ღვინის მარანში. თანაც მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ გერმანულ ვენახში: შარცჰოფბერგში — ლეგენდაში!
ნელ-ნელა უნდა გავაცნობიეროთ ეს. იქ ვიღაც თავის გუნდთან ერთად ვენახში დგას, ზუსტად მუშაობს, საშუალო ადამიანზე შორს აზროვნებს, ბოთლში ასხამს ღვინოს, რომელსაც ყველაფერი აქვს, რასაც ვისურვებდით — და შემდეგ მარცხდება არა მარანში, არა ბაზარზე, არამედ ფორმულარში. ფაკინგ ფორმულარში.
იმ წესებში, რომლებიც განსაზღვრავს, როგორი უნდა იყოს ღვინო მანამდე, სანამ მას საერთოდ დალევენ. ეს მარგინალური მოვლენა არ არის. ეს სისტემაა. და ის სწორედ იმ მეღვინეს ხვდება, რომელიც მეწარმეთა ოჯახიდან მოდის — ოჯახიდან, რომელიც ბიტბურგერის ლუდითა და გეროლშტაინერის მინერალური წყლით გამდიდრდა; ანუ გარემოდან, რომელსაც ბაზრები ესმის, ბრენდების მართვა შეუძლია და იცის, როგორ მოახდინოს პროდუქტების პოზიციონირება. სწორედ ეს ფონი ხდის შემთხვევას კიდევ უფრო აღსანიშნავს.
გერმანულმა მეღვინეობამ ათწლეულების განმავლობაში ააშენა წესების სისტემა, რომელიც უსაფრთხოებას გვპირდება. წარმოშობა, სტილი, კლასიფიკაცია — ყველაფერი მოწესრიგებული, საფეხურებად დაყოფილი და კონტროლირებულია. ამას უპირატესობები აქვს. ის ქმნის ორიენტირს, ნდობას, საიმედოობის განცდას. მაგრამ მას მეორე მხარეც აქვს. და ეს ყოველთვის მაშინ იჩენს თავს, როცა ვინმე ამ ჩარჩოს გარეთ მუშაობს. როცა რომან ნივოდნიჩანსკის მსგავსი ადამიანი ვან ვოლქსემში ქმნის ღვინოს, რომელიც შესაძლოა უფრო გააზრებული, უფრო ზუსტი ან უბრალოდ სხვაგვარია, ვიდრე ეს წესებითაა გათვალისწინებული.
რადგან სისტემა უპირველესად ხარისხს არ აჯილდოებს. ის შესაბამისობას აჯილდოებს. და ეს უხერხემლოა ხარისხიანი მეღვინეობისთვის — ზოგადადაც გამოუსადეგარია.
ვინც ხაზების ფარგლებში მოძრაობს, იღებს თავის ბეჭედს, წარმოშობის აღნიშვნასა და მარკეტინგის შანსს. ვინც ამ ხაზებს, თუნდაც ოდნავ, გადაადგილებს, ზუსტად ამას კარგავს. და უცებ იქმნება ღვინო, რომელიც ჭიქაში დამაჯერებელია, მაგრამ ეტიკეტზე დუმილი უწევს. არც „Großes Gewächs“, არც პრემიუმ-მინიშნება, არც მკაფიო ადგილი სისტემაში. მომხმარებლისთვის ის უხილავი ხდება. მეღვინისთვის კი — ეკონომიკურად უფრო რთული. ის, რომ ეს სწორედ რომან ნივოდნიჩანსკის შეემთხვა — ადამიანს, რომელიც ვან ვოლქსემთან ერთად, როგორც თითქმის არავინ, ან სულ რამდენიმე სხვასთან ერთად, ზაარზე სიზუსტესა და ამბიციას განასახიერებს — სასწავლო მაგალითად გამოიყურება.
ეს არის ნამდვილი აბსურდი. სისტემა, რომელსაც ხარისხის უზრუნველყოფა სურს, გარკვეულ შემთხვევებში სწორედ იმ ხარისხს უშლის ხელს, რომლის წარმოქმნაც თავად უნდა უზრუნველყოს.
და საქმე მხოლოდ ღვინოს არ ეხება.
ზედრეგულირების ეს ფორმა დიდი ხანია იქცა ფონურ ხმაურად, რომელიც ქვეყნის მრავალ სფეროში აღწევს. ნებართვები, წესები, კომპეტენციები — ყველაფერი დარეგულირებული, ყველაფერი დაცული, ყველაფერი კონტროლირებადი. ამავდროულად, აქედან წარმოიქმნება ინერცია, რომელიც ინოვაციას კი არ უწყობს ხელს, არამედ აფერხებს. არა ხმაურიანად, არა სანახაობრივად. მაგრამ მუდმივად. სახელმწიფო, რომელმაც საკუთარი თავი ისე დახვეწილად დააბალანსა, რომ ბევრ ადგილას უფრო მეტად მართავს, ვიდრე შესაძლებლობას ქმნის.
მეღვინეობა ამისთვის განსაკუთრებით კარგი მაგალითია, რადგან აქ შედეგები ასე პირდაპირ ჩანს. ღვინო თეორიული პროდუქტი არ არის. ის ჭიქაშია. მისი გასინჯვა, შედარება და შეფასება შეიძლება. და თუ ეს ღვინო კარგია, მეტიც — ძალიან კარგია, მაშინ წესსა და რეალობას შორის შეუსაბამობა მაშინვე საგრძნობი ხდება. სწორედ ამას აჩვენებს ვან ვოლქსემის საქმე.
შემეძლო მეთქვა: მაშინ მეღვინემ სისტემის გარეთ იმუშაოს. ბევრი ამას უკვე დიდი ხანია აკეთებს. Landwein, საკუთარი კატეგორიები, მარკეტინგის ახალი გზები. მაგრამ შარცჰოფბერგის შემთხვევაში ეს გამოსავალი არ არის. რადგან არსებული სისტემა მაინც რჩება. ყველა თავისი საბაზრო მექანიზმით, ხილვადობითა და ძალაუფლებით.
გერმანიას სისტემების აგება კარგად გამოსდის. ძალიან კარგადაც კი. მაგრამ ზოგჯერ ამ დროს ავიწყდება, რისთვის შეიქმნა ეს სისტემები. მათ შესაძლებლობის შექმნა უნდა შეეძლოთ და არა ხელის შეშლა. მათ მოწესრიგება უნდა მოახდინონ და არა მოხრჩობა.
რომან ნივოდნიჩანსკის შარცჰოფბერგერი მაინც დაილევა — სხვაგვარად შეუძლებელია: მთის სახელი ღვინის სამყაროში ზედმეტად დიდია. ის არასოდეს იქნება მარცხის ისტორია. თუმცა მცირე მასშტაბით ის დღევანდელი გერმანიის მარცხის ისტორიას მოგვითხრობს.