(Claude Auguste / ფოტო: Messe Düsseldorf / ანიმაციური სურათი: runwayml)
ღვინის სამყაროში ერთი უცნაური რეფლექსი არსებობს: როგორც კი რაღაც ზეწოლის ქვეშ ექცევა, ადამიანები დასასრულის სიმღერისთვის მზადებას იწყებენ. ეს ეხება ვაზის ჯიშებს, რეგიონებს — ახლა კი გამოფენებსაც. უკვე გარკვეული ხანია, ამ ტონს კვლავ და კვლავ ვისმენ, როცა სახელი ProWein იხსენიება. ზედმეტად ძვირი. ზედმეტად გერმანული. ზოგიერთ დარბაზში ზედმეტად ცარიელი. პარიზთან შედარებით ზედმეტად ნაკლები გლამური. ალბათ, ეს ყველაფერი სწორია. და მაინც, მომავალ ორშაბათს თვითმფრინავში ავალ, რომელიც ვერონიდან დიუსელდორფში წამიყვანს.
არა იმიტომ, რომ მჯერა, თითქოს იქ ღვინის მომავალი გადაწყდება. არამედ იმიტომ, რომ ProWein სწორედ ახლა ის ადგილია, სადაც უნდა გამოჩნდე.
მე ადვოკატი ვარ და არა რომანტიკოსი. მაგრამ ცხოვრებაში საკმარისი რაოდენობის მეღვინე შემხვედრია და იმაზე მეტი ღვინო დამილევია, ვიდრე საჭიროა იმის გასაგებად, რომ მეღვინეობა ჩვეულებრივი ბიზნესის მსგავსი არ არის. ეს არის პროფესია, რომელსაც მეხსიერება აქვს. თაობები. ვაზი, რომელიც თავის მფლობელებზე დიდხანს ცოცხლობს.
და სწორედ ამიტომ ღვინის გამოფენებიც მხოლოდ ბაზრები არ არის. ისინი არიან პროფესიული წრის შეკრებები, რომელსაც საკუთარი თავისთვის იმის დადასტურება სჭირდება, რომ ჯერ კიდევ არსებობს.
ProWein ოდესღაც ევროპული ღვინის სამყაროს ტრიუმფი იყო. 1990-იან წლებში, როცა ღვინის ბუმმა ძალა მოიკრიბა, დიუსელდორფში ყველა რეგიონიდან მოედინებოდნენ მეღვინეები. ამერიკელი ვაჭრები, ტოკიოელი სომელიეები, ლონდონელი ჟურნალისტები — ყველა იქ ხვდებოდა სადეგუსტაციო ჭიქებსა და სამSpიტველ ვედროებს შორის, თითქოს ეს ყურძნის წვენის დავოსი ყოფილიყო.
დღეს განწყობა სხვაგვარია. ღვინო ზეწოლის ქვეშაა, როგორც მორალურად, ისე ეკონომიკურად. მსოფლიო უფრო ფრთხილად სვამს, ზოგი კი საერთოდ აღარ სვამს. ამავდროულად, კონკურენცია უფრო მკაცრი ხდება, ბაზრები — უფრო რთული, ლოგისტიკა — უფრო ძვირი. და უცებ დიუსელდორფის მსგავსი გამოფენა თავისთავად ცხადი რამ აღარ ჩანს — ის ინსტიტუციას ჰგავს, რომელსაც საკუთარი თავის გამართლება უწევს.
მე მესმის ეს სკეპტიციზმი. მაგრამ ის მოკლემხედველობადაც მიმაჩნია. რადგან ღვინო კულტურული ტექნიკაა. კულტურები კი იშვიათად ქრებიან იმიტომ, რომ ცუდები არიან — ისინი მაშინ ქრებიან, როცა მათი წარმომადგენლები მათდამი რწმენას კარგავენ. ამიტომ მივფრინავ დიუსელდორფში. არა ყველა დარბაზის სანახავად. არა 500 რისლინგის დასასხმელად. არამედ იმის გასაკეთებლად, რაც კრიზისის დროს უნდა გააკეთო: თავის გამოჩენა.
ეს ჩვენი დარგის უცნაური პარადოქსია. მეღვინეებს უყვართ საუბარი ერთობაზე, ტრადიციაზე, წარმომავლობაზე. მაგრამ როგორც კი გამოფენა შეირყევა, ბევრი უცებ საინვესტიციო ბანკირივით იწყებს ანგარიშს: სად მივიღებ ინვესტიციაზე უკეთეს ამონაგებს? სად არის უფრო დიდი სცენა? სად არის უფრო ლამაზი რესტორნების უბანი? ეკონომიკური თვალსაზრისით ეს შეიძლება გონივრული იყოს. მაგრამ ღვინო არასდროს ყოფილა მხოლოდ ეკონომიკა. შესაძლოა, ProWein დარგის ყველაზე გლამურული ადგილი აღარ იყოს. თუმცა ის კვლავ რჩება ევროპული ღვინის სამყაროს შეხვედრის ადგილად. ადგილად, სადაც გერმანელი, ავსტრიელი, ფრანგი, იტალიელი და ესპანელი მეღვინეები მხოლოდ თავს კი არ ყიდიან, არამედ ერთმანეთს ხვდებიან.
ვიცნობ ახალგაზრდა მეღვინეებს სამხრეთ ტიროლიდან, ვაჩაუდან, იურიდან, რომლებიც იქ პირველად შეხვდნენ ერთმანეთს. იქ მომისმენია კანადელი იმპორტიორების საუბარი, რომლებმაც უცებ აღმოაჩინეს პატარა მეღვინეობა ბურგენლანდიდან (Gut Oggau). და მინახავს, როგორ საუბრობდნენ მოზელისა და რონის ორი ხანდაზმული მეღვინე ფრანკონიულ სილვანერზე, თითქოს საქმე მსოფლიოს ფილოსოფიის საკითხს ეხებოდა — ასეც იყო!
ასეთი რამეები ინტერნეტში არ ხდება. ისინი იქ ხდება, სადაც ადამიანები ერთმანეთს თვალებში უყურებენ, ჭიქას სწევენ და ამბობენ: ეს გასინჯე.
შესაძლოა, არა — დარწმუნებით, სწორედ ეს არის მიზეზი, რატომაც ყველა ეჭვის მიუხედავად მივფრინავ. რადგან დარგს, რომელიც ახლა საკუთარ მომავალზე მსჯელობს, სჭირდება ადგილები, სადაც ერთმანეთს ფიზიკურად შეხვდება. პარიზი შეიძლება უფრო ლამაზი იყოს. საჭმელი — უკეთესი. სასტუმროები — იაფი. მაგრამ დიუსელდორფი — ყოველ შემთხვევაში, მარტის რამდენიმე დღით — კვლავ ის ადგილია, სადაც შეიძლება დაინახო, დგას თუ არა ევროპული ღვინო ჯერ კიდევ ერთად.
და თუ გულწრფელი ვიქნები: ასეთ დროს ადამიანი მხოლოდ გამარჯვებულებთან არ მიდის. ადამიანი ხარ. ღვინის მსმელი. და სოლიდარული!