(Jacqueline Dolati in Parijs / redactie Manfred Klimek / geanimeerde afbeelding: Runwayml)
De wijnmaker vragen? Dat hebben we gedaan. Martin Tesch over zijn bistro-avond met Hanspeter Ziereisen in de Franse metropool, over het belang van Scandinavische klanten – en over ProWein en de problemen die de beurs nu ondervindt doordat ze de concurrentie met Wine Paris moet aangaan:
WP: Martin, tijdens Wine Paris was je samen met Hanspeter Ziereisen 's avonds in een bistro en presenteerde je daar jullie wijnen. Hoe was dat voor jou?
Martin Tesch: Het was de eerste keer dat we het op deze manier deden. En natuurlijk ben je eerst blij als er überhaupt mensen komen. Parijs is nu eenmaal niet Düsseldorf. Daar is 's avonds een enorm aanbod aan evenementen. Overdag sta je op de beurs – en 's avonds concurreer je met talloze evenementen.
Was het dus een risico?
Tot op zekere hoogte wel. In Düsseldorf heb je als Duits wijnhuis het thuisvoordeel. Veel bezoekers komen alleen al uit beleefdheid naar de Duitse hal. Je weet wat je krijgt: een breed aanbod Duitse wijnen. Misschien ontdek je 's avonds een wijn in een restaurant en vind je die de volgende dag terug op de beurs. Die samenhang ontbreekt in Parijs.
Je was daar niet voor het eerst.
Nee, ik was twee jaar geleden voor het eerst in Parijs en dat beviel me goed. Vorig jaar wilde ik zelf zo'n avond organiseren – dus niet drie dagen op de beurs staan, maar gericht een avond voor bestaande klanten organiseren en de volgende dag weer vertrekken. Organisatorisch lukte dat niet. Toen benaderden de Ziereisens mij. Zij hadden het het jaar daarvoor met succes gedaan en zeiden: als je zoiets plant, sluit je dan bij ons aan. Dat was ideaal.
Wie kwamen er naar jullie bistro?
Er waren een paar Duitsers, maar vooral Noord-Europeanen: Denemarken, Noorwegen, Nederland, Zweden, België. Precies de markten die voor ons belangrijk zijn.
Waarom juist daar?
Omdat de keukens vergelijkbaar in elkaar zitten. De basis is vergelijkbaar: boter, ui, spek, wijn, wintergroenten. De aromatiek van onze wijnen past daarbij. Dit is geen mediterrane setting, maar Noord-Europese DNA.
Als je Wine Paris en ProWein vergelijkt – welke beurs ligt je beter?
Parijs is voor veel van onze klanten inmiddels verplicht geworden. Frankrijk is nu eenmaal het sterkste wijnland ter wereld. De Italiaanse aanwezigheid in Parijs is enorm. De klanten hebben daar drie dagen lang een vol programma.
En Düsseldorf?
ProWein heeft duidelijk te lijden onder Parijs. Dat merk je ook aan de eigen aangekondigde hervormingen. Internationaal is Düsseldorf weliswaar sterk – als je Frankrijk buiten beschouwing laat, zijn er daar meerdere grote buitenlandse hallen.
Maar de afgelopen jaren leken sommige hallen schrikbarend leeg. Vooral vorig jaar was dat duidelijk merkbaar. Waaraan ligt dat?
Dat hangt er sterk van af wie er door de hallen loopt. Als inkopers uit de VS of Engeland met grote budgetten onderweg zijn, zijn er niet veel bezoekers nodig om het rendabel te maken. Het pure bezoekersaantal is niet alles. Beslissend is wie er komt – en met welke koopkracht.
