W wieku 62 lat ludzie sukcesu zazwyczaj nie biorą już udziału w rekrutacjach. Już na pewno nie wtedy, gdy nazywają się Andrea Wirsching i kierowali jedną z najbardziej znanych niemieckich rodzinnych winnic. Weingut Hans Wirsching w Iphofen należy do wielkich nazw Frankonii, a jego historia sięga 1630 roku. Andrea Wirsching od 2016 roku była dyrektorką zarządzającą. Teraz jej 24 lata młodsza przyrodnia siostra Lena von Gemmingen przejmuje kierownictwo. A Andrea Wirsching się wyprowadza. „Już opróżniłam swoje mieszkanie w winnicy. Ma tam zamieszkać nowy zarządca winnicy.”
1 października objęła kierownictwo Karthäuserhof nad rzeką Ruwer: 28 hektarów, niemal wyłącznie Riesling, około 120 000 butelek rocznie. Założona w 1335 roku przez kartuzów posiadłość należy do historycznych pomników niemieckiego winiarstwa. Od 1811 roku znajduje się w rękach jednej rodziny, dziś należy do Alberta Behlera. To całkiem duże nowe miejsce pracy dla kobiety, która w wieku, w którym inni myślą o emeryturze, wysyłała listy motywacyjne.
Okolica nie jest dla Wirsching zupełnie nowa. 16 lat temu, po rozstaniu z ówczesnym mężem, wróciła z Schloss Saarstein nad Saarą do Iphofen. Wychowała tam troje dzieci. W Frankonii czekało na nią rodzinne przedsiębiorstwo z wyraźną hierarchią. „Szefów było niesamowicie wielu. Mój ojciec był patriarchą — wtedy miał 77 lat, dziś ma 93. Powiedział mi: Zajmiesz się PR-em i marketingiem. A Lenę wyślemy na studia do Geisenheim.”
Przyrodnie siostry wcześnie postanowiły, że nie zrobią z tego rodzinnej wojny. W 2011 roku założyły wspólny projekt winiarski Sister.Act. „Chciałyśmy pokazać, że stara i nowa rodzina należą do siebie.” Andrea przejmowała coraz większą odpowiedzialność, została przewodniczącą sieci Vinissima i poznała międzynarodowy świat wina, w którym kobiety od dawna nie zajmowały się już wyłącznie pracą administracyjną. „W pewnym momencie byłam w Nowym Jorku w towarzystwie wspaniałych winiarzek i pomyślałam: Wow, teraz już tu jestem. Teraz uprzedzenia męskiego świata mogą mi być obojętne.”
W tamtym czasie nie była szczególnie feministką. „Ale w działaniu prawdopodobnie tak.” Stary porządek mimo to długo pozostawał widoczny: „Do swoich 90. urodzin mój ojciec podpisywał ważne decyzje. Nie zawsze łatwo było to komunikować.” Teraz znów przechodzi do winnicy należącej do mężczyzny. Znów patriarcha? „Być może. Ale tym razem przychodzę z zewnątrz jako osoba wyemancypowana. Uważają mnie za kompetentną. Nie jestem córką, która zarządza rodzinną winnicą, lecz zupełnie zwyczajną pracownicą.”
Przede wszystkim Wirsching wraca do kultury winiarskiej, która ją ukształtowała. „Nad Saarą nauczyłam się wyczuwać glebę i region. Bez względu na to, kto jest winiarzem — dopóki nie schrzani tego całkowicie.” I szacunek: „Nagle przestałam być księżniczką z winnicy mojego ojca.” Wieczory z Egonem Müllerem, międzynarodowi goście, strome winnice. „Dość szybko człowiek uczy się, że nie wolno być pijanym, kiedy się tam wspina.”
Zwłaszcza Riesling Kabinett ma stać się w Karthäuserhof jej domeną. Wirsching już myśli o „Kabi-Connection” kilku posiadłości. „Kabinett idealnie pasuje do naszych czasów. Siedem do dziesięciu procent alkoholu, owocowość i kwasowość, to ogromne musowanie — czegoś takiego nie ma nigdzie indziej na świecie. To wyjątkowe.” Millenialsi i pokolenie Z szukają lżejszych win z mniejszą zawartością alkoholu. Jej program można podsumować niezwykle krótko: „Impreza to Kabi.”
Kryje się za tym poważniejsza krytyka niemieckiej historii winiarstwa. Zdaniem Wirsching wielki błąd zaczyna się wraz z ustawą winiarską z lat siedemdziesiątych, nowymi odmianami i gospodarką winiarską, która przez długi czas stawiała na ilość. „W ten sposób zaszkodzono niemieckiemu stylowi. Mieliśmy coś wyjątkowego na skalę międzynarodową, a sami straciliśmy to z oczu.”