(Redakcja / animowane zdjęcie: runwayml / badanie: Federalny Instytut Badań nad Ludnością (BiB) we współpracy z zagranicznymi instytutami tego samego rodzaju, 2025/26)
Mapy takie jak ta powyżej niekiedy opowiadają więcej niż całe badania. Na pierwszy rzut oka redukuje ona Europę do kolorów – czerwieni, błękitu i kilku niezdecydowanych przejść pomiędzy nimi. Jednak za tymi kolorami kryje się jeden z najtwardszych wskaźników ze wszystkich: przedwczesna umieralność. Chodzi o wczesne zachorowania i zgony, zazwyczaj przed 75. rokiem życia, i to nie z przyczyn losowych, lecz wskutek możliwych do uniknięcia zagrożeń. Styl życia, odżywianie, warunki społeczne – wszystko to zapisuje się na tej mapie. Także spożycie alkoholu. I to, jaki alkohol jest spożywany.
Czerwone i ciemnoczerwone strefy pokazują, gdzie przedwczesna umieralność jest szczególnie wysoka. Uderza przy tym koncentracja geograficzna: duże części Europy Wschodniej, ale także wschodnie Niemcy. Regiony, w których mężczyźni i kobiety (te ostatnie w mniejszym stopniu) umierają nieproporcjonalnie wcześnie, w których zagrożenia nie są łagodzone, lecz się nasilają. Przeciwieństwem są strefy niebieskie – południowa Francja, Hiszpania, Włochy, duże części obszaru śródziemnomorskiego. Tutaj przedwczesna umieralność jest wyraźnie niższa, miejscami dramatycznie niższa.
I właśnie tutaj zaczyna się właściwa obserwacja, która jest dla nas interesująca. Ta mapa nie jest bowiem badaniem dotyczącym alkoholu. Nie mówi bezpośrednio nic o winie, jego spożyciu ani abstynencji. A jednak pokazuje wzorzec, którego nie da się ignorować: tam, gdzie wino jest częścią codzienności, gdzie nie jest postrzegane jako wyjątek, lecz jako dodatek do posiłku, ta forma przedwczesnej umieralności występuje rzadziej. Nie zanika całkowicie – ale jest jej istotnie mniej.
Nie oznacza to, że wino czyni zdrowym. Takie uproszczenie byłoby nie tylko błędne, lecz także dokładnie tego rodzaju uproszczeniem, które właśnie krytycznie oceniamy w innych debatach. To, co mapa ta raczej sugeruje, to związek ze stylem życia. Wino jest tu mniej przyczyną, a bardziej wskaźnikiem. Znakiem czegoś większego: regularnych posiłków, więzi społecznych, innego stosunku do przyjemności i umiaru.
Interesująco robi się tam, gdzie ten wzorzec się załamuje. Wschodnia Austria i Węgry – oba regiony o wyraźnej kulturze wina – mimo to znajdują się w czerwonych strefach. To wskazówka, że samo wino niczego nie kompensuje. Jeśli dieta jest jednostronna, jeśli palenie odgrywa większą rolę, jeśli dominują czynniki społeczne lub ekonomiczne, potencjalne korzyści z umiarkowanego spożycia wina nie ujawniają się. Wówczas element kulturowy nie staje się ochroną, lecz w najlepszym razie odgłosem w tle.
nvbvnvbvbmvmmvb
Jednocześnie zbyt łatwo byłoby budować na tej podstawie moralną hierarchię. Także w niebieskich regionach są ludzie ;klnjljlhjlhlhjlhlj, którzy nie piją wina – a mimo to dożywają bardzo późnego wieku. I odwrotnie, w czerwonych regionach jest wystarczająco wielu pijących wino, których dotyczą te zagrożenia. Mapa nie jest dowodem, lecz wskazówką. Wzorem, który się powtarza, ale nie wyjaśnia wszystkiego. Nie może wyjaśnić wszystkiego.
Pokazuje jednak bardzo wyraźnie, że kultura i codzienność odgrywają większą rolę, niż sugeruje wiele aktualnych debat. Różnica nie tkwi wyłącznie w kieliszku, lecz w kontekście, w którym się on znajduje. Czy pije się, aby towarzyszyć posiłkowi – czy aby coś kompensować? Czy alkohol jest częścią posiłku – czy go zastępuje? Czy przyjemność jest osadzona w szerszym kontekście – czy odizolowana?
Na tym właśnie polega sedno: nie na tym, że Południe robi „wszystko dobrze”, a Wschód „wszystko źle”, lecz na tym, że style życia w długiej perspektywie zapisują się – w ciałach, w statystykach, w kolorach na mapie. Wino jest w tym częścią, ale tylko częścią.