(Manfred Klimek / animowane zdjęcie: runwayml)
Alois Lageder to człowiek, którego w Południowym Tyrolu, także poza światem wina, znają jako od lat zaangażowaną postać społeczno-polityczną. Południowy Tyrol, i tak już będący regionem pomiędzy grupami etnicznymi i sytuacjami, wcześnie znalazł w Lagederze kogoś ważnego, kto nie postrzegał tych przestrzeni pomiędzy jako problemu, lecz jako możliwość.
Poznałem Aloisa Lagedera pod koniec lat 80. nie z powodu jego win. Byłem wówczas w Południowym Tyrolu na potrzeby reportażu politycznego; chodziło o odradzanie się skrajnie prawicowych, niemieckonarodowych sił w cieniu pierwszych sukcesów austriackiej FPÖ. Dwadzieścia lat po ostatnich zamachach bombowych Tyrolskiego Ruchu Wolności nastroje w kraju znów były napięte, a stosunki między grupami językowymi ponownie bardzo kruche. Wiele rzeczy wyglądało tak, jakby konflikt etniczny znów odkładano na później.
A potem, w samym środku tego reportażu, ta wizyta u Lagedera. Żadnej rozmowy o polityce, przynajmniej nie w ścisłym sensie. Zamiast tego spacer po dopiero co nabytej, na wpół zrujnowanej tyrolskiej siedzibie. I tam, niemal mimochodem, prezentacja pewnego pomysłu: Löwengang. Wtedy tylko czerwone wino (któremu od lat pozostaję wierny właśnie z powodu tego doświadczenia). Pomyślane międzynarodowo. Ale nie jako odwrót, lecz jako rozszerzenie. Lageder był pewien, że w Południowym Tyrolu coś się zmienia. Że gospodarcze zrastanie się kraju uspokoi także napięcia społeczne. Pewność siebie, która w tamtym czasie była wszystkim, tylko nie czymś oczywistym. I Alois Lageder miał rację.
Dziś wiele z tego stało się rzeczywistością. Południowy Tyrol jest stabilny gospodarczo, wielojęzyczność stała się czymś oczywistym, a region jest międzynarodowo powiązany. Lageder nie tylko towarzyszył tej drodze, lecz także kształtował ją w swojej branży i poza nią. Gospodarstwo w Margreid (z Osterią i winoteką „Paradeis” – prawdziwym rajem) należy do pierwszych w tym regionie, który stał się tak interesujący enologicznie, konsekwentnie pracujących biodynamicznie. Oczywiście nie jako greenwashing, lecz jako system. Uprawa winorośli jako obieg, jako rolnicza całość, w której winorośle, zwierzęta i gleby postrzega się wspólnie.
Wina odzwierciedlają ten sposób pracy, nie afiszując się nim. Pozostał Löwengang – obecnie w kilku wariantach. Chardonnay należy do najbardziej znanych interpretacji tej odmiany we Włoszech, z substancją, ale bez przesady. Cabernet Löwengang pokazuje, jak ta międzynarodowa odmiana może znaleźć tutaj własną formę, nie wypierając się swojego pochodzenia jako odmiany jakościowej przeznaczonej dla mas.
Obok nich są wina, które silniej wyrastają z regionu. Jest Terra Alpina Pinot Grigio, często niedoceniane, ponieważ jest przystępne, a przy tym precyzyjne i klarowne. Jest Porer Pinot Grigio, pokazujące, co ta odmiana może zaoferować poza nijakością. I wreszcie Casòn Bianco (odmiany winorośli: Viognier, Petit Marsanne, Rousanne, Marsanne, Semillon i Assyrtiko) – kupaż wymykający się każdej szybkiej klasyfikacji i właśnie dlatego pozostający tak niezwykle interesujący.
Dziś winiarnią kieruje syn Aloisa Lagedera, Alois Clemens Lageder. Przejście odbyło się bez zerwania ciągłości, co przy tak rozważnie prowadzonym gospodarstwie nie jest żadną niespodzianką. Kierunek pozostaje ten sam, a decyzje są nadal rozwijane. Widać, że nie zarządza się tu zamkniętym modelem, lecz kontynuuje działanie otwartego systemu.
Raz w roku system ten otwiera się także na zewnątrz. SUMMA tak nazywają się małe targi winiarskie organizowane przez Lagedera, odbywające się w tym samym czasie co Vinitaly w Weronie, lecz w zupełnie innym wymiarze. Żadnego wielkiego wydarzenia, żadnego targowego zgiełku, lecz skoncentrowane spotkanie winiarzy podzielających podobne rozumienie wina. Są tu butelki, które rzadko można znaleźć obok siebie. Tu się próbuje, dyskutuje i porównuje. Tu myśli się o winie tak, jak niegdyś zamyślił je filozoficznie uzdolniony Alois Lageder.
SUMMA jest więc czymś więcej niż tylko kolejnym wydarzeniem targów winiarskich. To kondensacja tego, co Lageder budował przez dziesięciolecia: sieci, idei uprawy winorośli, sposobu wzajemnego traktowania się. Spotyka się tam winiarzy z Francji, Austrii, Niemiec i Włoch, którzy nie definiują się poprzez udziały w rynku, lecz poprzez swoją pracę.
Kiedy dziś patrzy się na Lagedera, nie widzi się pojedynczego wina ani pojedynczego projektu, lecz pewną strukturę. Winiarnię, która przez lata się zmieniała, nie musząc wymyślać się na nowo, a jednocześnie wciąż wymyślając się na nowo. Giovanni di Lampedusa przesyła pozdrowienia. Region, niegdyś tak głęboko podzielony na swoje grupy etniczne i doliny, zjednoczył się i stanowi międzynarodowy przykład sukcesu także politycznie trudnych regionów. Dziś, w czasach nienawiści w mediach społecznościowych, nie byłoby to już możliwe.