Pamiętamy czasy – wcale nie tak odległe – gdy wino było oczywistym tematem obecnym w przestrzeni publicznej. Gazety miały strony poświęcone winu, magazyny zajmowały się winiarzami, regionami, rocznikami i nowymi tendencjami. Dyskutowano o punktach Parkera, winie naturalnym, barrique, właściwym podejściu do chardonnay oraz o tym, czy malbec kiedykolwiek może stać się tak dobry jak wielkie bordeaux. Czasami pisano przy tym również bzdury. Ale przynajmniej pisano. Dziś branża winiarska zajmuje się przede wszystkim swoim kryzysem. Konsumpcja spada, piwnice są pełne, młodzi ludzie rzekomo interesują się już tylko koktajlami i napojami bezalkoholowymi – a media informują o winie głównie wtedy, gdy kolejna statystyka zapowiada jego rychły koniec. Albo gdy jakaś organizacja zdrowotna wyjaśnia, że już pierwszy łyk jest krokiem w stronę cmentarza. Branża reaguje na to dokumentami programowymi i żądaniami lepszej komunikacji – albo nie reaguje wcale. To mniej więcej tak, jakby podczas pożaru budynku najpierw powołać grupę roboczą do spraw poprawy strategii gaszenia.
My, w WINEPARTY, wymyśliliśmy coś innego. Przywracamy wino na stół. Dosłownie. Od teraz każdy restaurator, każdy winiarz, każda winiarnia, każdy związek winiarski i każdy handlarz winem może tworzyć własne podkładki stołowe na podstawie naszych artykułów. Bezpłatnie. Z własną nazwą i własnym logo. Jako gotowy do druku plik PDF, który można wydrukować na zwykłej drukarce albo profesjonalnie wyprodukować w większym nakładzie. W tym celu opracowaliśmy własny generator. Można wybrać dowolną liczbę historii WINEPARTY, zdecydować się na jeden z trzech układów, w razie potrzeby dodać swoje logo i określić format papieru. A4 działa. Zalecamy jednak A3. Wino potrzebuje przestrzeni. Dobry tekst również. Rezultatem jest podkładka stołowa, która leży tam, gdzie ludzie i tak powinni zajmować się winem: w restauracji, gospodzie, wine barze, winiarni, podczas degustacji lub u samego winiarza.
Decydująca różnica w porównaniu ze zwykłymi materiałami reklamowymi: na naszych podkładkach stołowych naprawdę jest coś do czytania. Żadnych mglistych twierdzeń o wyjątkowych chwilach przyjemności. Żadnych lśniących fotografii, na których winiarz patrzy z namysłem w dal. Żadnych trzech akapitów o tym, że wino jest pasją. To już wiemy. Dostarczamy historie – prawdziwe dziennikarstwo. O ludziach, którzy tworzą wino. O słynnych i nieznanych regionach winiarskich. O odmianach winorośli, których nikt już nie zna. O historii wina, jego teraźniejszości, problemach i okazjonalnych absurdach. O wielkich butelkach i małych gospodarstwach. O wszystkim, co czyni wino interesującym, gdy przestaje się je postrzegać wyłącznie jako towar handlowy.
A teraz wyobraźmy sobie zupełnie zwyczajną sytuację. Czworo ludzi siedzi w restauracji. Karty dań zostały już zabrane, wino zamówione, a na jedzenie trzeba jeszcze poczekać. Jedna osoba czyta na swojej podkładce historię o winiarzu, o którym nigdy wcześniej nie słyszała. Jej sąsiadka czyta coś o kryzysie winiarstwa. Trzecia osoba odkrywa tekst o wyjątkowym roczniku. Nagle zaczyna się rozmowa o winie. Nie o limitach promili, alkoholu resztkowym czy o tym, czy drugi kieliszek jest jeszcze uzasadniony ze względów zdrowotnych. Tylko o winie!
To może brzmieć banalnie. Ale właśnie na tym polega ten pomysł. Szczególnie interesująco robi się wtedy, gdy restaurator wydrukuje różne podkładki stołowe i rozłoży je na stołach. Wtedy obok siebie leżą różne historie. Można je porównywać, rozmawiać o nich, nie zgadzać się z nimi, czytać sobie nawzajem fragmenty. Dzięki temu restauracja nie zamienia się w salę seminaryjną. Nadal pozostaje restauracją. Goście zyskują jednak dodatkowy, bardzo swobodny i nigdy nie mentorski powód, by zająć się tym, co znajduje się w ich kieliszkach.
Narzędzie jest przeznaczone również dla winiarzy. Kto organizuje degustację, może opatrzyć podkładki swoim własnym logo i je rozłożyć. Kto prowadzi Buschenschank, Straußwirtschaft lub własną restaurację, może używać ich u siebie. Związki winiarskie mogą podczas wydarzeń uwidocznić region swojego pochodzenia. Duzi handlarze winem i winiarskie gospodarstwa mogą finansować produkcję takich podkładek dla lokali gastronomicznych i występować jako sponsorzy ze swoim logo. To reklama, oczywiście. Ale taka, z której gość coś ma. Restaurator otrzymuje bezpłatne treści redakcyjne na swoje stoły. Winiarz lub handlarz winem zyskuje dodatkową możliwość zaistnienia. WINEPARTY dociera do ludzi, którzy być może nigdy wcześniej nie odwiedzili naszej strony internetowej. A gość otrzymuje lekturę, która w najlepszym razie jest ciekawsza niż rozmowa przy sąsiednim stoliku. Wszyscy wygrywają. Rzadko spotykana sytuacja we współczesnej gospodarce winiarskiej. Trudno o lepszą sytuację typu win-win.
Kryje się za tym jednak większa idea. Wino ma problem z obecnością w przestrzeni publicznej. I nie da się go rozwiązać wyłącznie dzięki lepszej pracy prasowej. Klasyczne media poświęcają temu tematowi coraz mniej uwagi. Nieliczne pozostałe strony poświęcone winu często docierają do ludzi, którzy i tak już się nim interesują. Reszta społeczeństwa dowiaduje się o winie przede wszystkim o jego problemach. Kto chce dotrzeć do nowych czytelników, nowych zainteresowanych, a z czasem także nowych pijących wino, musi znaleźć inne drogi. Uważamy, że gastronomia jest jednym z najważniejszych miejsc do realizacji tego celu. Tutaj wino nie jest omawiane abstrakcyjnie. Tutaj stoi na stole. Można je powąchać, posmakować, porównać z jedzeniem i rozmawiać o nim z innymi ludźmi. Nie trzeba tu skomplikowanych wyjaśnień, dlaczego ktoś powinien zainteresować się winem. Kieliszek już stoi przed nim. I właśnie tam chcemy dotrzeć z naszymi historiami.
Od dawna nie myślimy już wyłącznie o Austrii, Niemczech i Szwajcarii. Od dwóch tygodni WINEPARTY ma więcej czytelników zagranicznych niż czytelników z obszaru niemieckojęzycznego. Jak na magazyn winiarski pierwotnie wydawany po niemiecku jest to znamienny rozwój. Zmienia też nasze spojrzenie na własną pracę. Wino jest przecież międzynarodowym dobrem kultury. Problemy z jego obecnością w przestrzeni publicznej nie kończą się na austriackiej granicy. Dotyczą winiarzy we Francji tak samo jak we Włoszech, Hiszpanii, Grecji, USA czy Republice Południowej Afryki. Wszędzie są restauracje, winiarnie i degustacje. Wszędzie ludzie siedzą przy stołach. I wszędzie dobra historia może wzbudzić zainteresowanie winem, którego w innym wypadku nigdy by się nie zamówiło. Dlatego nasz generator podkładek stołowych został pomyślany również z myślą o międzynarodowym zastosowaniu. Język interfejsu można dostosować. Zasada działa niezależnie od tego, czy gospodarz znajduje się w Wiedniu, Bordeaux, Nowym Jorku czy Kapsztadzie. Wybrać trzy lub cztery artykuły. Ustalić układ. Dodać własne logo. Wybrać A3. Pobrać PDF. Wydrukować. Gotowe. Jeśli ktoś chce – a zalecamy to – może regularnie wymieniać podkładki. Historii na WINEPARTY przecież nie ubywa. A restauracja, która wciąż zaskakuje swoich gości nowymi tekstami, zyskała dodatkowy powód, by chętnie do niej wracali.
Oczywiście zadrukowana kartka papieru nie rozwiąże kryzysu międzynarodowego winiarstwa. Jesteśmy dziennikarzami, nie cudotwórcami. I wiemy, że ludzie nie zaczną automatycznie pić więcej wina tylko dlatego, że coś o nim przeczytali. Ale najpierw w ogóle muszą znów wpaść na pomysł, by zainteresować się winem. Na tym polega sedno. Branża, która narzeka, że nikt już o niej nie mówi, powinna wykorzystywać każdą okazję, by sama zainicjować rozmowę. Gastronomia ma coś, czego mediom coraz bardziej brakuje: bezpośredni kontakt z ludźmi, którzy właśnie chcą czerpać przyjemność. My udostępniamy historie. Bezpłatnie. Restauratorzy, winiarze, związki i handlarze udostępniają stoły. A goście sami decydują, czy chcą czytać, dyskutować, czy po prostu postawić na nich talerz. To również jest dozwolone. Wolelibyśmy jednak, żeby po lekturze zamówili jeszcze kieliszek wina.
Bo jeśli wino znika z gazet, musi po prostu wrócić tam, gdzie jego miejsce: między ludzi. I na stół.
Tutaj znajdziesz bezpłatny generator podkładek stołowych WINEPARTY: https://wineparty.wine/tischauflage/