(Manfred Klimek)
Antes mesmo de se abrir aqui a primeira garrafa, a propriedade vitivinícola Rieger já revela praticamente tudo sobre si. Como assim? As pessoas. Estamos no Markgräflerland, no extremo sudoeste da Alemanha.
Na sala da taberna da propriedade vitivinícola, Josepha e Bernhard Rieger atendem os seus clientes. Não parecem os proprietários seniores que são, mas sim pessoas ligadas à viticultura que se alegram sinceramente com cada visitante; e não são poucos os visitantes que vêm da vizinha Suíça, onde pagariam pelo menos mais um terço pela mesma qualidade de vinho e de Flammkuchen.
Hoje, o seu filho Philipp dirige a propriedade vitivinícola. Possui aquela melancolia agradável que desenvolvem as pessoas cuja vida teve de suportar, desde cedo e inesperadamente, algumas ruturas. As ruturas raramente tornam as biografias mais simples, mas quase sempre mais interessantes. Talvez seja por isso que encara os seus vinhos sem qualquer tipo de pathos. Numa atividade em que alguns viticultores querem explicar a sua grandeza logo na primeira frase, essa é uma característica reconfortante.
Depois há Markus Brauchle, responsável pela adega e pela distribuição internacional. No meio de barricas e depósitos, surge de repente uma conversa sobre literatura. Completamente inesperado, tira de um saco o livro de culto vienense de Harald Irnberger «Geil» e fala dele com o mesmo entusiasmo que demonstra pelo vinho, entregando-mo no final, para eu o ler. Isto também faz parte de uma boa propriedade vitivinícola: entretém pessoas cujos interesses se estendem muito para além das castas e das temperaturas de fermentação.
E, por fim, senta-se ao meu lado na carrinha Nina, uma jovem colaboradora dos Rieger, que me conduz pelas vinhas (nunca tirei a carta de condução), escolhe boa música da conta do Spotify e se revela uma espécie de winegroupie intelectual: uma daquelas pessoas que não encaram o vinho apenas como algo adquirido, mas têm curiosidade em saber o que está por detrás dele. Enquanto as vinhas passam lá fora, falamos sobre Deus e o mundo — e relativamente pouco sobre vinho. Conversas assim não se podem planear. Simplesmente acontecem.
Só depois começo a interessar-me pela própria propriedade vitivinícola. Trabalha-se de forma biológica desde 2005 e, desde 2010, segundo as normas Demeter — e tudo isto sem grande alarido ecológico. Hoje, a família cultiva mais de 25 hectares de vinha, conta-se entre as maiores propriedades biodinâmicas de Baden-Württemberg e alia, pelo menos assim o vejo, uma produção consistentemente acessível a todos a uma modernidade notavelmente tranquila — simplesmente bom, com serenidade.
Passemos agora a dois vinhos que a equipa Rieger-Brauchle me serve. Primeiro, o vinho dos Rieger que considero mais interessante, que não é nenhum dos seus excelentes vinhos de topo, reconhecidos internacionalmente, mas sim o Pinot Noir vom Löss, ainda considerado um vinho simples (colheita de 2023, 12,00 €). Numa época em que os vinhos tintos se vendem cada vez pior (porquê, afinal?), este tinto é aquilo a que os britânicos chamam um «burner» — um produto de consumo que compreendemos e apreciamos imediatamente. Este Pinot vale muito mais do que custa: cereja madura, também roseira-brava ligeiramente amarga, quase nada de ameixa, mas um toque de mirtilo e também algo de cassis, como nos grandes vinhos de aldeia da Borgonha, a cerca de 200 km de distância. Na boca, é brutalmente bebível. E o melhor: podemos perfeitamente esquecer este vinho na cave durante mais dez anos. Graças à sua estrutura de acidez, será então um dos melhores tintos maduros da região. E por muito pouco dinheiro.
Depois, o Gewürztraminer Hitzbuck de 2022 (22,00 €): um dos Gewürztraminer mais interessantes e melhores da Alemanha: no nariz, algo de maçapão, flores amarelas, cereja, pera-nashi, um pouco de cipreste, depois brisa marítima, rosa e uva-passa, cera. Na boca, uma pequena doçura fresca, melão, mas extremamente mais seco do que no nariz. O ligeiro amargor de Campari no final torna este Gewürztraminer, na realidade uma casta aromática banal, numa experiência. Viticultura ao nível mundial.