Na fotografia de Rachel Wirth: Daniel Aßmuth, um viticultor que fracassou apesar do excelente trabalho
(por Claude Auguste)
«Desatualizado» – que palavra conveniente, quando não se quer aceitar uma observação incómoda. Confesso: sim, não escrevo ao ritmo dos segundos do TikTok. Mas isso deve-se ao facto de o vinho, por si só, não viver ao ritmo do segundo. Quem planta vinhas pensa em gerações, ou cada vez mais os que plantam vinhas pensam assim. Quem fala sobre vinho também deveria ter o direito de pensar para além da próxima atualização do algoritmo.
A minha tese não é nostalgia. É, isso sim, um diagnóstico. O prestígio domina a atenção. Isto não é um sentimento, mas um facto. A maioria dos gostos, o maior alcance e a repercussão mais forte são reunidos pelos vinhos que já são famosos. Lafite, Romanée-Conti, Keller, Overnoy – aparecem de forma fiável, como se fossem moeda. É o aplauso à icónica – e isso acontece à custa da diversidade.
Naturalmente, existem também nichos estimulantes, vozes criativas e contas ousadas que tornam visíveis pequenas propriedades. São importantes, são valiosas. Mas continuam a ser a exceção. E uma exceção não refuta a regra; confirma-a. O problema não é não existir diversidade – o problema é ela quase não conseguir chegar ao público. A visibilidade e a atenção estão distribuídas de forma desigual, e a mecânica das plataformas agrava isso.
Quem considera isso «desatualizado», confunde a superfície com a substância. As redes sociais são um palco, mas os papéis nele mudam menos do que se pensa. São sempre as mesmas estrelas que são aplaudidas, enquanto as verdadeiras reinvenções permanecem atrás do pano. Quem já observou a rapidez com que uma imagem de uma garrafa de prestígio obtém centenas de gostos, enquanto um excelente vinho de lugar desconhecido quase não recebe repercussão, sabe que é precisamente deste padrão que estou a falar.
O que é realmente desatualizado não é, portanto, o meu texto, mas a repetição destes reflexos: o velho impulso de se aquecer ao prestígio, em vez de celebrar as descobertas. O facto de este padrão ser hoje visível nas histórias do Instagram, em vez de no suplemento cultural, não altera o seu âmago. Também antigamente os grandes nomes dominavam o discurso – hoje isso acontece simplesmente em formato digital e em tempo real.
Uma coluna não tem de agradar a todos. Deve provocar, deve acentuar. O facto de alguns se sentirem confirmados e outros desvalorizarem é não uma falha, mas a prova de que atingiu o seu objetivo. A discordância não é uma fraqueza, mas a sua verdadeira função.
Talvez seja precisamente aí que reside a ironia: quem grita «desatualizado» demonstra quão atual é aquilo que foi abordado. Pois, se estivesse realmente ultrapassado, ninguém teria de se indignar. O facto de haver reações mostra que a questão do prestígio, da visibilidade e da diversidade está ainda longe de estar resolvida.
E é por isso que continuo a defender: Enquanto os gostos e os algoritmos controlarem a perceção, a diversidade permanecerá sob pressão. Não há aqui nada de nostálgico; trata-se apenas de uma observação do presente. E talvez, sim: um apelo a um futuro em que voltemos a beber de forma mais curiosa, mais audaciosa e mais aberta.