(Thorsten Kogge / Redação / Foto: Messe Karlsruhe / Animação: rumwayml)
Ninguém no mundo estava à espera dela. À exceção de algumas pessoas em Karlsruhe e arredores — a EUROVINO, que terminou apenas recentemente.
Mais uma feira de vinhos? Num mercado que já conhece mais datas do que bons argumentos? À primeira vista, parece uma daquelas ideias que nascem em folhas de cálculo — e que lá deveriam ter ficado. Mas depois chega-se a Karlsruhe. A um pavilhão. Apenas um. E começa-se a perceber que é precisamente aí que está a piada. E que será uma visita agradável e descontraída.
A EUROVINO é talvez a primeira feira de vinhos em anos que não quer ser maior do que é. Cerca de 500 expositores, nenhuma fantasia de omnipotência global, nenhuma verificação apressada das plantas dos pavilhões. Em vez disso: visão de conjunto. Concentração — e dois ou três agradáveis follow-ups à noite. E — quase desconcertantemente — tempo. Tempo para conversas que duram mais de dois minutos. Tempo para vinhos que não se perdem no fluxo. Tempo para encontros que não terminam na confusão.
Percorre-se este pavilhão e percebe-se rapidamente: aqui não se trata de dimensão, mas de proximidade. Um pequeno produtor do Palatinado, alguns passos mais adiante uma casa comercial da Borgonha, depois novamente o Mosela, a Alsácia, a Itália. A Europa, condensada a uma distância percorrível a pé. Não é saltar de continente em continente, mas um foco definido conscientemente. Excelente!
O facto de ser precisamente Karlsruhe a dar um lar a esta feira é quase subversivo. Não é uma metrópole, não há glamour, nem uma exaltação artificial. Em compensação, há proximidade ao Baden, ao Palatinado, à Alsácia e à Württemberg — e viticultores que podem deslocar-se sem uma loucura logística. Sem preços de hotel que fazem lembrar cotações bolsistas. Sem uma feira que castigue financeiramente os seus visitantes.
Organizado pela Messe Karlsruhe, tudo isto parece uma alternativa ao sistema de feiras sobredimensionado dos últimos anos: mais pequeno, mais europeu, mais controlado. Quase se poderia dizer — sensato. Uma palavra que durante muito tempo foi considerada um insulto no sector do vinho.
E o que é isto? Aquilo no copo?
Uma substância surpreendente. Os espumantes, por exemplo, mostram como a qualidade se distribuiu entretanto de forma tão ampla. Um Crémant d’Alsace de Arthur Metz — fresco, floral, com um traço mineral — bebo-o quase até ao fim a uma velocidade perigosamente rápida. A Nyetimber, o “champanhe” premium de Inglaterra, demonstra mais uma vez que a Champagne já não detém sozinha a autoridade interpretativa sobre os grandes espumantes.
A Alemanha também está a acompanhar, e novamente com uma seriedade surpreendente. Nik Weis e Bassermann-Jordan apresentam espumantes que já não são pensados como subprodutos. O “Cuvée Clara” de Nik Weis (cerca de 22 €): preciso, moderno, com precisamente aquele equilíbrio que um público mais jovem procura, sem o subestimar.
E depois há aqueles momentos pelos quais, na verdade, se vai às feiras — mas que muitas vezes já não se vivem: descobertas!
Tim Thesen, do Mosela, por exemplo. Quase ninguém o conhece, mas os vinhos estão ali com uma naturalidade que desconcerta. Vinhas velhas, linhas claras, preços que quase parecem um erro — terá mesmo de ser tudo tão barato? Infelizmente, sim, pois os consumidores alemães já não querem pagar mais por vinhos de vinhas em encostas íngremes do que por vinhos de parcelas planas vindimadas à máquina.
Ou Gut Hermannsberg, onde o Riesling “7 Terroirs” mostra que hoje a entrada é um conceito relativo. Estrutura, especiarias, profundidade — e tudo isto sem o peso que antigamente era necessário aceitar em troca.
A França apresenta, como seria de esperar, uma qualidade forte. Mas também aqui sem grande teatro. Louis Latour, Chartron et Trébuchet, Magnien — sólidos, presentes, acessíveis. E a Alsácia, mais uma vez, como vencedora discreta: Emile Beyer, Demeter, Pfersigberg Grand Cru — um vinho com toda a grandeza que lhe atribuem.
A EUROVINO não é um grande palco. E é precisamente esse o seu trunfo no póquer das feiras.
É uma feira para pessoas que trabalham realmente com vinho — ou que querem bebê-lo com seriedade. Não é uma multidão cambaleante à procura da próxima garrafa aberta.
Em vez disso: concentração. E moderação — uma grandeza perdida.