(Manfred Klimek / imagem animada: Runwayml)
É preciso deixar este caso derreter na boca: Rieslings que há décadas — sim, há gerações — são levados para o mundo como Brauneberger Juffer deverão, a partir da colheita de 2026, ser subitamente rotulados como Maring-Noviander Juffer. Para não induzir os consumidores em erro, diz-se. Retiro-o do habitualmente bem informado a nível regional Trierer Volksfreund — o diário do Mosela, do Sarre e do Ruwer.
Consumidores? Quais, exatamente? O colecionador japonês, o comerciante americano, o fã do Mosela na Escandinávia? Alguém acredita seriamente que até agora partiam do princípio de que um pago tinha alguma coisa a ver com a planta cadastral municipal? Sim, a burocrata alemã (incluindo os homens) preocupa-se aqui comoventemente com pessoas que rejeitam a sua preocupação. Ou será que a burocracia se preocupa mais com o facto de em breve lhe faltarem temas para regulamentar? Então está na altura de encontrar — de inventar — novos temas. Caso contrário, os empregos desaparecerão na próxima reforma (que, neste país, de qualquer modo nunca chega). Será este o medo que relincha no cavalo da burocracia? E se se verificar que isto é até um regulamento da UE, então a burocracia de Bruxelas forneceu mais uma prova de que é preciso passar ali com o corta-relvas. E que alguns empregos deveriam ser eliminados. Agora!
Porque aqui não se está a defender o terroir. Aqui está a executar-se o direito cadastral.
Alguns hectares do Piesporter Goldtröpfchen situam-se formalmente em Dhron — portanto, no futuro, Goldtröpfchen passará a ser Dhroner Goldtröpfchen. O Piesporter Grafenberg passará a ser Dhroner Grafenberg. Zeltinger passará a ser Rachtiger. E a grande parcela Kröver Nacktarsch receberá obedientemente o rótulo adicional «Região». Apetece rir, se isto não fosse tão destrutivo.
A autoridade fala em proteção do consumidor. Mas quem protege realmente quem? Os consumidores? Ou a própria razão de ser?
Desde 1971 que a lei do vinho existe na sua forma moderna. Durante 55 anos, os limites municipais não foram motivo para classificar como enganosas designações de parcelas com séculos de história. Durante 55 anos, nenhum funcionário, nenhum ministério, nenhum comité franziu o sobrolho. E agora, quando praticamente tudo está regulamentado, cartografado, medido e digitalizado, descobre-se subitamente uma distorção moral no nome.
É legítimo, pelo menos, perguntar se as autoridades cujas tarefas originais estão cada vez mais concluídas não começam a criar novas tarefas para si próprias. Quando os grandes problemas estão regulamentados, procuram-se os mais pequenos. Quando já não existem verdadeiros problemas, constroem-se problemas formais. Isto não é uma teoria da conspiração, mas um padrão conhecido da sociologia das organizações: as instituições tendem à autopreservação.
E o que se presta melhor a isso do que o vinho? Visível, emocional, carregado de tradição — e não suficientemente relevante para o sistema político para provocar uma resistência séria.
No entanto, aqui está em causa mais do que rótulos. Estão em causa valores de marca, uma identidade cultural desenvolvida ao longo do tempo, uma reputação internacional conquistada com esforço. «Brauneberger Juffer» é uma promessa. Um espaço histórico cujo nome foi associado à qualidade ao longo de gerações. Forçá-lo a regressar à designação cadastral exata não é um ato de clareza, mas de empobrecimento cultural.
A comparação com a Borgonha nunca pode ser feita vezes suficientes: ali, conjugam-se com confiança as designações municipais e das parcelas, para tornar mais nítidas a hierarquia e a origem. Na Alemanha, desmantelam-se nomes consolidados porque não correspondem à administração municipal atual. Como se o terroir alguma vez tivesse parado diante das placas de localidade.
Mas o que mais intriga é a tolerância dos afetados.
Porque aceitam os viticultores isto? Em vez de dizerem claramente, uma vez por todas: até aqui e não mais além? Porque não mostram o dedo a esta autoridade e explicam publicamente que aqui não se está a proteger os consumidores, mas a destruir valores?
Sem o trabalho dos viticultores do Mosela nas suas encostas íngremes, o vale seria economicamente uma região periférica com romantismo de postal. Estas empresas mantêm as paisagens abertas, criam empregos, geram atenção internacional. E é precisamente a elas que agora se explica que o nome da parcela utilizado durante décadas é potencialmente enganoso.
É esta mistura de correção formal e cegueira quanto ao conteúdo que torna tão desagradável a máquina administrativa alemã. Fita métrica em vez de visão de conjunto. Parágrafo em vez de pragmatismo. Regulamenta-se porque se pode regulamentar. E isso, uma loucura já tipicamente alemã, tem obrigatoriamente de acontecer.
No entanto, este seria o momento para uma reforma radical da burocracia alemã. Menos obsessão pelo detalhe, mais sentido de responsabilidade. Menos autossatisfação, mais controlo dos resultados. Cada nova regulamentação teria de responder à pergunta: que problema real estamos a resolver — e que danos estamos a causar com isso?
Porque, se «indução do consumidor em erro» deverá consistir no facto de uma parcela mundialmente conhecida não coincidir ao milímetro com o atual limite municipal, então esta burocracia tem um problema de luxo. Ou um problema de legitimidade.
A viticultura alemã já enfrenta uma quebra nas vendas. Quem, nesta situação, acredita que é preciso desmantelar nomes consolidados com rigor administrativo perdeu o sentido da realidade.
Reformar significa saber manter a medida. As autoridades não são um fim em si mesmas. Existem para resolver problemas — não para gerar novos.
Talvez os viticultores precisem de um partido regional que represente os seus interesses no terreno.