В 62 года успешные люди обычно уже не проходят собеседования. Тем более если их зовут Андреа Виршинг и они руководили одним из самых известных немецких семейных винодельческих хозяйств. Винодельческое хозяйство Hans Wirsching в Ипхофене относится к числу крупных имён Франконии, его история восходит к 1630 году. Андреа Виршинг была управляющей с 2016 года. Теперь управление принимает её единокровная сестра Лена фон Гемминген, которая на 24 года младше. А Андреа Виршинг съезжает. «Я уже освободила свою квартиру в хозяйстве. Там будет жить новый управляющий винодельческим хозяйством».
1 октября она возглавила Karthäuserhof на реке Рувера: 28 гектаров, почти исключительно рислинг, около 120 000 бутылок в год. Основанное в 1335 году монахами-картезианцами, хозяйство относится к историческим памятникам немецкого виноделия. С 1811 года оно находится в семейной собственности, сегодня им владеет Альберт Белер. Довольно крупное новое рабочее место для женщины, которая в возрасте, когда другие размышляют о выходе на пенсию, рассылала резюме.
Эти места не совсем новы для Виршинг. 16 лет назад, после расставания с тогдашним мужем, она вернулась из Schloss Saarstein на Сааре в Ипхофен. Там она вырастила троих детей. Во Франконии её ожидал семейный бизнес с чёткой иерархией. «Начальников было безумно много. Мой отец был патриархом — тогда ему было 77, сегодня 93. Он сказал мне: ты занимаешься PR и маркетингом. А Лену мы отправим учиться в Гайзенхайм».
Единокровные сёстры рано решили не превращать это в семейную войну. В 2011 году они основали совместный винный проект Sister.Act. «Мы хотели показать, что старая и новая семья принадлежат друг другу». Андреа брала на себя всё больше ответственности, стала президентом сети Vinissima и познакомилась на международном уровне с винным миром, в котором женщины давно уже не ограничивались административной работой. «Однажды я была в Нью-Йорке с замечательными женщинами-виноделами и подумала: ух ты, теперь я состоялась. Теперь мне уже всё равно на предубеждения мужского мира».
Особой феминисткой она тогда не была. «Но в своих действиях, вероятно, была». Тем не менее старый порядок ещё долго оставался заметным: «До своего 90-летия мой отец подписывал важные решения. Объяснять это было не всегда легко». Теперь она снова переходит в винодельческое хозяйство с мужчиной-владельцем. Снова патриарх? «Возможно. Но на этот раз я прихожу извне эмансипированной. Они считают меня компетентной. Я не дочь, которая управляет семейным винодельческим хозяйством, а совершенно обычная сотрудница».
Прежде всего Виршинг возвращается в винную культуру, которая её сформировала. «На Сааре я научилась чувствовать вкус почвы и региона. Неважно, кто винодел, — лишь бы он всё не загубил». И уважение: «Я вдруг перестала быть принцессой из винодельческого хозяйства моего отца». Вечера с Эгоном Мюллером, международные гости, крутые виноградники. «Довольно быстро понимаешь, что там нельзя быть пьяным, когда ходишь по этим местам».
Особенно рислинг Kabinett в Karthäuserhof должен стать её направлением. Виршинг уже размышляет о «Kabi-Connection» нескольких хозяйств. «Kabinett идеально соответствует духу времени. От семи до десяти процентов алкоголя, фруктовость и кислотность, это невероятное покалывание — такого больше нигде в мире нет. Это уникально». Миллениалы и поколение Z ищут более лёгкие вина с меньшим содержанием алкоголя. Её программу в этом отношении можно сформулировать удивительно кратко: «Вечеринка — это Kabi».
За этим стоит более серьёзная критика немецкой истории виноделия. Для Виршинг большая ошибка начинается с закона о вине 1970-х годов, новых сортов и винной экономики, которая долго делала ставку на количество. «Из-за этого немецкий стиль пострадал. У нас было нечто уникальное в международном масштабе, и мы сами потеряли это из виду».