(Манфред Климек)
В жизни винного экспериментатора есть несколько редких, время от времени повторяющихся моментов, которые безмолвно ставят тебя на колени — смирение и поклон. Без колокола, без барабанной дроби, без инфляционного ликования, которым сопровождают столько пустяков наших дней.
Просто сидишь, смотришь на бутылки — и понимаешь, что стал свидетелем достижения, которого, вообще-то, не должно было быть возможно.
Именно таким моментом стала коллекция сухих рислингов Штефана Штайнмеца 2024 года.
Ни одна другая коллекция сухих рислингов на Мозеле — да, вероятно, и во всей Германии — не обладает такой радикальной широтой, такой безумной глубиной, такой почти библейским многообразием стилистик. Словно кто-то пропустил весь Мозель через призму и каждое преломление налил в отдельную бутылку. И мы ещё даже не говорим о четырёх фруктово-сладких винах, впечатляющей коллекции Штайнмеца из красных бургундских сортов с отдельных участков, а также о его трёх-четырёх ежегодных экспериментальных винах (о них подробнее в следующее воскресенье в WELT am SONNTAG)
Штайнмец — как и Маркус Молитор — винодел, который не просто разливает вина с отдельных участков, а обнажает их. Раздевает донага.
Но делает он это не расчётливо, а беспощадно честно. Без сглаживания стиля, без какой-либо произвольности.
Каждый участок здесь — самостоятельный документ реальности.
Всё это с такой точностью, настолько абсурдно точной, что почти забываешь: вино вообще-то делают люди.
Начнём
1 — Brauneberger Riesling 2024
Самый надёжный хозяйский рислинг дома — и в 2024 году с такой прямолинейной точностью, что его уверенность кажется почти оскорбительной.
Косточковых фруктов меньше, чем обычно, зато есть чудесно ясная влажная айва, крыжовник, оттенок кольраби, немного лавра на периферии, шиповник тонкой скользящей плёнкой — и затем эти знаменитые сланцевые соли, словно последняя точка в глотке.
Алкоголь 11,5%, сахар 4 г.
2 — Wintricher Riesling 2024
Однозначно более сливочный, чем Brauneberger.
Белый персик, цвет акации, к тому же жёлтый перец в гомеопатической дозе, мак и целый луг трав. Больше фруктовой сладости, больше сока, меньше соли — рислинг с широкой грудью и распростёртыми объятиями.
10,5%, сахар 7 г.
3 — Brauneberger Juffer Kabinett (сухой) 2024
Кабинет на грани костяной сухости — и именно поэтому кабинет для взрослых.
Ренклод, белый персик, намёк на синюю сливу. Лайм и лемонграсс — словно свежее лезвие.
Алкоголь 9,5%, сахар 6 г, кислотность 9,5 г.
Идеальное вино для азиатской кухни — и для людей, которые считают, что кабинет не может быть серьёзным.
4 — Drohner Hofberger Gewanne „Kandel“ 2024
Объём — с избытком.
Один из «великих» рислингов этой коллекции — жирный, мощный, с глубокой, крепкой сланцевой минеральностью.
Фруктовость массивная, травы почти исчезли, овощных оттенков нет вовсе — рислинг, который подходит к жаркому и не сгибается под его тяжестью.
Алкоголь 12,5%, сахар 1 г.
5 — Brauneberger Juffer „GB“ 2024
Хлебный, мощный, полный косточковых фруктов и ренклода.
Большая пряность.
Рислинг с глубоким дыханием и долгой перспективой.
Алкоголь 12,5%, сахар 1,6 г.
Великий Brauneberger — и он это знает.
6 — Zeltinger Sonnenuhr „GZ“ 2024
Больше орехов, груши, абрикоса, тёмной мяты, розового грейпфрута.
Рислинг, словно разрез ножом: острый, длинный, жилистый.
Алкоголь 12,5%, сахар 2,3 г.
7 — Wintricher Geierslay „GW“ 2024
Тоньше, элегантнее, более алкогольный — но с самой шёлковой структурой во всей коллекции.
Зелёный перец, мокрая галька, родник — рислинг, словно дистиллированный из прохладного утреннего воздуха.
Алкоголь 13%, сахар 3,4 г.
8 — Wintricher Ohligsberg „GW“ 2024
Братски близок Geierslay — но в нём больше вещества, больше глубины, меньше нежности.
Лёгкая нота шнитт-лука, которая делает его неотразимым вином к говяжьему бульону.
Алкоголь 12,5%, сахар 3,4 г.
Самый гастрономичный Штайнмец 2024 года.
9 — Drohner Hofberger GG 2024
Монумент.
Кристально ясный, элегантный, огромный, но не тяжёлый.
Сланец, фрукты, шампиньоны, фундук — всё на месте, и ничто не выпирает.
Алкоголь 13%, сахар 1,4 г.
Великий рислинг года в стиле «Pure Class».
10 — Detzemer Klosterlay GG 2024
Монстр косточковых фруктов, но благородный.
Малина, вишня, цитрус, орех — а за ними запас долголетия, который почти невозможно выпить до конца.
Алкоголь 12,5%, сахар 3,6 г.
Долгоживущий фруктовый гигант.
11 — Drohner Grosser Hengelberg GG 2024
Самый женственный рислинг коллекции.
Абрикос, тонкая резиновая нота спонтанного брожения, всё парит.
Алкоголь 13%, сахар 4 г.
12 — Neumagener Rosengärtchen „Am Fels“ 2024
Монумент элегантности.
С одной лозы, молодой — и уже великий.
Почти никаких цитрусовых нот, едва заметный орех, никаких овощных оттенков — чистая сланцевая фруктовость в монументальном покое.
Алкоголь 12,5%, сахар 2,6 г.
Великое стайерское вино коллекции.
Вина негоцианта — для Борделе (!)
13 — Piesporter Treppchen GG 2024
Фундук, скорлупа грецкого ореха, каштан, чёрная земля, гумус — рислинг словно из библиотеки древних корней.
Алкоголь 12,5%, сахар 4 г.
14 — Neumagener Rosengärtchen GG 2024
До чёртиков сухой.
Элегантные косточковые фрукты, множество лесной малины, шиповник, ракитник — аристократичный, колокольно-ясный рислинг.
Алкоголь 12,5%, сахар 1 г.
Вино, словно самурайский удар.
15 — Neumagener Rosengärtchen VdT 2024
99 баллов Suckling — совершенно заслуженно.
Полный баланс: косточковые фрукты, малина, сланец, элегантность.
Алкоголь 13%, сахар 2,3 г.
Один из лучших рислингов Мозеля года. Точка.
16 — Piesporter Treppchen VdT 2024
Более прохладный, солёный, растительный — и всё же полный косточковых фруктов.
Гарантированный марафонец на 30 лет.
Алкоголь 12,5%, сахар 1,6 г.
Рислинг с дыханием собора.
17 — Drohner Hofberger Reserve 2024
Кольраби, холодный шпинат, груша наши, кварцит, зелёное яблоко, лёгкая мясистость.
Рислинг, в котором одновременно есть тело и дух.
Алкоголь 13%, сахар 2,4 г.
Самая мощная, ошеломляющая резерва Штайнмеца за многие годы.
18 — Drohner Grosser Hengelberg Reserve 2024
Король коллекции.
Бочки Stockinger.
Фруктовость в тончайшей элегантности.
Потенциал выдержки 50 лет.
Алкоголь 13%, сахар 2,6 г.
Рислинг, о котором будут говорить ещё в 2075 году.
Steinmetz 2024 — не винтаж, а энциклопедия.
Есть виноделы, которые хороши каждый год.
Есть немногие виноделы, которые в отдельные годы бывают великими.
А есть Штайнмец — и в 2024 году он представил коллекцию сухих вин, которой попросту не должно было быть возможно.
Да, он может!