(Себастьян Хёпфнер / Манфред Климек — редакция / анимированное изображение: Rutz и runwayml)
Я долго думал, стоит ли вообще это записывать. Потому что сейчас происходит так много всего. Потому что винный мир сейчас меняется так сильно, как не менялся уже давно. И потому что многое из этого непросто осмыслить.
Меняется культура потребления вина. Молодые люди пьют меньше вина, выбирают что-то другое. Одновременно всё дорожает — в том числе и вино. Люди тщательнее обдумывают, когда и что покупать. К этому добавляются политическая напряжённость, экономическое давление, рынок, который заново структурируется. Всё это — большие темы. Но речь здесь не только об этом. Меня занимает другое. Меня занимает одна деталь.
Тон изменился.
В последние месяцы я всё чаще чувствую, что тон в нашей отрасли меняется. Что мы больше не разговариваем друг с другом, а почти исключительно говорим друг о друге. Что дело уже не столько в стремлении понять что-то, сколько в том, чтобы побыстрее навесить ярлык. Или, что ещё хуже, обесценить.
Выдвигаются тезисы, которые хорошо звучат, быстро работают и получают множество реакций. Но зачастую им не хватает глубины. Или желания по-настоящему разобраться в сути. И, честно говоря, это меня тревожит.
Говорить о вине — или принижать его
Возьмём, например, Милтона Сидни Кёртиса, винного блогера и винного футуриста, о котором даже вышла статья в Stuttgarter Zeitung, где рекламного копирайтера возвели в своего рода голос молодого винного мира. Так ли это?
Кёртис заявляет, что язык вина не является «элитарным», что в ресторанах доминирует дискурс старых белых мужчин — и за это его превозносят. Этим удобно делиться, это удобно лайкать и распространять дальше.
Но что на самом деле происходит? Здесь всё обобщается, всё упрощается. Здесь не объясняют, а списывают со счетов.
Конечно, язык вина часто был и остаётся сложным. И нередко по-настоящему глупым. Конечно, есть вещи, которые необходимо критиковать. Но если ответ на это — свести всё к ироничному уровню, то в итоге мало что останется. Такое сведение всего лишь к иронии — слишком простой путь, и не только в сомелье-среде.
И да, так можно поступать. Но тогда стоит хотя бы честно сказать, что ты сознательно отказываешься от глубины.
Критика необходима — но не всякая критика равноценна. А дешёвая ирония дешёвой и остаётся.
Но есть и такие голоса, как у Эрена Гёмлекшиза. И его критика VDP. Здесь тоже критикуют, здесь тоже заостряют формулировки. Но чувствуется, что за этим стоит серьёзное осмысление. Что кто-то пытается понять, классифицировать, а возможно, и изменить происходящее.
Можно относиться к этому положительно или отрицательно. Но этим нужно заниматься.
И именно этого мне часто не хватает в нынешней дискуссии: чтобы мы различали критику, которая чего-то хочет, и критику, которая просто хочет произвести впечатление; критику ради самой критики — и ради кайфового ощущения от того, что ты наступил кому-то на ногу.
Но все мы в одной лодке
В конце концов, все мы работаем с одним и тем же продуктом. Виноделы, торговцы, сомелье, журналисты, инфлюенсеры — все мы зависим от этого вина. И от того, чтобы его понимали. Чтобы его пили. Чтобы оно сохраняло актуальность. И именно поэтому я не понимаю, почему мы так часто работаем друг против друга. Почему мы делимся на лагеря, принижаем друг друга, изводим друг друга, вместо того чтобы вместе работать над чем-то. Мы не обязаны быть единого мнения. Совсем наоборот. Но мы должны понимать, почему что-то говорим.
И для кого.
Меньше позы, больше содержания
Меня не раздражает, что люди спорят. Меня раздражает то, как они спорят. Слишком часто речь уже не о сути, а о внимании. О быстром эффекте. О собственной позиции. О комментарии, который хорошо срабатывает. Об острой формулировке, которая расширяет охват. Но что это даёт вину?
Я не хочу возвращаться назад. Не хочу прежнего винного мира, закрытого языка, элитарных пространств.
Но я хочу, чтобы мы снова стали точнее. Чтобы уделяли больше времени. Чтобы относились друг к другу серьёзнее. И чтобы критика снова направлялась туда, куда следует: к людям, которым она может быть полезна.
Не в пустоту. Не на публику. Не как самоцель.
В конце концов, всё дело только в вине
Нам есть что защищать: это невероятный продукт. И сейчас перед нами стоят большие вызовы — экономические, общественные, культурные. Последнее, что нам сейчас нужно, — это разрушать самих себя. Нам нужно сотрудничество. Не противостояние.
И нам нужна дискуссия, которая будет справедлива по отношению к вину.
Не дискуссия о нас. Даже если именно там можно получить больше всего эмоционального отклика.