(Манфред Климек, редакция)
1. Больше облегчённых бутылок. Больше многоразовой тары.
Виноделы по всему миру слишком долго делали вид, будто стекло нейтрально и не имеет значения. Это не так. Вес — это CO₂, престиж — это выбросы. Тот, кто и сегодня считает, что тяжёлые бутылки свидетельствуют о качестве, ни считать не умеет, ни слушать. 2026 год должен стать годом, когда облегчённые бутылки и многоразовая тара больше не потребуют объяснений. Это не отказ от чего-либо и не понижение уровня. Вину не нужно демонстрировать силу.
2. Комната, кухня — больше кабинетта.
Кабинеттные вина: не как ностальгия, а как будущее. Кабинетт означает: меньше алкоголя, больше питкости, больше точности. Но прежде всего — вкусовой профиль, который соответствует поколению, не знакомому с вином и, возможно, желающему его открыть. 7,5–9 объёмных процентов — не слабость. Это предложение.
3. Долой Лугану.
Или, по крайней мере, убрать её из постоянной ротации. Лугана стала проекционной плоскостью для всего удобного. Белое вино, которое мало что рассказывает — разве что о ореховости, жёлтом пластике и упорстве неизменности. Это не травля, а простая усталость. Есть более интересные вина, которые стоят столько же.
4. Поражение на выборах для Виктора Орбана в апреле.
Не из-за существующего политического желания, а из культурной необходимости для вина. Венгрия — одна из самых интересных винодельческих стран мира. Токай, Шомло, Сексард, Эгер, Виллань — всё это имеет международное значение. Однако политический шум заглушает вина. 2026 год мог бы стать годом, когда венгерское вино снова начнёт больше говорить о себе самом. И годом, когда должно было бы закончиться и государственное участие «Фидез» в винодельнях.
5. Цены на элитные красные вина — как в 1999 году.
Кризис красного вина реален. Но это также коррекция. Возможно, именно это и нужно: цены, снова соответствующие реальности. Великие вина могут быть дорогими. Но им не обязательно быть дорогими, чтобы оставаться великими. 2026 год мог бы стать годом, когда значимые и великие вина Бордо, Бароло или Брунелло снова станут доступными и для среднего класса.
6. Больше разнообразия сортов — несмотря на уменьшение числа потребителей.
Парадокс? Только на первый взгляд. Именно потому, что меньше людей пьют вино, ему нужно больше историй. Больше сортов винограда, больше региональной самобытности, больше отклонений от глобального канона. Плотность сортов — не проблема. Однообразие — да.
7. Больше экспериментов с очень лёгкими сухими винами (5–7 %).
Не как замена, а как дополнение. Эти вина — не компромиссы, а ответы. На изменившиеся пищевые привычки, на другие ритмы дня, на иное отношение к алкоголю. Они требуют мастерства. И смелости.
8. Прекратить поиски «безалкогольного вина, которое имеет вкус».
Это не прогресс, а регресс. Без масштабного технического вмешательства эту идею невозможно воплотить. А вместе с ним вино теряет то, что составляет его сущность. Тот, кто хочет пить безалкогольные напитки, пусть это делает — но, пожалуйста, не за счёт целостности виноделия.
9. Спасти виноградники, прежде чем они исчезнут.
В 2026 году вывод виноградных площадей из эксплуатации станет актуальной темой. Экономически логично, но губительно для ландшафта. Не каждый склон можно заменить другим. Некоторые — это память, другие — идентичность. Если вырубка неизбежна, пусть она происходит не там, где ландшафт — нечто большее, чем производственная площадь.
10. Интернационал виноделия.
Не как объединение, а как движение. Платформа, которая говорит о ценах, алкогольной политике, сельском хозяйстве и удовольствии. Которая вмешивается, когда вино обсуждают лишь как проблему. Удовольствие — не второстепенный вопрос. Оно имеет культурное, социальное и политическое значение.