(Жаклин Долати в Париже / Манфред Кликме, редакция / анимированное изображение: Runwayml)
Спросить винодела? Мы так и сделали. Мартин Теш о вечере в бистро, который он провёл вместе с Ханспетером Цайрайзеном в французской столице, о важности скандинавских клиентов — и о Prowein и её проблемах, поскольку теперь ей приходится конкурировать с Wine Paris:
WP: Мартин, во время Wine Paris вы вместе с Ханспетером Цайрайзеном вечером были в одном бистро и представляли там свои вина. Что ты почувствовал?
Мартин Теш: Это был первый раз, когда мы сделали всё именно так. И, конечно, сначала радуешься уже тому, что вообще кто-то пришёл. Париж — это не Дюссельдорф. Вечером там огромный выбор мероприятий. Днём ты стоишь на выставке, а вечером конкурируешь с бесчисленным множеством событий.
То есть это был рискованный шаг?
В определённой степени — да. В Дюссельдорфе у немецкой винодельни есть преимущество хозяина. Многие посетители заходят в немецкий павильон просто из вежливости. Они знают, что получат: широкий выбор немецких вин. Возможно, вечером они обнаруживают какое-то вино в ресторане, а на следующий день снова находят его на выставке. В Париже эта взаимосвязь отсутствует.
Ты ведь был там не впервые.
Нет, впервые я оказался в Париже два года назад, и мне очень понравилось. В прошлом году я хотел сам организовать такой вечер — то есть не стоять на выставке три дня, а целенаправленно провести один вечер для уже существующих клиентов и на следующий день уехать. Но организационно это не получилось. Тогда со мной связались Цайрайзены. В предыдущем году они успешно провели такой вечер и сказали: если ты планируешь нечто подобное, присоединяйся к нам. Это было идеальное решение.
Кто пришёл к вам в бистро?
Было несколько немцев, но главным образом североевропейцы: из Дании, Норвегии, Нидерландов, Швеции и Бельгии. Именно те рынки, которые для нас важны.
Почему именно они?
Потому что их кухни во многом похожи. Основа сопоставима: сливочное масло, лук, бекон, вино, зимние овощи. Ароматика наших вин им подходит. Это не средиземноморское окружение, а североевропейская ДНК.
Если сравнивать Wine Paris и ProWein — какая выставка тебе ближе?
Для многих наших клиентов Париж уже стал обязательным пунктом. Франция всё-таки является самой сильной винодельческой страной в мире. Итальянское присутствие в Париже колоссально. У клиентов там три дня расписаны полностью.
А Дюссельдорф?
ProWein ощутимо страдает из-за Парижа. Это видно и по анонсам собственных реформ. На международном уровне Дюссельдорф по-прежнему силён — если не считать Францию, там есть несколько крупных зарубежных павильонов.
Но в последние годы некоторые павильоны выглядели пугающе пустыми. Особенно заметно это было в прошлом году. С чем это связано?
Многое зависит от того, кто проходит по павильонам. Если закупщики из США или Англии приезжают с большими бюджетами, большого количества посетителей не требуется, чтобы выставка окупилась. Одно лишь количество посетителей — не главное. Решающее значение имеет то, кто приходит и какой покупательной способностью обладает.
