(Wineparty Araştırması)
Tirol Sommelier Derneği'nde artık bir anlaşmazlık değil, savaş yaşanıyor. Kişisel yürütülen bir savaş: acımasız, ancak açıkça ortaya çıkmadan – ve uzun yıllardır başkanlık yapan Norbert Waldnig'i artık yalnızca bir yönetici olarak değil, bir insan olarak da derinden etkiliyor; bunu, kendisiyle yaptığımız ve bizi de duygulandıran bir telefon görüşmesinde bizzat öğrendik. Waldnig'de hemen hissediliyor: Burada biri, hayatının uzun bir bölümünü büyük bir tutkuyla ve daha da büyük bir özveriyle Tirol sommelierlerinin eğitimi ve kariyerine adamış. Bu hem o zaman hem de şimdi doğruydu ve 61 yaşında, emekliliğe de yaklaşmışken, bunun için kendisine teşekkür edilmeli.
Waldnig, Avusturya'da yıllardır bu meslek grubunu şekillendiren isimlerden biri, Tirol derneği ise Avusturya'nın en güçlü ve en başarılı derneği olarak görülüyor. Ancak Waldnig'i güçlü kılan yakınlık, şimdi onu savunmasız bırakıyor: Yaklaşık 15 yıl boyunca günümüzün muhtemelen en tanınmış Tirol sommelieri Suwi Zlatic'i destekledi. Şimdi tam da bu durum bir kopuş sınavına dönüşüyor.
Zlatic'in artık Waldnig'le bıçaklar çekilmişçesine kavga etmesi, basitçe özel ya da dernek içi bir husumetten ibaret değil. Bu, Tirol derneğinin onlarca yıldır yürüttüğü politikanın aynası: tek tek üst düzey sommelierleri neredeyse sınırsız destekle teşvik etmek ve aynı zamanda onları tamamen sahiplenmek. Zlatic'in öncüllerinden ve artık uluslararası bir yıldız olan Aldo Sohm örneğinde de bu stratejinin ne kadar riskli olduğu görülmüştü. Yetenekler yetiştirildi, egolar körüklendi, kariyerleri en üst düzey mesele haline getirildi – ancak kaçınılmaz kıskançlığa, iç gerilimlere ve insani yıpranmaya karşı neredeyse hiç güvence sağlanmadı.
Bugün tam da bu durum geri tepiyor. Bir zamanlar dışarıda bırakılan, ikinci plana atıldığını ya da saf dışı edildiğini hissedenler şimdi Tirol'de Zlatic'in yanında yer alıyor. İçerideki bir güç mücadelesi olarak başlayan şey açık bir cepheye dönüştü: Bir tarafta Zlatic ve takipçileri, diğer tarafta Waldnig ve sadık çevresi. Ve bu savaşın ortasında yalnızca iki erkek değil, aylardır yapıdan çok manşet üreten koca bir dernek duruyor.
Bu savaşın bir parçası da artık bizim çatışmaya taraflı biçimde müdahale ettiğimiz, üstelik Zlatic'in tarafında yer aldığımız yönündeki suçlama. Tirol derneği, haberlerimizin yalnızca Waldnig'in rakibi Zlatic ile İsviçre'de çalışan bir sommelierin bize anonim olarak ulaştırdığı belgelere dayandığını ileri sürüyor. Başka bir deyişle: Kullanılmışız.
Oysa tablo daha karmaşık. İlk yayından bu yana bize 16 e-posta ulaştı. Bu mesajlarda muhbirler, Tirol Sommelier Derneği'ndeki yapıları, süreçleri ve kişisel deneyimleri anlatıyor. Bu mesajların bazıları kimliklerini açıkça ortaya koyan kişilerden geliyor; diğer e-postalar ise anonim. Tonları neredeyse son derece ölçülü olan bu anonim e-postaları, üslup, anlatım biçimi ya da somut ipuçları nedeniyle zorunlu olarak Zlatic'e ve çevresine atfetmek mümkün değil. Elbette olası bir yapay zekânın da Zlatic ve destekçileri için son derece iyi formüle edilmiş, suçlayıcı e-postalar yazabileceğinin farkındayız. Ancak durum buysa, bu yalnızca Waldnig'in rakiplerinin ne kadar kapsamlı ve profesyonel biçimde hazırlandığını gösterir.
Gazetecilikte günlük gerçeklik tam olarak budur: Anonim ihbarlar kendiliğinden değersiz değildir; ancak net bir yöntem gerektirir: incelemek, karşılaştırmak, doğrulamak. Biz de bunu yaptık. Belgeler, fotoğraflar, WhatsApp kayıtları ve PDF'ler veri adli incelemesinden geçirildi. Gönderenlerin ifadelerini diğer kaynaklarla karşılaştırdık. Kanıtlanabilecek olanla spekülasyon olarak kalan arasında ayrım yapıyoruz.
Zlatic ve çevresinin Waldnig'le çatışmayı bu yoldan da sürdürmesi mümkün. Ancak bu, ihbarları önemsiz kılmaz. Belirleyici olan bunları kimin gönderdiği değil, dayanıklı olup olmadıklarıdır.
Bu arada Sommelier Union'ın kendisi de tepki verdi – ancak Tirol derneğine yöneltilen suçlamalarla içerik açısından hesaplaşmakla kalmayıp, haberlerimizin basın hukukunu ihlal ettiğini de ileri sürdü. Ağır bir suçlama, fakat sonuçsuz kalıyor. Açıkça belirtiyoruz: Ne Avusturya ne de Alman hukuku uyarınca basın hukukunun temel ilkelerini ihlal ettik. Aksine, araştırmacı gazetecilikte her yerde geçerli olan aynı standartlara göre çalışıyoruz – kaynakları korumak, belgeleri incelemek, gerçekleri ortaya koymak. İlk makalede açıkça belirtilen çekinceyle haber yapmak da yerleşik bir uygulamadır. Birliğin asıl sorunla yüzleşmek yerine hukuki tali meselelere çekilmesi anlamlıdır. Bu nedenle Sommelier Union'a karşı kendimizin de hukuki adım atma olasılığını açıkça saklı tutuyoruz. SUA Başkanı Annemarie Foidl de Tirol'ludur. Geçen hafta Wineparty'ye gönderdiği e-postalarda ilk makaleye yanıt verme işini kendisi ve birlik üstlenmişti; ancak açık iletişimi teşvik etmek yerine engelledi, çünkü – artık biliyoruz – makaleye nasıl tepki verilmesi gerektiği konusunda çok sayıda telefon görüşmesi yapıldı. Bayan Foidl, aslında muhatap bile olmadığı halde, bu işi fazla düşünmeden bizzat üstlendi.
Birlik, hukuki işlem tehdidiyle başka belgelerin yayımlanmasını da engellemeye çalışıyor. Söz konusu olan, anonim olarak bize iletilen ve elimizde bulunan bir e-posta yazışması. Biz de – gazetecilik özeni gereği – hem Birliğe hem de Tirol derneğine görüş bildirmeleri için ilettik.
Öncelikle e-postamızın ve bize iletilen e-posta yazışmasının tam metni şöyle:
Sayın Norbert Waldnig, sayın Annemarie Foidl,
Burada araştırdığım bir e-posta yazışmasını iletiyorum. Pazartesi saat 10.00'a kadar aşağıdaki noktalar hakkında görüş bildirmenizi rica ediyorum. Bu e-postalar doğrulayamadığım üçüncü bir kaynaktan geldi. Bu nedenle bu e-postaların posta kutunuza ulaşıp ulaşmadığı ve okunup okunmadığı konusunda da bilgiye ihtiyacım var. Teşekkürler ve selamlar, mk
Annemarie Foidl'e yanıt gelmeyen e-posta, 03.09
Sevgili Annemarie,
Geri dönüşün ve e-postayı bana yeniden iletmiş olman için teşekkür ederim.
Mesaj beni gerçekten çok etkilediği için ancak şimdi yanıt veriyorum.
Açıkçası bu kez az ya da hiç yarışma deneyimi olmayan meslektaşlara öncelik verilmesi kararından büyük hayal kırıklığına uğradım. Özellikle Budapeşte'den sonra bana büyük potansiyelim olduğunu ve gelecekte Avusturya'yı uluslararası alanda temsil etmem gerektiğini söylediğin için, bu adımı anlamakta zorlanıyorum. Bu durum, şimdiye kadar yaptıklarımın çoğunu sorgulamama neden oluyor.
Üstelik durumun böyle göründüğü ilk kez değil: 2021'de ikinci olan kişinin Avrupa Şampiyonası'na gidebileceği söylenmişti, ancak sonunda katılmama izin verilmedi. Yıllar boyunca zaman, para ve enerji yatırmışken bu tür gelişmeleri anlamak zor.
Bu nedenle şeffaflık benim için daha da önemli:
- Katılıma hangi kriterlere göre karar veriliyor?
- Bu kriterlere kim karar veriyor?
- Lizbon – 2026 Dünya Şampiyonası seçimi nasıl yapılıyor?
- Adaylardan somut olarak hangi koşulları bekliyorsun?
- Gelecekte diğer ülkelerde olduğu gibi bir yarışma takımı olacak mı?
Genç sommelierleri desteklemenizi anlıyorum, ancak ben de Birlik aracılığıyla ilk kez uluslararası yarışmaya katılabilmek için kendimi kanıtlamak zorunda kalmıştım.
Bunun yanı sıra 2023 yarışmasıyla ilgili konu da aklımı meşgul ediyor. Bununla ilgilenen bir etik ya da değerlendirme grubu var mı? Durum nedir?
Bu hassas konunun sorumlu biçimde ele alınmasını çok önemli buluyorum; böylece tüm katılımcılar yarışmalara duydukları güveni koruyabilir.
Son olarak, bu tekrarlanan kararlar nedeniyle kendimi bir ölçüde ayrımcılığa uğramış hissettiğimi açıkça belirtmek istiyorum. Renè Antrag, Gerhard Retter, Aldo Sohm, Andreas Jechsmayr ve daha birçok deneyimli yarışma sommelierinin bu konu hakkında ne düşündüğünü çok merak ediyorum.
4 Ağustos tarihli Bay Waldnig'e e-posta
Günaydın Norbert, günaydın sevgili yönetim kurulu,
Ayrıntılı geri dönüşün için çok teşekkür ederim. Tartışmaya açık olmanı ve şeffaflığı önemli bir değer olarak görmeni olumlu buluyorum.
Bu temel üzerinden yapıcı biçimde ilerlemek için, açıklığa kavuşturulması gereken bazı somut noktaları önermek istiyorum:
Tüm üyeler için şeffaflık ve erişim
Daha önce de belirtildiği gibi, Freddy'de yüz yüze bir görüşme mümkün olsa da birçok üye için coğrafi ve organizasyonel açıdan uygulanması zor.
Bu nedenle önerim:
İlgili tüm belgelerin TSOV web sitesinin parola korumalı üye alanında yayımlanması veya tüm üyelere e-postayla gönderilmesi.
Buna yıllık mali tablolar, kalem bazında gelir/giderleri gösteren kasa defteri, yönetim kurulu toplantılarının tutanakları, hâlihazırda aktif olan tüm üyelerin ve sponsorların listesi, ücretler, seyahat masrafları, sponsorluk vb. harcamalara ilişkin kararlar da dâhil.
Bu belgelerin 31 Ağustos Pazar gününe kadar yayımlanması mümkün mü?
Ağustos 2025 Genel Kurulu
Mevcut durum ve birçok yönden gelen haklı sorular göz önüne alındığında, Ağustos ayında düzenli bir genel kurul yapılması birlik, şeffaflık ve demokratik katılım açısından önemli bir mesaj olurdu.
Bu genel kurul için belirlenmiş bir tarih ya da plan var mı?
Yoksa ne zaman yapılacak?
2023 yarışması
Konunun Sommelier Union Austria'ya ait olduğuna dikkat çeksen de, bu durum TSOV içindeki güveni de etkiliyor. Çünkü yarışmaları Carole organize etti ve Max bir üye. Tirol adaylarına destek verdiğini vurguladın; o halde onların adil muamele görmesi seni ve yönetim kurulunu da ilgilendiriyor.
TSOV tarafından suçlamalara yönelik bir iç soruşturma ya da açıklama var mı?
Yönetim kurulu bu konuda SUA veya ASI ile aktif biçimde iletişim kuracak mı? Bunu kendi içinizde çözmenizi rica ediyorum. ASI'nin şu anda başka sorunları var ve şahsen uluslararası alanda Avusturya hakkında kötü bir izlenim oluşmasını istemiyorum.
Gelecekteki yarışmalar için bir etik kodu ya da bağlayıcı yönergeler geliştirilmesi planlanıyor mu?
İtiraf edeyim, bu yarışmaya katılmadım. Burada genel anlamda konuşmak istedim.
Üyelerin iletişime ve dışa dönük çalışmalara dâhil edilmesi
Eğitime odaklandığınızı vurguluyorsun. Ancak eğitim ve üyelerin görünürlüğü birbirini dışlamaz.
Aktif üyelerin sosyal medyada aylık olarak tanıtılması gibi formatlar için planlar var mı?
Sommelierlerin konuşmacı, eğitmen veya mesleki makale yazarı olarak dâhil edilmesi?
Web sitesi veya sosyal medya üzerinden dijital çalışma grupları ya da üye forumları?
Açıklığa kavuşturulması gereken diğer somut sorular:
Yaklaşık 180.000 EUR tutarından söz ettin.
TSOV bu dernek sermayesini gelecekte kullanmak için hangi somut planları veya stratejileri izliyor?
TSOV'nin şu an resmî hukuki biçimi nedir? Dernekler Yasası kapsamında kamu yararına çalışan bir dernek mi?
Talep edildiğinde faturaların düzenlenebileceğinden söz ediyorsun. Avusturya'da gelirlerde, özellikle dış katılımcıların veya sponsorların bulunduğu etkinliklerde, genel olarak fatura düzenleme zorunluluğu yok mu?
Eğitmenler ve ileri eğitim: Ben de dâhil olmak üzere birçok aktif üye bilgilerini aktarmak istiyor. Üyelerle hedefli biçimde iletişime geçerek yetkinliklerini belirleyecek ve ileri eğitim formatlarını birlikte geliştirecek bir tür kurum içi eğitim sorumlusu atamak bu nedenle anlamlı olmaz mıydı?
Mesleki fikir alışverişi amacıyla Felix Carli ve Markus Erd'in iletişim bilgilerini benimle paylaşabilir misin?
Üye listesinde Nicole hakkında herhangi bir bilgi bulamadım. Nicole şu anda TSOV'nin aidat ödeyen ya da aktif bir üyesi mi? Öyleyse internette neden görünmediğini söyleyebilir misin?
Egon Mark'ın son şarap gezisine katılmasının engellendiği yönünde bir söylenti dolaşıyor. Bu doğru mu, doğruysa nedeni ne?"
İlk haber için geçerli olduğu gibi burada da şu geçerli: Elimizdeki e-posta yazışması anonim bir kaynaktan geliyor ve bu nedenle çekinceyle okunmalı. Tam da bu nedenle belgeleri hem Birliğe hem de Tirol derneğine görüş bildirmeleri için ilettik.
Sommelier Union Austria Başkanı Annemarie Foidl, e-postanın kendisine ulaştığını doğruladı – ancak yanıtında somut noktalara neredeyse hiç değinmedi. Açıklaması şöyle:
„Şunu memnuniyetle paylaşırım: Benjamin Zimmerling (Dernek ve federasyon tarafından muhbir olduğu düşünülen kişilerden biri, editörün notu) bir yıl önce bu yarışmaya Suwi Zlatic ile birlikte katılmıştı. Zlatic kazandı. Sommelier Avrupa Şampiyonası'ndan kısa süre önce Zlatic'e formunu ölçme fırsatı vermek istedik.
Zimmerling tekrar tekrar katılmak istedi – ancak kendisi gibi daha az ya da hiç yarışma deneyimi olmayan sommelierler bulunduğu için, diğer sommelierlere de yarışma atmosferini deneyimleme fırsatı veriliyor. Yarışmamız kasım ayında yapılacak.
Elinizdeki bu yazı, Benjamin Zimmerling'in ret cevabıma verdiği yanıttır.
Bunu yalnızca adil buluyoruz; ayrıca bu, görevimiz ve genç yetenekleri destekleme anlayışımızla örtüşüyor. Başkalarının, kişinin kendisinin de elde ettiği fırsatlara sahip olmasını istememek – ne diyelim… yorum yok."
Tirol Sommelier Derneği Başkanı Norbert Waldnig ise farklı bir tutum sergiliyor. Kendisi, e-postayı gönderen kişiye şahsı adına kapsamlı bir açıklama iletmiş. Özellikle derneğin bugüne kadarki çalışmalarını ve mevcut çatışmanın bu başarıların üzerini örtmesi tehlikesini vurguluyor:
Üzüntünü yüzde 100 paylaşıyorum. TSOV, tarih boyunca her zaman yönetim kurulundan yönetim kuruluna, üyelerimize mümkün olan en yüksek kaliteyi sunma amacıyla devredildi. Kişisel görüş ayrılıkları her zaman yönetim kurulu içinde meslektaşça, çözüm odaklı ve üyelerimizin yararına olacak şekilde çözüldü. TSOV'nin 38 yıllık tarihinde bunun gibi bir tırmanış hiç yaşanmadı. Ne yazık ki yalnızca kaybedenler olacağından korkuyorum. İki kişi kavga ederse, üçüncü kişiler ulusal ve uluslararası düzeyde geri çekilir. Bu yolun seçilmiş olması üzücü.
Görünen o ki derneğimizin şimdiye kadarki mükemmel çalışmaları hakkında sana bazı önemli bilgiler ulaşmamış; bunları sana memnuniyetle aktarırım.
2022–2024 arasındaki son görev dönemimizde TSOV tarafından organize edilen 50'den fazla (!) ileri eğitim, Diploma Sommelier güncelleme programı, yarışma eğitimi ve çeşitli konularda tadım düzenledik. 2.486'dan fazla gastronomi çalışanını eğittik, Toskana, Piyemonte, Friuli, Summa veya Münih'teki 100 % Champagne gibi yerlere birçok inceleme gezisi gerçekleştirdik.
İçim rahat biçimde söyleyebilirim ki Avusturya'da bu alanda öncüyüz. Hep birlikte gerçekten özel bir şey yarattık. Çok araştırma yaptım ve TSOV'nin en aktif sommelier derneklerinden biri olduğunu gördüm. Sommelierlik konumuzu seviyor ve yaşıyoruz. Bizim için her zaman öncelik üyelerin yararıdır – bu yarar da fazlasıyla sağlandı.
Tüm tutkum sommelierlerin mesleki ve kişisel açıdan ileri eğitimine ve desteklenmesine adanmış durumda. Ulusal ve uluslararası düzeyde, dernek içinde gençler için bu tür ek programları ücretsiz sunan sommelier dernekleri olup olmadığını da araştırdım. Bu alanda da öncüyüz.
Üyelerimize sunduğumuz genç yetenek desteğinin kalitesi kendi adına konuşuyor. Artık uluslararası alanda talep gören genç yetenekler eğitmeni Carole Stein – özellikle COVID kaynaklı kapanma dönemlerinde senin de yararlandığın kişi – TSOV için adaylara yönelik yarışma koçluğu sunuyor. Diğer ülkelerin çoğunda adaylar bu tür eğitmenlerin ücretini kendi ceplerinden ödemek zorunda.
Sommelier buluşmalarına gelince, ne yazık ki bu konu pek iyi işlemedi. Suwi bu görevi üstlendi ve 2017'deki karardan bu yana bunu sık sık denedi. Ancak o ve diğerleri yine de hayata geçiremedi. Bu konuda umut verici yeni konseptler üzerinde çalışıyoruz; bu konseptler genç sommelierlerimizi güçlü biçimde sürece dâhil ediyor.
Her zaman daha fazlası yapılabilir. Katkı sunan ve özveri gösteren aktif üyelerle bu başarı bilançosunu daha da geliştirmeyi başaracağız. Bu konuyla ilgilendiğini okumak beni memnun etti; birlikte çalışmayı dört gözle bekliyorum.
Genç yeteneklerin tüm bu görünür başarılarıyla TSOV'nin odağı açıkça eğitim, ileri eğitim ve sommelier gençliğimizin desteklenmesi üzerine kurulmuş durumda. Az önce ASI, MS, SUA ve SUD ile MW'yi karşılaştırdım; bu açıdan da hepsiyle fazlasıyla uyumluyuz. Sosyal medyada dağılmak istemiyor, bunun yerine net biçimde odaklanmış ve yapılandırılmış kalmak istiyoruz. Bir sonraki yönetim kurulu toplantısında bunu tartışmaya ve yeni fikirler sunmaya kesinlikle açığım; böylece TSOV Avusturya'daki liderlik rolünü sürdürür.
İki açıklama dikkat çekici bir örüntü ortaya koyuyor: Annemarie Foidl e-postaların ulaştığını doğruluyor, ancak içerik açısından sorulara neredeyse hiç yanıt vermiyor. Argümanı genç yeteneklerin desteklenmesi düzeyinde kalıyor – genel bir ilke olarak anlaşılır, ancak e-postada sorulan şeffaflık, seçim kriterleri ve etik konularına yanıt değil.
Norbert Waldnig ise derneğin kapsamlı bir bilançosunu sunuyor, sayıları, etkinlikleri ve TSOV'nin Avusturya bağlamındaki liderlik rolünü vurguluyor. Faaliyet, özveri ve ileri eğitimden oluşan bir tablo çiziyor – bunların hepsi kuşkusuz önemli, ancak bu da daha çok konudan kaçınma niteliğinde. Ne yarışmalarla ilgili somut suçlamalar ne de dernek yapısına ilişkin sorular konusunda açık ve güvenilir bir açıklama bulunuyor.
Dolayısıyla her iki yanıt da aynı noktaya varıyor: Şeffaflık, iç kontrol mekanizmaları ve eleştirilerle nasıl başa çıkıldığına ilişkin büyük sorular yanıtsız kalıyor. Geriye yalnızca öz tanımlamalar kalıyor – biri kısa, diğeri ayrıntılı, ancak asıl meseleye ilişkin içerikten yoksun. Bu da Tirol Sommelier Derneği ile Sommelier Union'ın üyelerinin güvenini açık ve doğrulanabilir yanıtlarla sağlamlaştırmakta şu anda ne kadar zorlandığını gösteriyor.
Ancak bir başka noktaya, eğitim sırasında fırsat eşitliğine uygun hareket edilmediği suçlamasına gelelim – hukuken de önem taşıyan bir suçlama.
Salı öğleden sonra, yıllardır Avusturya'da da faaliyet gösteren, uluslararası alanda tanınmış sommelier eğitmeni Carol Stone ile konuştuk. Kendisi, aday Max Steiner'a önceden içeriden bilgi verdiği şüphesini reddediyor. Bize ulaştırılan PDF belgesinin, kendi değerlendirmesine göre, Steiner'ın Zlatic'e gönderdiği bir sunum notu olması daha muhtemel. Gerekçe: Her ikisi de onunla çalışmış. Stone ayrıca Avusturya'daki faaliyetleri için hiçbir zaman ücret talep etmediğini vurguluyor ve tek taraflı ya da demokratik olmayan bir koçluğu açıkça reddediyor. Stone'un bu açıklamasının ardından, Zlatic'in bu fotoğrafları olası bir manipülasyon amacıyla kullanıp kullanmadığı araştırılmalı – bunun da hukuki sonuçları olabilir.
Araştırmamızı bu hafta sürdüreceğiz. Çünkü sorular küçülmedi – aksine büyüdü, daha temel bir hâl aldı ve artık yalnızca Tirol'ü ilgilendirmiyor.