ŞARAP DEMODE. EE, NE OLMUŞ?
Son 40 yılın eşi benzeri görülmemiş şarap çılgınlığının ardından yaşanan bu şarap krizi öylece geçip gitmeyecek. Ancak hiç kimse düşüşün boyutunu fark ediyor gibi görünmüyor. Ve onu durdurmak isteyen de yok.
The Wineparty
The Wineparty
Ren'in sol yakası
Markgräflerland ile Alsas birbirinden gülünç derecede az sayıda kilometre uzaklıkta. Buna rağmen, nehirin her iki yakasındaki şarapçılık kültürü tamamen farklı. İki şarap üreticisini ziyaret ettik.
Büyülü Bağ
Bolivya’da, ne yazık ki acımasızca hüküm süren İspanyol sömürgeciler tarafından dikilmiş bir bağ. Bugün burada, doğayla olağanüstü uyumlu bir bağcılık anlayışı içinde, daha önce hiç duymadığımız üzüm çeşitleri yetişiyor. Bu keşfin zamanı geldi.
Ağustos, yeni Eylül.
İnsanların neden olduğu iklim değişikliği tartışmalı — özellikle belirli bir parlamento partisinin taraftarları arasında. Ancak şarap üreticileri bilir: Hasat ürünü, varlığını yüksek sesle dile getiriyor. Gerhard Retter, kalıcı olmak üzere gelen hasat aylarındaki değişim hakkında
Şarap dünyasının sonrası için bir planı yok
(Dr. Maximilian Schüttky / Manfred Klimek / Editör ekibi / Fotoğraf: Manfred Klimek) Şarap dünyası artık bir krizin içinde olduğunu anlamış durumda. Henüz anlamadığı şey ise şu: Krizler de geçer. Ancak sonrasında insan otomatik olarak daha önce bulunduğu yere geri dönmez. Mevcut gelişme gerçekten de yüzde 30 ya da 40 oranında bir kısmı etkiliyorsa Read the full article…
The Last Picture Show: Eski beyaz üzüm çeşitlerini dikin.
(Claude Auguste / Fotoğraf: Massa) Piyemonte'de yeterince ünlü şarap ve ünlü üzüm çeşidi var: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo – büyük isimler, büyük fiyatlar, irili ufaklı büyük mahzenler ve bu bölgeden Avrupa'nın en önemli kırmızı şaraplarından bazılarının geldiğini onlarca yıl içinde öğrenmiş uluslararası bir müşteri kitlesi. Tam da burada, gelecek açısından Read the full article…
Tatil şarapları reloaded (3). Yeniden mümkün olan imkânsız şarap: Lambrusco
(Leo Quarda / fotoğraf: Manfred Klimek) Zaman elverdiğinde, bazen de Viyana'da her şey canımı sıktığında, uçağa binip Kıbrıs'a uçarım. Dostlarla buluşmak, terasta oturmak, birkaç gün farklı yaşamak ve bagajımda neredeyse her zaman birkaç şişe şarap bulunur. Öyle ki Read the full article…
Tatil şarapları reloaded. Retsina: geç gelen bir barışma
(Gerhard Ziegler / fotoğraf: tarihî arşiv) Larnaka'da teras akşamı. Leo kırmızı bir şey dolduruyor, şarap hafifçe köpürüyor, temiz, taze ve oldukça baştan çıkarıcı kokuyor; İtalya diyorum ve en azından tamamen yanılmıyorum, ama devamında yanılıyorum. Birkaç başarısız tahminden sonra Leo sırıtıp açıklıyor: Lambrusco. Bu, beni Read the full article…
Kırmızı şarabı nasıl kurtaracağız? Peki tatlı şarap öldü mü? Ticaret dünyasından anonimleştirilmiş rakamlar
(Manfred Klimek / Editör ekibi) Birkaç gündür WINEPARTY, Hotmail adresi üzerinden şarap ticaretine ait veri setlerine anonim olarak ulaşıyor. Bunlar, bir kadın ya da erkek ihbarcı tarafından bize aktarılan büyük tüccarların satış rakamları. Bu rakamları gereken tüm ihtiyatla yayımlıyoruz. Kaynaklarını kesin olarak bilmiyoruz ve bağımsız biçimde doğrulayamıyoruz. Ancak materyal Read the full article…
Bir şaraphanenin anatomisi: Markgräflerland'daki Rieger. WELT am SONNTAG köşesi
(Manfred Klimek) Burada ilk şişe açılmadan önce bile Rieger Şaraphanesi kendisi hakkında neredeyse her şeyi ortaya koyuyor. Nasıl mı? İnsanlar yapıyor. Almanya'nın en güneybatısında, Markgräflerland'dayız. Şaraphanenin meyhane bölümünde Josepha ve Bernhard Rieger konuklarına hizmet ediyor. Kendileri, oldukları kıdemli işletme sahipleri gibi görünmüyorlar, Read the full article…