The Wineparty

Wineparty The Wineparty
MANFRED KLIMEK
BERLİN - WELT AM SONNTAG
Regen. Der fehlt. Was hat das für den Weinbau zu bedeuten? Ein Kommentar von Gerhard Retter

3. Ağustos 26 / wineparty

Yağmur. Eksik olan bu. Bunun bağcılık açısından anlamı ne? Gerhard Retter'den bir yorum

(Gerhard Retter / fotoğraf: Manfred Klimek) Şarap hakkında neredeyse her şeyi konuşuyoruz. Topraklar ve kayalar, arduvaz, kireç, lös ya da volkan hakkında. Kendiliğinden fermantasyon, büyük ahşap fıçılar, uzun süreli maya dinlendirmesi ve herkesin tanımladığı ama kimsenin gerçekten açıklayamadığı o ünlü minerallik hakkında. Su hakkında şaşırtıcı derecede nadiren konuşuyoruz. Muhtemelen tam da bu nedenle, Orta Avrupa'da su Read the full article…
Lasst uns mal ans Meer fahren: die Sommerpause auf Wineparty. Und was ab 1. September hier neu sein wird.

15. Temmuz 26 / wineparty

Hadi denize gidelim: Wineparty'de yaz molası. Ve 1 Eylül'den itibaren burada neler yeni olacak.

(Manfred Klimek / Editör ekibi / fotoğraf: royalityfree) Durup soluklanmak için her zaman iyi anlar vardır. Wineparty için o an şimdi geldi. Bugün itibarıyla 1 Eylül'e kadar sürecek yaz molasına giriyoruz. Bir istisna olacak: WELT am SONNTAG için hazırlanan büyük şarap röportajları elbette burada yayımlanmaya devam edecek (özellikle Read the full article…
Sind alkoholarmer Wein und die Auseinandersetzung darob ein Merkmal neuer Geschlechterrollen in der Weinwelt?

11. Temmuz 26 / wineparty

Düşük alkollü şarap ve bunun etrafındaki tartışma, şarap dünyasında yeni toplumsal cinsiyet rollerinin bir özelliği mi?

(Manfred Klimek / Fotoğraf: Thomas Schwarz, Kloster am Spitz – modern bir adam) Bu dikkat çekiyor. Bilimsel anlamda değil – bu henüz yapılmadı. Temsil niteliğinde de değil. Ancak üzerinde düşünmeye yetecek kadar dikkat çekici. Düşük alkollü ya da alkolsüzleştirilmiş şaraplar hakkında ne zaman yazsam, en sert itirazlar neredeyse yalnızca erkeklerden geliyor. Çoğunlukla benim kuşağımdan. Bazen biraz Read the full article…
Das Verjus-Wunder: Sabathis neuer Vind Blanc – Die 6,5-Prozent-Revolution

26 Temmuz 10. / wineparty

Verjus mucizesi: Sabathi'nin yeni Vind Blanc'ı – yüzde 6,5'lik devrim

(Manfred Klimek – Metin ve fotoğraf) Şarapçılık dünyası artık 10 yıldır alkolsüz şarabın klasik şaraba mümkün olduğunca nasıl yaklaştırılabileceğini tartışıyor. Oysa çok daha ilginç bir alan uzun zamandır ortaya çıkmış durumda: Alkolden tamamen vazgeçmek istemeyen yeni şaraplar; yüzde dört, altı ya da sekiz alkollü şaraplar; menşei, meyvesi, asiditesi ve bir Read the full article…
Markig-Gräflerland, erste Klappe! Männer steht für Blankenhorn

26 Temmuz 8. / wineparty

Markgräflerland, ilk perde! Blankenhorn’un arkasında MÄNNER var

(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Alman şarap içicileri, geleneksel olarak değerli bağcılık bölgelerini bilir: Mosel, Rheingau, Rheinhessen’deki Roter Hang, geniş ve çok çeşitli Pfalz, Dresden yakınlarındaki Radebeul’un güzel yamaçları ve biraz da Baden – orada özellikle devasa Kaiserstuhl bağ tepesi. Ancak Almanya’nın en güneybatısının da en derinlerinde, değil Read the full article…
Iran: die Rückkehr des Weins in Restaurants. Nach fast 50 Jahren. Was steckt dahinter

26 Temmuz 7. / wineparty

İran: Şarabın restoranlara dönüşü. Yaklaşık 50 yıl sonra. Bunun arkasında ne var?

(Manfred Klimek / görsel: Isna / kaynak: BBC) Daha büyük bir hikâyeyi anlatanlar çoğu zaman en küçük, en önemsiz haberlerdir. Tahran’daki iktidar mücadeleleri ve İran’ın yeni, eski yönetimine ilişkin analizlerin arasında, rejim tarafından büyük ölçüde gizlenen bir haberde şu cümle ortaya çıktı: Alkollü içkiler, özellikle de şarap, kentlerdeki restoranlarda Read the full article…
In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

26 Temmuz 6. / wineparty

Mahzene mahzen taşıyın: “Von der Fels”in dört rekoltesi

(Claude Auguste / görsel: Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller, Alman bağcılığının en büyük mucizelerinden biridir. Bunun nedeni yalnızca harika Riesling’ler üretmesi değil; bunu başkaları da yapıyor. Asıl nedeni, Rheinhessen’de eskiden yalnızca Burgonya’da düşünülebilecek şişe fiyatlarını kabul ettirmesidir. Uzun süre miktar, Liebfraumilch ve hoş ama önemsiz şaraplarla eşanlamlı olan Rheinhessen Read the full article…
Vision in der Krise: Wie der angeschlagene Weinbau 2027 wieder Fahrt aufnehmen könnte

26 Temmuz 2. / wineparty

Krizde vizyon: Sarsılan bağcılık 2027’de yeniden nasıl ivme kazanabilir?

(Manfred Klimek, metin ve fotoğraf) Bağcılığın birdenbire, birkaç ay önce neredeyse hiç kimsenin mümkün göremediği bir geleceği yeniden var. Pek çok şarap üreticisinin uzun süre tamamen haklı olarak şüpheyle yaklaştığı teknoloji, sektöre belki de sıcaklık kontrollü fermantasyonun kullanılmaya başlanmasından bu yana en büyük fırsatı sunuyor. Kastedilen, alkolsüzleştirme işleminin kendisi değil. Kastedilen Read the full article…
Daha fazla yükle